隐匿于新宿喧嚣中的宝藏寿司店。以江户前的技艺为基础，由拥有日本料理经验的大厨精心制作的套餐中，您可以享受到每种食材独特风味的握寿司和精美料理。

大厨在老字号店担任过二厨，并经营过自己的店铺，还曾在米其林星级餐厅担任厨师长，拥有超过30年的丰富经验。基于多年积累的技术和经验，每一贯寿司都经过精心制作。

招牌的蓝鳍金枪鱼握寿司，选用精心挑选的天然蓝鳍金枪鱼，去除多余的筋和血块后，细致地切割，入口即化。此外，长崎县产的赤鯥握寿司，经过一天的昆布腌制后，用高温炭火烤制，最后用藻盐调味，是一道备受欢迎的佳肴。

寿司饭使用红醋、白醋和米醋混合，根据当天的气温和湿度调整配比，追求与食材的完美结合。

在使用桧木白木制成的柜台上，您可以近距离欣赏到厨师的精湛技艺，享受美食。尽管位于新宿，这里提供了一个宁静的空间，让您可以慢慢品味精心制作的握寿司和精美料理。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

• 价格范围:

  晚餐: USD 194.47 - USD 277.82

• 饮食限制 / 过敏:

  如有忌口或食物过敏，请务必提前告知。若有大范围无法食用的食材，恕无法接受您的预约，敬请谅解。

• 到达时间:

  请您务必在预约时间的前5分钟抵达，以便能够准时开始用餐。若在未提前通知的情况下超过预约时间未到，将自动视为取消预约，敬请谅解。

• 着装要求:

  本店的着装要求为商业休闲。请避免穿着T恤、短裤及拖鞋前来，敬请配合与理解。

• 儿童:

  仅限12岁或以上，能与大人享用相同套餐的客人。

• 其他注意事项:

  请避免使用过量的香水或气味浓烈的柔顺剂，感谢您的理解与配合。