隐匿在银座小巷中的“寿司 健”，是一家可以享受店主渡边 健先生精心挑选的时令食材和传统技艺所打造的极致寿司的隐秘店铺。

渡边先生在银座名店“久兵卫”和“寿司 あらい”多年修行，凭借与众多前辈和顾客的相遇，终于在2022年4月实现了梦想。

店内以温暖的木纹为基调，营造出宁静的氛围，从吧台座位可以近距离观看职人的技艺。

米饭的浸水时间、水温、点火时间，以及醋的种类、盐和糖的比例都根据米的品种和季节严格调整，最大限度地提升与寿司材料的相性。

为了让顾客能够开心地说「还想再来」，我们从选材到烹饪都不妥协，提供最好的寿司。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

• 价格范围:

  午餐: USD 340.18 - USD 340.18
  晚餐: USD 340.18 - USD 340.18

• 饮食限制 / 过敏:

  如果有不喜欢的食材或过敏，请务必提前告知。如果有广泛不能食用的食材，我们将无法接受预订。

  如果有影响到两道以上菜品的广泛过敏/不喜欢的食材，将视为取消，并且根据通知时间可能会适用取消政策。请在预订前提前确认。

• 到达时间:

  请在预订时间前5分钟到达，以便按时开始用餐。如果在没有联系的情况下超过预订时间，将自动视为取消。

  于预订时间统一开始用餐。如果迟到或中途离开，可能无法提供部分套餐内容，请预留充足时间前来。

• 着装要求:

  商务便服（请避免穿着T恤、短裤和凉鞋）。

• 儿童:

  仅限能享用与成人相同套餐的儿童。

• 其他注意事项:

  ※请避免使用过多的香水或柔顺剂。

  ※套餐价格会根据季节食材有所浮动。