位于麻布山脚下大黑坂的【Soan Mitate】是一家珍视“现磨、现打、现煮”三原则的店铺。店名中蕴含了对“Mitate”的执着以及店主三浦幸喜先生的心意。作为以优质金枪鱼闻名的“Yamayuki”集团的一员，店内独特的套餐将优质金枪鱼、正宗十割荞麦面和香槟结合在一起，展现了这家店独特的魅力。

主厨三浦先生曾在日本料理名店【Kyo-aji】、【Kanda Owariya Honten】以及荞麦面名店学习，并在【Ginza Onodera】研习天妇罗，积累了约20年的经验。使用福井县和富山县的本地品种制作的十割荞麦面，根据每道菜选择荞麦粉，并在现场制作，体现了对细节的执着。搭配Yamayuki的金枪鱼制作的“荞麦粉可丽饼”或“荞麦刺身”，以及用金枪鱼干和罗臼昆布熬制的浓郁高汤等，展示了荞麦面的无限可能。

店内以L字型吧台为中心，设有一张桌席，营造出宁静的氛围。与厨师的距离很近，可以享受每道菜制作时的现场感。请在这处成人的隐秘之地，悠闲地享受荞麦面、日本料理、金枪鱼和香槟交织出的全新美味。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

• 价格范围:

  晚餐: EUR 29.66 - EUR 88.98

• 饮食限制 / 过敏:

  如有忌口或食物过敏，请务必提前告知。若有大范围无法食用的食材，恕无法接受您的预约，敬请谅解。

• 到达时间:

  请您务必在预约时间的前5分钟抵达，以便能够准时开始用餐。若在未提前通知的情况下超过预约时间未到，将自动视为取消预约，敬请谅解。

• 着装要求:

  本店的着装要求为商业休闲。请避免穿着T恤、短裤及拖鞋前来，敬请配合与理解。

• 儿童:

  可以提供

• 其他注意事项:

  请避免使用过量的香水或气味浓烈的柔顺剂，感谢您的理解与配合。