「Sushi Marufuku」是以「提供精心制作、知名的熟成寿司」为概念，不仅是熟成，还花时间制作，让您享受从未品尝过的美味。

菜单只有“omakase”，交替提供小菜和寿司。

根据鱼类品种的不同，采用各种独特的熟成方法，发挥每种鱼的鲜味。

青鱼根据鱼的大小和脂肪含量，改变醋和盐的腌制方法和熟成时间，特点是花时间慢慢腌制，去除醋和盐的尖锐味，只留下鲜味成分。

此外，持有品酒师资格的女将会根据这个流程，推荐相配的日本酒，这也是「鲛 まるふく」的一大乐趣。

店内只有吧台座位，天花板稍低，营造出安静的空间。

匠人的技艺结合的艺术空间，适合各种场合。

请尽情享用我们的熟成寿司，鱼类经过手工处理、并在最完美的时刻制作。

即使6:00 PM已满座，8:30PM可能还有空位， 因此建议预约8:30PM的时段。 另外，本店采取一杯饮料制。请在到店后点饮料。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

• 价格范围:

  午餐: USD 173.49 - USD 173.49
  晚餐: USD 173.49 - USD 173.49

• 饮食限制 / 过敏:

  本店无法接待对含有麸质的酱油过敏者。如客人预订即表示您已理解此点。若预订时注明对上述食品过敏，店家将取消预订。此外，因取消而产生的费用需由客人承担，敬请谅解。

  如果有不喜欢的食材/过敏，请务必提前告知。如果有广泛的过敏或不喜欢的食材，可能会拒绝预订。

• 到达时间:

  请在预订时间前5分钟到达，以便按时开始用餐。如果超过预订时间未联系，将自动取消预订。迟到可能会导致部分菜肴无法提供。

• 着装要求:

  商务便装（请避免穿着T恤、短裤和凉鞋）。

• 其他注意事项:

  请避免使用过浓的香水或柔顺剂。