「Sushi Marufuku」是以「提供精心製作、知名的熟成壽司」為概念，不僅是熟成，還花時間製作，讓您享受從未品嚐過的美味。

菜單只有“omakase”，交替提供小菜和壽司。

根據魚類品種的不同，採用各種獨特的熟成方法，發揮每種魚的鮮味。

青魚根據魚的大小和脂肪含量，改變醋和鹽的醃製方法和熟成時間，特點是花時間慢慢醃製，去除醋和鹽的尖銳味，只留下鮮味成分。

此外，持有品酒師資格的女將會根據這個流程，推薦相配的日本酒，這也是「鮫 まるふく」的一大樂趣。

店內只有吧台座位，天花板稍低，營造出安靜的空間。

匠人的技藝結合的藝術空間，適合各種場合。

請盡情享用我們的熟成壽司，魚類經過手工處理、並在最完美的時刻製作。

即使6:00 PM已滿座，8:30PM可能還有空位， 因此建議預約8:30PM的時段。 另外，本店採取一杯飲料制。請在到店後點飲料。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  午餐: USD 173.49 - USD 173.49
  晚餐: USD 173.49 - USD 173.49

• 飲食限制 / 過敏:

  本店無法接待對含有麩質的醬油過敏者。如客人預訂即表示您已理解此點。若在預訂時註明對上述食品過敏，店方將取消預訂。此外，因取消而產生的費用需由客人承擔，敬請諒解。

  若有不喜歡的食材/過敏，請務必提前告知。若有廣泛的過敏或不喜歡的食材，可能會拒絕預訂。

• 抵達時間:

  請於預訂時間前5分鐘到達，以便準時開始用餐。如果超過預訂時間未聯繫，將自動取消預訂。遲到可能會導致部分菜品無法提供。

• 穿著要求:

  商務便装（請避免穿著T恤、短褲和涼鞋）。

• 其他注意事項:

  請避免使用過濃的香水或柔順劑。