位于银座的正宗江户前寿司店。店主伊东纯司先生在银座和六本木的名店中积累了丰富的经验，凭借约40年的技艺和经验，提供传统的江户前寿司和独创的佳肴。

握寿司的关键在于米饭，使用红醋和白醋混合，根据当天的气温和湿度细致调整配比。此外，握寿司所用的盐经过精心炒制，突显出海鲜本身的甜味。使用无添加的调味料，精心处理的食材，每一贯都能感受到匠人的执着。

在“厨师推荐”套餐中，均衡地搭配了时令食材的下酒菜和握寿司。其中，店主原创的煮鳗鱼握寿司，搭配奈良渍，用海苔包裹，是一道广受欢迎的名品。柔软的鳗鱼与熟成的奈良渍的口感和高雅的甜味相得益彰。

店内设有可以近距离欣赏匠人手艺的白木吧台座位，以及宽敞舒适的完全包间。可以一边欣赏日本传统美的樱花，一边享受用餐的宁静空间也是其魅力所在。店内备有丰富的日本酒、烧酒和葡萄酒，尽情享受与寿司的搭配。

在这家既保持传统又注重亲切感的店里，可以轻松享受银座特有的高品质江户前寿司。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

• 价格范围:

  晚餐: JPY 21,560 - JPY 21,560

• 饮食限制 / 过敏:

  如有忌口或食物过敏，请务必提前告知。若有大范围无法食用的食材，恕无法接受您的预约，敬请谅解。

• 到达时间:

  请您务必在预约时间的前5分钟抵达，以便能够准时开始用餐。若在未提前通知的情况下超过预约时间未到，将自动视为取消预约，敬请谅解。

• 着装要求:

  本店的着装要求为商业休闲。请避免穿着T恤、短裤及拖鞋前来，敬请配合与理解。

• 儿童:

  仅限12岁或以上，能与大人享用相同套餐的客人

• 其他注意事项:

  请避免使用过量的香水或气味浓烈的柔顺剂，感谢您的理解与配合。