【銀座必訪】5間設有包廂的Fine Dining餐廳推薦｜私密空間享受頂級晚餐

在Omakase JapanEatinerary選擇包廂的方法

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・客人數

・時間

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銀座五間提供私人包廂晚餐的高級餐廳

1. 銀座 福樹 / 日本料理

「Ginza Fukuju」（銀座 福樹）自2011年至2026年連續16年榮獲米其林二星，是一間隱身在銀座巷弄間、須完全預約的日本料理隱密名店，堪稱感受日本料理精髓的絕佳去處。

店內充滿純和風的靜謐氛圍，設有臨場感十足的吧台座位，以及可以好好享受私人時光的包廂。包廂可容納2至8人，採掘炕式設計，入座時無需盤腿或正座，坐起來十分舒適。

料理以四季頂級時令食材為核心，用心引出食材本身的原味，以套餐形式呈現。魚翅就是魚翅、鱧魚就是鱧魚，每道料理主角明確，讓人一口便能感受到食材的精彩，是這間店最大的魅力所在。店主小野寺克弘先生對料理的堅持融入每一道菜之中，精緻的手工技藝讓菜餚在視覺與味覺上同時滿足五感。

對器皿的講究絲毫不亞於食材本身，每道菜都搭配精心挑選的器皿呈現，光用眼睛欣賞也是一種享受。吧台上排列的器皿宛如一件件古美術品，令人目不暇給。此外，店內從入口的招財貓到各個角落都藏有貓咪小物，尋找這些可愛的點綴也是用餐時的趣味之一。

餐廳距東京地鐵銀座線、都營淺草線「新橋站」1號出口僅需步行4分鐘，交通十分便利。目前可透過OMAKASE JE預約4種晚餐套餐。

2. Fugu Club Miyawaki（ふぐ倶楽部 miyawaki）/ 河豚料理

想在時髦的空間中盡情品嚐河豚料理精髓，「Fugu Club Miyawaki」（ふぐ倶楽部 miyawaki）正是不二之選。這間完全預約制的餐廳，是一間隱身銀座一隅的大人風格隱密名店。

精心講究的河豚料理陣容相當豐富：以3公斤大虎河豚製作的招牌烤河豚、細膩熟成的生河豚薄片（てっさ）、外皮酥脆的唐揚炸河豚，多樣的烹調方式將河豚的魅力發揮得淋漓盡致。套餐最後以暖心的河豚雜炊作為收尾，深受饕客喜愛。搭配料理的鰭酒，以及店主精選的日本酒陣容同樣不容錯過。

店內以吧台座位為主，營造出沉穩優雅的氛圍，洗練的空間讓每一次造訪都成為難忘的特別時刻。這裡也常被選作商務接待或紀念日慶祝的首選。餐廳備有可容納2至8人的完全獨立包廂，用餐時完全不必顧慮旁人眼光，能夠盡情放鬆享用。

隨著四季更迭，時令食材與河豚的完美交融造就了一道道極致料理，引領饕客踏上一段美食之旅。忘卻銀座的喧囂，在這裡度過至高無上的奢華時光，也是這間店的魅力所在。

餐廳距東京地鐵有樂町線「新富町站」1、2號出口步行僅需2分鐘，交通便利。目前可透過OMAKASE JE預約包含「烤河豚」、「熟成河豚薄片」、「唐揚炸河豚」等8道菜的晚餐套餐。

3. 銀座 山科 / 燒肉

「Ginza Yamashina」（銀座 山科）是一間讓人同時感受銀座精緻品味與極致美食的完全包廂制燒肉餐廳，師傅以精湛職人技藝將和牛的鮮味發揮到極致。餐廳在日本知名美食評論網站上連續5年（2021至2025年）榮登百大名店，並在2025、2026年榮獲該平台頒發的「HOT餐廳」殊榮，肯定了廣大用戶的熱烈支持。

料理使用嚴選黑毛和牛，依據每天牛肉的狀態、部位與切法，精確調控火候的強度與時間，以多種風格呈現一級品質的肉品，讓饕客樂在其中。其中，招牌「沙朗菲力炸肉排三明治」（シャトーブリアンカツサンド）以低溫慢煮的菲力牛排製成，入口即化的柔嫩口感與深邃鮮味令人難以忘懷，是必點的極品。

飲品方面，提供來自世界各地的優質葡萄酒、嚴選日本酒，以及經典的日本威士忌到年份威士忌等，品項豐富多元，與料理相得益彰。

店內以洗練的現代色調呈現高雅氣息，無論商務接待、慶祝紀念日，或與重要的人共度時光，這裡的沉穩格調都令人感到舒適自在。全席採桌型完全包廂設計，提供大小不同的包廂選擇，另備有可眺望銀座夜景的VIP包廂。在細膩體貼的款待之中，享受一段特別的美食時光，也是這裡獨一無二的魅力。

4. 日本燒肉長谷川 別亭 銀座店 / 燒肉

位於銀座的高級烤肉店「日本燒肉長谷川 別亭 銀座店」完美融入了這片精致的街區。以精選的黑毛和牛為主的奢華套餐料理是這家烤肉餐廳的主打招牌。

在充滿現場感的開放式廚房吧檯，經驗豐富的廚師在您面前烹飪稀有部位和頂級食材。融合了日本料理和烤肉技法的套餐最大限度地發揮了每種食材的特性，通過烤肉和日本料理的宴席套餐帶來全新的感動。精選自日本全國的稀有時令食材和名副其實的一流肉品，每一道菜都被譽為奢華的象征。

提供經驗豐富的侍酒師精心挑選的葡萄酒、難以入手的日本酒和洋酒等，可以享受與料理的完美搭配。在特別的空間中，還設有舒適的完全包間，非常適合用於接待、紀念日和特別日子前來用餐。這裏的魅力在於可以享受極致的燒肉體驗和美食時光。

從東京地鐵銀座線「銀座站」A9出口步行3分鐘，地理位置優越，交通便利。

5. 銀座和郷 / 日本料理

「Ginza Wakyo」（銀座和郷）是一間隱身銀座中心的低調隱密名店。大田區羽田地區的知名餐廳「糀谷和郷」旗下精心打造的完全預約制日本料理店，在傳統基礎上融入獨特創意，帶來充滿個性的精彩料理。

主廚兼老闆小澤敬先生的料理融合傳統底蘊與獨到創意，提供使用全國嚴選食材的主廚套餐。套餐以「紅豆麵包」作為開場，每一道菜都展現出天馬行空的創意發想與細膩的烹調技術，令人驚喜連連。

具備侍酒師資格的店主親自挑選日本酒與葡萄酒，更備有台灣烏龍茶、中國茶及日本茶，饕客能在豐富的餐酒搭配中感受用餐的美妙和諧。特別訂製的餐具讓料理呈現更添視覺亮點，進一步深化整體的用餐體驗。

吧台6席與1間完全獨立包廂（2至4人）的私密空間，非常適合商務接待或紀念日等重要場合。包廂採桌型設計，對海外旅客來說也能輕鬆入座、自在享用。