日本各地的風土民情與生產者的熱情。

承接這份心意，並將其編織成每一道料理，便是「J」的風格。 吧檯後的美食空間，炭火的香氣與細膩的熱氣交織出令人身心愉悅的律動。

曾在世界名店鑽研技藝的主廚山家洋翼，擅長以炭火為媒，將食材的潛力發揮到極致。特別是通過獨特技術打造的「霉菌熟成有田牛」，是唯有在此才能邂逅的醇厚鮮味之結晶。

請盡情享受這道隨著每一縷火光而變化的香氣與溫度、令五感共鳴的至福套餐。

為這段美食體驗畫上圓滿句點的是擁有40多年職業生涯的侍酒師金丸浩之帶來的至臻配酒。

料理與葡萄酒相互呼應，每一口都帶來全新的驚喜。 生產者的初心與匠人的技藝在此交會。

請與重要的人一起，度過這段重新發現日本豐盈之美的獨一無二的時光。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  晚餐: USD 102.05 - USD 170.09

• 飲食限制 / 過敏:

  如有忌口或食物過敏，請務必提前告知。若有大範圍無法食用的食材，恕無法接受您的預約，敬請諒解。

• 抵達時間:

  請您務必在預約時間的前5分鐘牴達，以便能夠準時開始用餐。如果您未與我們聯繫，且預訂時間遲到超過 30 分鐘，預訂將自動取消。

• 穿著要求:

  本店的著裝要求為商業休閑。請避免穿著T卹、短褲及拖鞋前來，敬請配郃與理解。

• 孩童（兒童）:

  僅限12歲或以上，能與大人享用相同套餐的客人。

• 其他注意事項:

  請避免使用過量的香水或氣味濃烈的柔順劑，感謝您的理解與配郃。若確認到強烈的氣味，可能會拒絕您入店，或無法為您提供套餐。來店時請配合保持無香料狀態。