Sushi Tanaka （鮨 田中）

麻布十番・白金地區新開幕的壽司店「鮨 田中」。店主田中竜先生16歲開始進入料理界，2020年在「鮨 利﨑」本店擔任第二把交椅，2021年成為青山店的大將，負責店鋪的創建。然後在2024年，實現了他一直以來心中抱持的「30歲前獨立」的夢想，終於在南麻布建立了自己的城堡。

由於出身於海產豐富的熊本・天草，他從故鄉精選了許多食材進行採購。由大小120個島嶼組成的天草，是在溫暖氣候中孕育的“食材寶庫”。由於周圍被有明海等三個海域環繞，水產資源豐富，捕撈的魚貝類品種多樣且味道優良，享有盛譽。

此外，獨特之處在於，使用兩種米分別煮熟後在飯台上混合製作醋飯。這是一家以獨特的醋飯和精緻的手藝製作壽司，為了最大限度地發揮各自的風味，充滿壓倒性熱情的一道菜，值得關注的新店。

在充滿年輕職人對壽司熱情的凜然空間中，請務必體驗深邃的味道。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  午餐: USD 105.33 - USD 105.33
  晚餐: USD 153.94 - USD 153.94

• 飲食限制 / 過敏:

  如果您有任何食材過敏，請務必提前告知。如果有廣泛無法食用的食材，我們將無法接受您的預約。

  我們並不是使用無麩質食品。 我們使用的是含有麩質的醬油。 我們相信預訂的顧客瞭解這一點，如果在預訂時提及無麩質食品，餐廳將取消預訂。 請註意，在這種情況下產生的任何費用將由顧客承擔。

• 抵達時間:

  請於預約時間的5分鐘前到達，以便能夠準時開始用餐。如果超過預約時間且未聯絡，我們將自動取消預約。

• 穿著要求:

  著裝要求為Smart Casual（請避免穿著T恤、短褲、涼鞋進店）。

• 其他注意事項:

  請勿使用香水或其他強烈的氣味。 您可能會被要求立即離開。