
關於
由法國布列塔尼出生的克里斯托夫·吉貝爾先生擔任主廚。他在糕點師父親的影響下成長,並在巴黎和蒙地卡羅的星級名店中磨練技藝。這位主廚將傳統法式技法與現代感性相結合,提供華麗的菜餚。
店名在法語中意為“海灣”,如其名,餐廳以多樣的海鮮料理為魅力。使用在廚房水槽中活存的最高品質藍龍蝦製作的招牌菜是必嚐之選,日本的時令食材也被色彩繽紛地呈現。
位於大阪麗思卡爾頓酒店內,這裡是由歐洲的繪畫和家具裝飾而成的高雅空間。無論是重要的紀念日、浪漫約會,還是特別的商務宴請等各種場合,都能在此度過一段精緻而美好的時光。
* 部分內容使用 AI 自動翻譯
菜單與套餐
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德克維爾特
・干貝柱醃製與貝殼果凍 珊瑚粉 辣根奶油
・金目鯛的海鹽醃製 芹菜果凍與根芹奶油 番茄醋汁
・白蘆筍奶油油封 黃酒風味清湯 柚子
・裹上脆米的鰆魚蒸煮 雪莉醋與苦艾酒風味的汁 綠蘆筍
或西斯特隆產小羊的香料烤 黑橄欖與小茴香風味的茄子餃 萬願寺烤(+ 900日圓)
或和牛肉的烤製 咖啡奶油 紅酒醬(+ 3,400日圓)
・蘭姆酒風味的薩瓦蘭 水果蜜餞 杏仁奶油
或櫻桃蜜餞與檸檬草的巧克力殼 杏仁奶油 櫻桃白蘭地雪酪
或傳統法式薄餅火焰 冰淇淋與柑橘果凍(+ 1,400日圓)
・咖啡或紅茶/小甜點
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拉貝
・干貝柱醃漬與貝柱果凍 珊瑚粉 辣根奶油
・金目鯛海鹽醃漬 芹菜果凍與根芹奶油 番茄醋汁
・白蘆筍奶油油封 黃酒風味清湯 柚子
・裹上脆米的鰆魚蒸煮 雪莉醋與苦艾酒風味肉汁 綠蘆筍
・西斯特隆產小羊香烤 黑橄欖與小茴香風味茄子餃 萬願寺烤蔬
或和牛肉烤 咖啡奶油 紅酒醬汁 (+ 3,400日圓)
・蘭姆酒風味薩瓦蘭 水果蜜餞 杏仁奶油
或櫻桃蜜餞與香茅巧克力殼 杏仁奶油 櫻桃白蘭地雪酪
或傳統法式薄餅佐香橙與香草冰淇淋 (+ 1,400日圓 )
・咖啡或紅茶/小甜點
在上述菜單中,您可以同時享用鰆魚和小羊(小羊無需額外費用)
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招牌菜
・奧西特拉魚子醬 醃漬紅甘魚 辣根奶油 秋葵醋汁
・鴨肝與乳鴿凍派 香料麵包 根芹凍凍 黑加侖醬
・白蘆筍奶油油封 黃酒風味清湯 柚子
・藍龍蝦 白蘭地與海藻燉煮 香料醬汁
・蘭姆酒風味薩瓦蘭 水果蜜餞 杏仁奶油
或櫻桃蜜餞與香茅巧克力殼 杏仁奶油 櫻桃白蘭地雪酪
或 傳統法式可麗餅 香草冰淇淋與柑橘果凍(+1400日圓)
・咖啡或紅茶
・小甜點
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經典
・奧塞特拉魚子醬 醃漬紅甘魚 馬鈴薯奶油 秋葵醋汁
・油封車蝦 蝦高湯凍 姜與柑橘 脆皮蔬菜
・白葡萄酒蒸鮑魚 龍蒿香料填餡 朝鮮薊巴里古爾 貝爾尼醬
・脆皮炸虎魚 蔬菜燉煮 茴香與番紅花汁 埃斯佩萊特辣椒
或 帶骨鴨胸肉香料烤製 燉扁豆 紅酒燉肉醬
或 烤和牛肉 咖啡奶油 紅酒醬 (+3,400日圓)
・弓削牧場新鮮奶酪慕斯 水果燉煮
或 三種熟成奶酪拼盤(+ 2,500日圓)
・蘭姆酒風味薩瓦蘭 水果蜜餞 杏仁奶油
或 櫻桃蜜餞與香茅巧克力殼 杏仁奶油 櫻桃白蘭地雪酪
或 傳統法式薄餅佐香草冰淇淋與柑橘果凍 (+ 1,400日圓)
・咖啡或紅茶/小甜點
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優雅
・奧西特拉魚子醬 醃漬紅甘魚 馬鈴薯奶油 秋葵醋汁
・油封車蝦 蝦高湯凍 姜與柑橘 脆皮蔬菜
・白葡萄酒蒸鮑魚 龍蒿填餡 朝鮮薊巴里古爾 貝爾尼醬
・炸脆鬼頭刀魚 蔬菜燉煮 茴香與番紅花汁 埃斯佩萊特辣椒
・香料烤鴨胸肉 帶骨燉扁豆 西維特醬
或 烤和牛肉 咖啡奶油 紅酒醬 (+3,400日圓)
・弓削牧場新鮮奶酪慕斯 水果燉煮
或 三種熟成奶酪拼盤(+ 2,500日圓)
・蘭姆酒風味薩瓦蘭 水果果醬 杏仁奶油
或 櫻桃蜜餞與香茅巧克力殼 杏仁奶油 櫻桃白蘭地雪酪
或 傳統法式薄餅 香草冰淇淋與柑橘果凍 (+ 1,400日圓)
・咖啡或紅茶/小甜點
在上述菜單中,您可以同時享用炸脆鬼頭刀魚和香料烤鴨胸肉
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尊榮套餐
・奧西特拉魚子醬 醃漬紅甘魚 馬鈴薯奶油 秋葵醋汁
・鴨肝與乳鴿肉凍 香料麵包 根芹凍凍 黑加侖果醬
・白蘆筍奶油油封 黃酒風味清湯 柚子
・藍龍蝦 白蘭地與海藻燉煮 香料醬汁
・和牛肉烤製 咖啡奶油 紅酒醬
・弓削牧場新鮮起司慕斯 水果蜜餞
或三種熟成起司拼盤(+ 2,500日圓)
・蘭姆酒風味薩瓦蘭 水果蜜餞 杏仁奶油
或櫻桃蜜餞與香茅巧克力殼 杏仁奶油 櫻桃白蘭地雪酪
或傳統法式可麗餅 香草冰淇淋與柑橘果凍(+ 1,400日圓)
・咖啡或紅茶/小甜點
※ 含消費稅及服務費。
※ 預訂套餐時,套餐費用需提前支付,其他現場產生的費用需當日現場支付。
※ 價格會根據當季食材有所變動。
設施
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可以應對
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6歲以上可使用
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15,000日圓/瓶 (含稅)※720ml
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預約注意事項
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價格範圍:
午餐: IDR 1,654,229.4 - IDR 3,308,458.79
晚餐: IDR 3,080,289.22 - IDR 4,791,561.01 -
飲食限制 / 過敏:
如果您有任何過敏或不喜歡的食材,請務必提前告知。根據您的過敏情況,我們可能無法接受您的預約。
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抵達時間:
請於預約時間前5分鐘抵達,以便準時開始用餐。若無聯絡且超過預約時間15分鐘,將自動視為取消。
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穿著要求:
請避免在店內佩戴帽子。
午餐時間:Smart Casual(請避免穿著運動服、連帽衫、破洞牛仔褲、男士短褲、涼鞋等輕便服裝)
晚餐時間:Elegance(除上述服裝外,請避免穿著Polo衫,並請穿著有領襯衫或外套)
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孩童(兒童):
6歲以上可使用
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其他注意事項:
請避免使用過濃的香水或柔順劑。
請避免在店內使用手機通話及拍攝影片(推車服務除外)。
餐廳資訊
| 總座位數 | 46席 |
|---|---|
| 營業時間 | 11:30AM - 03:00PM(L.O. 01:30PM) 05:30PM - 09:00PM(L.O. 07:30PM) |
| 休息日 | 不定休 *餐廳可能暫時開放或暫時關閉。 |
| 付款方式 | 接受現金、刷卡 |
| 吸煙 | 不可 |
| 地址 |
大阪大阪市北區梅田2-5-25 The Ritz-Carlton大阪 5F
大阪府大阪市北区梅田2-5-25 ザ・リッツ・カールトン大阪 5F
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| 鄰近的車站 |
大阪梅田站、西梅田站、大阪站、北新地站、梅田站、東梅田站
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| 從車站的路線 |
從大阪梅田站步行5分鐘~15分鐘
從西梅田站步行5分鐘 從大阪站步行7分鐘 從北新地站步行7分鐘 從梅田站步行10分鐘 從東梅田站步行12分鐘 |











