隱匿於新宿喧囂中的寶藏壽司店。以江戶前的技藝為基礎，結合日本料理經驗的大將所打造的套餐，讓您享受每種食材的獨特風味，無論是握壽司還是精緻料理。

大將曾在老字號店擔任二廚，並經營自己的店鋪，還曾在米其林星級餐廳擔任板長，擁有超過30年的豐富經驗。憑藉多年累積的技術和經驗，對每一貫壽司都進行細緻的處理。

招牌的本鮪握壽司，選用精選的天然本鮪，去除脂肪筋和血栓後，細緻地切割，實現入口即化的口感。此外，長崎縣產的喉黑握壽司，經過一天的昆布醃製後，以高溫炭火炙烤，最後以藻鹽調味，是一道受歡迎的佳餚。

醋飯使用紅醋、白醋和米醋混合，根據當天的氣溫和濕度調整配比，提供追求與食材完美結合的握壽司。

在使用檜木白木製成的吧檯上，您可以近距離欣賞職人的手藝，享受美食。儘管位於新宿，這裡提供一個寧靜的空間，讓您慢慢品味精緻的握壽司和料理。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  晚餐: EUR 154.93 - EUR 154.93

• 飲食限制 / 過敏:

  如有忌口或食物過敏，請務必提前告知。若有大範圍無法食用的食材，恕無法接受您的預約，敬請諒解。

• 抵達時間:

  請您務必在預約時間的前5分鐘牴達，以便能夠準時開始用餐。若在未提前通知的情況下超過預約時間未到，將自動視為取消預約，敬請諒解。

• 穿著要求:

  本店的著裝要求為商業休閑。請避免穿著T卹、短褲及拖鞋前來，敬請配郃與理解。

• 孩童（兒童）:

  僅限12歲或以上，能與大人享用相同套餐的客人。

• 其他注意事項:

  請避免使用過量的香水或氣味濃烈的柔順劑，感謝您的理解與配郃。