位於東京代代木上原的「Shishie」，以壽司詮釋新潟縣上越地區豐饒的自然風土，以及深植於雪國的飲食文化。

醋飯選用日本知名稻米產地——新潟上越所產的大米，以米本身的風味為核心，精心呈現每一貫壽司。鮪魚採用批發商「Fujita Suisan」供應的天然黑鮪。除了上越近海的海鮮及來自日本各地的當季食材之外，亦融入上越產的醬油、鹽，以及源自當地發酵與保存食物文化的食材，將當地的風土與四季變化呈現在壽司之中。

搭配壽司，店內以上越產的日本酒為主，同時備有與料理相得益彰的葡萄酒。

在沉穩寧靜的吧台座席，敬請品味以稻米之鄉新潟的大米與上越飲食文化所孕育的「Shishie」壽司。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  晚餐: EUR 145.57 - EUR 145.57

• 飲食限制 / 過敏:

  如有食材過敏或忌口，請務必提前告知。如有廣泛忌口的食材，恕無法接受預約。

• 抵達時間:

  由於所有客人將同時開始用餐，請務必於預約時間準時抵達餐廳。主廚精選套餐將於18:30統一開始。

  如果您可能會遲到，請在開始時間之前致電（070-9095-0433）與我們聯繫。如未聯繫且超過預約時間15分鐘，將自動取消預約。

• 穿著要求:

  著裝要求為智能休閒（請避免穿著T恤、短褲、涼鞋進店）。

• 孩童（兒童）:

  僅限能與大人享用相同套餐的客人

• 其他注意事項:

  請避免使用過多的香水或柔順劑的氣味。

  僅接受信用卡支付。（不接受現金）

  由於是統一開始提供餐點，請避免在用餐中吸煙或中途離席，以免打擾其他客人。

  可以拍攝料理照片。為了顧及其他客人及珍惜用餐時間，請避免拍攝影片。