位于日本桥人形町幽静小巷中的 「Iwase（美酒味肴）」，是一家充满温暖与怀旧氛围的隐世餐厅。店内由身为前木匠的初代店主亲自设计、施工并完成翻新，空间中点缀着从静冈县古民居移来的传统建具，散发着令人倍感亲切的日式风情。由初代店主亲手制作、女将亲自上漆的餐桌，更让整个空间充满了手工制作的温度，如今由继承其理念的现任店主，以四季旬味款待宾客。

料理的主角——刺身，选用店主亲自前往筑地严选的时令天然鲜鱼。无论是搭配柚子醋果冻的马鲛鱼，还是配以盐昆布的墨鱼，都巧妙结合不同食材，摆盘亦洋溢着浓厚的和风美感。

女将精心收藏的色彩鲜艳古董器皿，为每一道料理增添风采；烧酒以江户切子酒杯盛装，日本酒则根据冷热分别使用锡制酒器或玻璃酒注，连酒器的选择也处处体现讲究。

餐厅可接待超过2个半小时的宴席，也可对应庆祝纪念日及惊喜安排。欢迎在这栋充满隐世氛围的独栋餐厅，与重要的人、亲友悠然共享美酒佳肴。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

• 价格范围:

  晚餐: SGD 75.82 - SGD 131.69

• 饮食限制 / 过敏:

  如果您有任何过敏或不喜欢的食材，请务必提前告知。如果不能食用的食材范围较广，我们将无法接受您的预订。

• 到达时间:

  请在预约时间的5分钟前到达，以便能够准时开始用餐。如果超过预订时间而没有收到您的连络，预约将会被自动取消。

• 着装要求:

  商务便服（请避免穿着T恤、短裤和凉鞋）。

• 儿童:

  仅限能与大人享用相同套餐的客人

• 其他注意事项:

  请避免使用过浓的香水或柔顺剂。

  5位及以上的客人将安排使用餐桌座位。如5位客人希望使用半包间，请在备注栏中注明，或提前与我们联系。