以生命之源“土壤”为主题，作为美食表达自然循环和生命进化的餐厅【SOA】。

在SOA，我们使用未利用鱼（未在市场流通而被丢弃的鱼）和在堺进行陆上养殖的鱼。此外，还使用被作为害兽而被捕杀的野猪和鹿，由专家以适当的方法加工成肉品。我们通过饮食提供思考环境问题、食物浪费和饮食未来的体验。

餐厅总监是出身于三星餐厅的薮内健治，主厨是曾在米其林指南收录店积累经验的高田和明，他们不仅追求料理的美丽和味道，还追求其背后的背景和思想，提供一系列的菜品。每道菜都表达了食材的背景和生命的价值，不仅是美丽和味道，还升华为能够感受到故事性的菜品。

店内是为了衬托作品而设计的雅致空间，从地上150米俯瞰大阪的夜景。此外，以地球的形成为主题，融入了索尔菲吉奥频率的音乐，营造出一个可以用五感享受的沉浸式空间。请在这里体验只有在此才能品尝到的“可食用的现代艺术”，适合纪念日、约会以及与国内外宾客的特别用餐。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

• 价格范围:

  晚餐: TWD 5,036.87 - TWD 7,800.63

• 饮食限制 / 过敏:

  我们不接受对海鲜过敏或不喜欢海鲜的客人的预订。

  对于严重过敏或有多种过敏的客人，我们可能难以应对，敬请谅解。

  为了最大限度地追求料理的质量，本店提供原创的套餐料理。对于不喜欢的食材，也请尽量享用。

• 到达时间:

  请您在预订时间的5分钟前到达，以便准时开始用餐。如果超过预订时间未联系，我们将自动取消预订。

  如果您迟到或中途离店，可能无法提供部分套餐，请您预留充足时间前来。

• 着装要求:

  着装要求为智能休闲（请避免穿着T恤、短裤、凉鞋入店）。

• 儿童:

  仅限13岁或以上，能与大人享用相同套餐的客人。

• 其他注意事项:

  请避免使用过浓的香水或柔顺剂。

  我们将在您到店前一周与您确认预订。如果在到店前两天无法联系到您，我们将取消预订。

  用餐时间大约为3小时。