“鮨一正”是一家寿司店，以精选的食材和精湛的技艺，将季节的变化融入每一贯寿司中。

从丰洲市场及各地运来的新鲜鱼类，经过活杀和神经杀等精细的处理，根据食材的状态进行制作。我们对温度、湿度、熟成等细节进行彻底的关注，最大限度地引出食材本身的美味。以【Yamayuki】的金枪鱼为中心，结合季节的佳品、生鱼片、烤物等，提供当天最佳的美味。每种食材都经过精心处理，握寿司呈现出细腻且深邃的味道。搭配的酒类包括日本酒、“山崎”和“ Ichiro’s Malt”等威士忌，以及自然葡萄酒。我们还提供由职人搭配的酒品，每一贯都能享受到不同的乐趣。

空间设计为和风现代风格，木质感与单色调和谐统一。除了吧台座位，还有小上升的包间和可包场的私人吧台，并可从后门进入，让您不必在意周围环境，尽情享受悠闲时光。

餐具采用有田烧和江户切子，追求与料理相结合的视觉美感。精心打造的每一贯寿司和空间，为您珍贵的时光增添更多色彩。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

• 价格范围:

  午餐: TWD 2,049.06 - TWD 3,073.59
  晚餐: TWD 4,958.73 - TWD 6,761.9

• 饮食限制 / 过敏:

  如果您对某些食材过敏，请务必提前告知。如果有广泛的食材无法食用，我们将无法接受您的预订。

• 到达时间:

  请您在预订时间的5分钟前到达，以便能够准时开始用餐。如果超过预订时间且未联系，我们将自动取消您的预订。

• 着装要求:

  着装要求为时尚休闲（请避免穿着T恤、短裤和凉鞋前来）。

• 儿童:

  携带6岁以下儿童的客人，请使用包间柜台或小上升包间。

• 其他注意事项:

  请注意避免使用过多的香水或柔顺剂的香味。

  【包间使用须知】

  包间柜台及小上升半包间需另收10%的房费，现场支付。

  关于包间柜台，若预订人数少于2人，可能会与其他客人拼桌。若拼桌则不收取座位费。