“鮨一正”是一家凭借严选食材与精湛技艺，将四季流转完美呈现在每一贯寿司之中的寿司店。

从丰洲市场及日本各地送达的鲜鱼，会经过活拔与神经拔等细致的预处理，并在仔细确认食材状态后进行烹调。我们彻底把控温度、湿度与熟成等所有细节，将食材本身的鲜味发挥到极致。

料理以【山幸】的金枪鱼为中心，交织着时令佳肴、生鱼片（Sashimi）与烤物等，为您提供当天最顶级的美味。每一贯寿司的食材都被处理至最佳状态，呈现出细腻且富有层次的口感。

寿司饭（Shari）备有两种：使用五年熟成赤醋制作的赤醋饭，以及混合了两种米醋的白醋饭。我们会根据食材的不同来分别选用。赤醋能带来江户前寿司特有的醇厚与余韵，赋予寿司更深层次的风味。

在佐餐酒水方面，除了日本酒（清酒）之外，我们还提供“山崎”与“秩父（Ichiro's Malt）”等威士忌，以及自然派葡萄酒等丰富选择。我们还提供由职人精心搭配的餐酒服务，为您呈现每一贯寿司的不同享用方式。

空间设计融合了原木质感与黑白单色调，呈现出和风摩登的氛围。除了吧台座位，店内还设有带台阶的榻榻米包厢以及可供包场的私人吧台。此外，客人还可以从后门入店，让您无需在意周围环境，尽情放松享受。

在器皿方面，我们选用了有田烧与江户切子，追求与料理相得益彰的视觉之美。考究至极的寿司与空间，将为您珍贵的时光增添更多丰富的色彩。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

• 价格范围:

  午餐: MYR 258.56 - MYR 387.84
  晚餐: MYR 625.72 - MYR 853.25

• 饮食限制 / 过敏:

  如果您对某些食材过敏，请务必提前告知。如果有广泛的食材无法食用，我们将无法接受您的预订。

• 到达时间:

  请您在预订时间的5分钟前到达，以便能够准时开始用餐。如果超过预订时间且未联系，我们将自动取消您的预订。

• 着装要求:

  着装要求为时尚休闲（请避免穿着T恤、短裤和凉鞋前来）。

• 儿童:

  携带6岁以下儿童的客人，请使用包间柜台或小上升包间。

• 其他注意事项:

  请注意避免使用过多的香水或柔顺剂的香味。

  【包间使用须知】

  包间柜台及小上升半包间需另收10%的房费，现场支付。

  关于包间柜台，若预订人数少于2人，可能会与其他客人拼桌。若拼桌则不收取座位费。