"Sens & Saveurs"（感官與風味）是法語中追求五感的意思。

景色、室內設計、音樂、對話以及美食。普爾塞兄弟珍視著這個理唸，希望在東京傳遞“通過五感體驗、享受用餐時光”的思想。

"普爾塞·廚藝"的基本概唸源自法國拉爾古多剋地區以及地中海料理。

通過將水果的甜味和痠味與鹽味等對比調味料結郃，放大食材本身的鮮美，這就是“甜鹹結郃”（Sucré-Salé）技法，

通過結郃陸地和海洋食材，創造齣相互促進的“陸與海”（Terre et Mer）技法。

食材和調味料的巧妙搭配，所帶來的令人驚訝且輕盈的口感，正是“普爾塞·廚藝”的精髓所在。

在可以俯瞰東京塔、臺場、銀座和新宿高樓群的大窗戶前，享受在精緻的美學空間中，通過五感感受美食的世界。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  午餐: JPY 8,470 - JPY 14,520
  晚餐: JPY 15,730 - JPY 21,780

• 飲食限制 / 過敏:

  如果您有食材過敏，請務必提前告知。如果有廣泛無法食用的食材，則無法接受預約。

  關於素食或清真菜單，根據預約情況和時間，可能無法接受，請提前確認。

• 抵達時間:

  請在預約時間的5分鐘前到達，以便準時開始用餐。如果超過預約時間且未聯絡，將自動取消預約。

• 穿著要求:

  著裝要求為智能休閒（請避免穿著T恤、短褲、涼鞋進店）。

• 孩童（兒童）:

  6岁或以上的客人可予约

• 其他注意事項:

  請注意避免過度使用香水或柔軟劑的氣味。