銀座 志翠 （銀座 志翠）

距離銀座站步行3分鐘,位於每天熱鬧非凡的歌舞伎座和東銀座站附近大樓的8樓的「銀座 志翠」

店主前田 公志先生在京都的老字號料理旅館炭屋等地在關西修行了12年後,在家鄉靜岡獨立.在地方名店紛紛進軍東京的背景下,他為了測試自己的料理和實力能達到什麼程度,決定以禪語「松壽千年之翠」命名，將店遷至銀座.

店主的家鄉靜岡的色彩鮮豔的海鮮,山珍與從全國各地採購的時令食材相結合的一道菜餚,以其美麗和美味讓眾多美食家讚歎不已.食材積極採用靜岡的食材,提供優雅且充滿季節感的料理.

特別令人印象深刻的是湯碗.厚實的羅臼昆布和比鰹魚節味道更清爽的目近節相結合的高湯，調和得非常好,鮮味和香氣都非常豐富.完美襯托出使用季節性食材的湯碗.

店內也準備了各種與料理相配的精選酒類,特別是日本酒,主要是從靜岡的酒窖中精心挑選的,是為了更能襯托主角料理而自豪的日本酒.

店內設有6個座位的吧台,可以與店主交流,還有一個寬敞舒適的4人包廂,總共10個座位,包裹在讓人忘記銀座中心喧囂的寧靜和風氛圍中.

希望您能盡情享受店名中所體現的歷史與創新交織的日本料理.

* 部分使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  晚餐: USD 213.20 - USD 213.20

• 飲食限制 / 過敏:

  ※ 如果您有不喜歡的食材或過敏，請務必提前告知。如果有廣泛的食材無法食用，我們將無法接受預訂。

  ※ 不接受純素食者和素食者

  ※ 無法食用任何海鮮的人也不接受

• 抵達時間:

  請在預約時間前5分鐘到達，以便能夠準時開始用餐。如果在沒有聯絡的情況下超過預約時間，將自動取消預約。

• 穿著要求:

  商務便装（請避免穿著T恤、短褲和涼鞋）

• 孩童（兒童）:

  Ages 7 and over. 

• 其他注意事項:

  • 請避免使用過濃的香水或柔順劑。
  • 請不要直接致電本店。如果您需要進行任何更改，請聯絡 OMAKASE。