日本之“茶”与法国之“菓”。两者各自孕育而成的审美意识与技法，在此静静交汇—这里便是çayca。

“çayca”这一名称，是将代表“茶”的“ça”与代表“菓”的“ca”，以法语中性代词“y”连接而成的原创词汇。通过由日本茶与盘式甜点（Assiette Dessert）构成的完整套餐，感受日法两国饮食文化之间的差异，以及彼此交融时所产生的共鸣。

çayca由栗原薰创立。他曾先后担任东京都内顶级高级法餐厅的甜点主厨，并以此为舞台，呈现属于自己的甜点世界。以法国料理技法为基础，融入时令食材、日本的风土与文化，以及茶道的审美意识，构筑出唯有在此才能体验的盘式甜点套餐。

套餐中，一道道映照四季流转的甜点将在客人眼前完成。食材的温度、口感、香气，以及酸味与甜味的层次都经过细致考量，每一道甜点都会在最美味的瞬间呈上。这里所享受的不仅是完成后的甜点，更是亲眼见证其逐渐成形的过程与时间本身。

每一道甜点都有着不同的表情，而整个套餐却贯穿着一个完整的故事。从器皿与摆盘，到眼前的一举一动，甚至包括料理呈上之前的留白与停顿，所有细节共同构筑出栗原独特的甜点世界。

品尝完所有甜点后，将为您奉上一碗抹茶。

即使每位客人在不同的时间到访，各自按照自己的节奏享受甜点，在最后品尝抹茶时，在场的所有客人都会共享同一段时光，一同品茶。

日本茶道中有“一座建立”的理念，意指因缘际会聚集于同一场所的人们彼此心意相通，共同营造一个独一无二的空间。çayca同样珍视这一理念。各自度过甜点时光的客人，最终汇聚为“一座”，共同品味一碗茶。

由茶道家亲自点制的一碗抹茶、小点心，以及最后的一杯茶。此前分别流淌于每位客人之间的时间，在这一刻短暂交汇，而后大家再次回归各自的日常。伴随着甜点留下的余韵，整个套餐也静静落下帷幕。

敬请体验唯有çayca才能呈现的独一无二的时光。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

• 价格范围:

  午餐: JPY 3,800 - JPY 19,800
  晚餐: JPY 9,800 - JPY 19,800

• 饮食限制 / 过敏:

  如果您有不喜欢的食材、因过敏或宗教原因无法食用的食材，请务必在一周前联系我们。如果有广泛的食材无法食用，我们将无法接受您的预订。此外，无法应对当天未提前申报的过敏食材。

  由于提供抹茶，无法摄入咖啡因的客人，我们将无法接受您的预订。

• 到达时间:

  为了能够准时开始用餐，请在预订时间的5分钟前到达。如果在没有联系的情况下超过预订时间10分钟仍未到达，将自动视为取消。

• 着装要求:

  我们建议的着装要求是时尚休闲。

• 儿童:

  仅限12岁以上且能够享用与成人相同套餐的客人入店。

• 其他注意事项:

  ・本店不接受代订。敬请由实际到店的客人本人进行预约。

  ・我们拒绝以用餐以外目的的客人入店。

  ・为了不影响其他客人，带有过度香水或柔顺剂等强烈气味的客人将被拒绝入店。

  ・外部翻译服务可以另行收费协商。虽然不一定能安排，但如有需要请在备注栏中咨询。

  ・本店位于三楼，但没有电梯。由于仅由女性员工运营，使用轮椅的客人仅在有同行者并能在到店时提供支持的情况下接受预订。

  ・没有吸烟区。

  ・请避免拍摄人物。此外，请避免以拍摄茶道表演的视频或照片为目的的到店。