位于东京赤坂宁静街区的“FURUYA augastronome”是一家法式餐厅，其店名是向比利时著名餐厅『HOSTELLERIE AU GASTRONOME』的米歇尔·里博特先生致敬。我们以在欧洲培养的精湛技艺和感性为基础，提供能够引出食材本身魅力的菜肴。

主厨古屋贤介先生曾在法国、瑞士、比利时的米其林星级餐厅磨练技艺，并在比利时的『AU GASTRONOME』担任过主厨。在尊重传统的同时，追求不太沉重的现代口味，并在课程的各个环节中运用了在糕点店培养的技术。

在料理中，继承了『AU GASTRONOME』的主厨米歇尔·里博特先生的招牌菜“填馅猪蹄”，以及使用大分县杵筑农场的品牌鸡蛋“兰王”的季节性蛋料理等，体现了对食材的执着。精心引出食材风味的精致菜肴，让人感受到主厨在欧洲积累的经验。

店内以无彩色为基调，营造出宁静的空间。为了突出料理的色彩和客人的装扮，细节设计得非常精致，并设有可作为半包间使用的空间。与精选的法国葡萄酒搭配，您可以在纪念日、商务宴请、与重要人士的聚餐等特别时刻，悠闲地度过美好时光。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

• 价格范围:

  午餐: USD 50.13 - USD 83.55
  晚餐: USD 83.55 - USD 292.41

• 饮食限制 / 过敏:

  如有忌口或食物过敏，请务必提前告知。若有大范围无法食用的食材，恕无法接受您的预约，敬请谅解。

• 到达时间:

  请您务必在预约时间的前5分钟抵达，以便能够准时开始用餐。若在未提前通知的情况下超过预约时间未到，将自动视为取消预约，敬请谅解。

• 着装要求:

  本店的着装要求为商业休闲。请避免穿着T恤、短裤及拖鞋前来，敬请配合与理解。

• 儿童:

  仅限6岁或以上，能与大人享用相同套餐的客人。

• 其他注意事项:

  请避免使用过量的香水或气味浓烈的柔顺剂，感谢您的理解与配合。