主廚中村先生出生於石川縣，並在關西地區修行。

以北陸地區多種食材熬煮的海帶湯風味清淡，反映出他的成長歷程。

能登的 Abalones、千里濱的牡蠔和金岩的加能螃蟹都是當季美食。

來自日本海的海鮮與珠洲的鹽結合，米飯則使用來自坪田町的當地越光米。

輪島漆器、九谷器皿、金澤氛圍，比比皆是。

餐廳的名字「東茶屋」令人有一種懷舊的感覺。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  晚餐: TWD 6,703.69 - TWD 8,938.25

• 飲食限制 / 過敏:

  如果您有任何食材過敏或不喜歡的食材，請務必提前告知我們。此外，如果您有多種過敏或食物不耐受情況，您的預訂將被視為取消，並且根據您提出申請的時間，可能會受到取消保單的限制。請務必在預訂前確認。

  從11月到2月期間，我們會提供加能蟹料理。對於有過敏的客人，我們無法接受您的預訂，非常抱歉。請務必告知您的同伴。

• 抵達時間:

  請在預訂時間的5分鐘前到達，以便我們能夠準時開始用餐。如果您在沒有通知的情況下超過預訂時間30分鐘，我們將自動取消您的預訂。

  萬一您遲到或中途離店，可能無法提供部分套餐，請確保您有足夠的時間到達。

• 穿著要求:

  商務便装（請避免穿著T恤、短褲和涼鞋）

• 孩童（兒童）:

  15歲或以上，與成人享用相同套餐的客人（兒童僅可使用包廂）

• 其他注意事項:

  請避免使用過多的香水或柔軟劑的香味。

  請避免在店內大聲交談。店內拍照時，請避免使用快門聲和閃光燈。