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Les deux
東京
法式料理
米其林
USD 85.0+
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關於
法式高級餐廳「Signature」位於東京文華東方酒店37樓。在這裡，您可以品嚐到既尊重法式烹飪經典技法、又融入了現代感性的精美佳餚。
主廚由來自法國巴黎的 Sylvain Gioana 先生擔任。他自幼便接觸各地飲食文化，懷著對法式烹飪史上偉大的經典菜餚的敬意，將自身的獨特感性注入料理之中。「希望帶來令人永生難忘的正宗法式料理」，這樣的理念在每道菜品中都體現得淋漓盡致。
餐廳內部裝潢以銀色為基調，散發著典雅精緻的氣息。白天有柔柔的自然光灑入，夜晚則可攬盡延伸至東京灣、銀座及大手町方向的都市夜景，為美食時光增光添彩。除了寬敞舒適的主用餐區，餐廳還備有半包廂和獨立包廂，可滿足商務宴請、週年紀念等多種場合的需求。
此外，餐廳還擁有獲得全球知名葡萄酒雜誌高度評價的酒單，以及由屢獲殊榮的侍酒師精心揀選的葡萄酒搭配，極具魅力。請在優雅愜意的空間內，盡情享受由傳統與創新交織而成的美味體驗。
* 部分內容使用 AI 自動翻譯
菜單與套餐
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Lunch
四道菜午餐套餐
USD
88.47
【四道菜午餐套餐】冷前菜・熱前菜・主菜一道・甜點
主菜可選擇魚類或肉類的套餐
■冷前菜
四種肉的派特安克魯特 松露巴伐利亞奶油 雞油菌
■熱前菜
半熟干貝 貝類與魷魚的燉煮 海藻奶油乳化醬
■魚料理 或 肉料理（請從以下選擇）
・燉比目魚 香檳醬 無花果
・烤鵪鶉 蜂蜜芥末醬 薑與山椒香味 南瓜
・勃艮第風味燉牛頰肉 培根與洋蔥 根芹泥
・A5和牛菲力牛排 百里香香汁 馬鈴薯包裹（需額外收費 +6,600）
■甜點（請從以下選擇）
・濃郁巧克力慕斯 杏仁糖 蘇打橙雪酪
・墨西哥巧克力泡芙 半球形 和梨 馬達加斯加香草冰淇淋（需額外收費 +1,100）
【可追加菜單】
・奧西特拉魚子醬5g (+4,427日圓)(現場支付)
・煎鵝肝(+6,325日圓)(現場支付)
主菜可選擇魚類或肉類的套餐
■冷前菜
四種肉的派特安克魯特 松露巴伐利亞奶油 雞油菌
■熱前菜
半熟干貝 貝類與魷魚的燉煮 海藻奶油乳化醬
■魚料理 或 肉料理（請從以下選擇）
・燉比目魚 香檳醬 無花果
・烤鵪鶉 蜂蜜芥末醬 薑與山椒香味 南瓜
・勃艮第風味燉牛頰肉 培根與洋蔥 根芹泥
・A5和牛菲力牛排 百里香香汁 馬鈴薯包裹（需額外收費 +6,600）
■甜點（請從以下選擇）
・濃郁巧克力慕斯 杏仁糖 蘇打橙雪酪
・墨西哥巧克力泡芙 半球形 和梨 馬達加斯加香草冰淇淋（需額外收費 +1,100）
【可追加菜單】
・奧西特拉魚子醬5g (+4,427日圓)(現場支付)
・煎鵝肝(+6,325日圓)(現場支付)
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Lunch
五道菜午餐套餐
USD
112.6
【五道菜午餐套餐】冷前菜、熱前菜、魚料理、肉料理、甜點
享受冷前菜、熱前菜、魚料理、肉料理的季節性五道菜套餐
在尊重傳統法國料理的同時，加入現代風格的Sylvain主廚料理，讓您享受美食的樂趣。
■冷前菜
四種肉的派特安克魯特 松露巴伐利亞奶油 黃褐色蘑菇
■熱前菜
半熟干貝 貝類與魷魚的燉煮 海藻奶油乳化醬
■魚料理
燉比目魚 香檳醬 無花果
■肉料理（請從以下選擇）
・烤鵪鶉 蜂蜜芥末醬 薑與山椒香味 南瓜
・勃艮第風味燉牛頰肉 培根與洋蔥 根芹泥
・A5和牛菲力牛排 百里香香味肉汁 馬鈴薯包裹（需額外收費 +6,600）
■甜點（請從以下選擇）
・濃郁巧克力慕斯 杏仁糖 酸橙雪酪
・墨西哥巧克力泡芙 半球形 和梨 馬達加斯加香草冰淇淋（需額外收費 +1,100）
【可追加菜單】
・奧西特拉魚子醬5g (+4,427日圓)(現場支付)
・煎鵝肝(+6,325日圓)(現場支付)
享受冷前菜、熱前菜、魚料理、肉料理的季節性五道菜套餐
在尊重傳統法國料理的同時，加入現代風格的Sylvain主廚料理，讓您享受美食的樂趣。
■冷前菜
四種肉的派特安克魯特 松露巴伐利亞奶油 黃褐色蘑菇
■熱前菜
半熟干貝 貝類與魷魚的燉煮 海藻奶油乳化醬
■魚料理
燉比目魚 香檳醬 無花果
■肉料理（請從以下選擇）
・烤鵪鶉 蜂蜜芥末醬 薑與山椒香味 南瓜
・勃艮第風味燉牛頰肉 培根與洋蔥 根芹泥
・A5和牛菲力牛排 百里香香味肉汁 馬鈴薯包裹（需額外收費 +6,600）
■甜點（請從以下選擇）
・濃郁巧克力慕斯 杏仁糖 酸橙雪酪
・墨西哥巧克力泡芙 半球形 和梨 馬達加斯加香草冰淇淋（需額外收費 +1,100）
【可追加菜單】
・奧西特拉魚子醬5g (+4,427日圓)(現場支付)
・煎鵝肝(+6,325日圓)(現場支付)
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Lunch
六道菜午餐套餐
USD
128.69
【六道菜午餐套餐】冷盤前菜、熱盤前菜、魚料理、肉料理、起司、甜點
由席爾萬主廚精心打造的全六道菜全餐
在尊重傳統法國料理的同時，融入現代風格，讓您享受主廚的精湛之作。
■冷盤前菜
四種肉的派特安克魯特 松露巴伐利亞奶油 雞油菌
■熱盤前菜
半熟干貝 貝類與魷魚的燉煮 海藻奶油乳化醬
■魚料理
燉比目魚 香檳醬 無花果
■肉料理（請從以下選擇）
・烤鵪鶉 蜂蜜芥末醬 薑與山椒香味 南瓜
・勃艮第風味燉牛頰肉 培根與洋蔥 根芹泥
・A5和牛菲力牛排 百里香香汁 馬鈴薯包裹（需額外收費 +6,600）
■起司
法國產起司精選
■甜點（請從以下選擇）
・濃郁巧克力慕斯 杏仁糖 蘇打冰沙
・墨西哥巧克力泡芙 半球形 和梨 馬達加斯加香草冰淇淋（需額外收費 +1,100）
【可追加菜單】
・奧西特拉魚子醬5g (+4,427日圓)(現場支付)
・煎鵝肝(+6,325日圓)(現場支付)
由席爾萬主廚精心打造的全六道菜全餐
在尊重傳統法國料理的同時，融入現代風格，讓您享受主廚的精湛之作。
■冷盤前菜
四種肉的派特安克魯特 松露巴伐利亞奶油 雞油菌
■熱盤前菜
半熟干貝 貝類與魷魚的燉煮 海藻奶油乳化醬
■魚料理
燉比目魚 香檳醬 無花果
■肉料理（請從以下選擇）
・烤鵪鶉 蜂蜜芥末醬 薑與山椒香味 南瓜
・勃艮第風味燉牛頰肉 培根與洋蔥 根芹泥
・A5和牛菲力牛排 百里香香汁 馬鈴薯包裹（需額外收費 +6,600）
■起司
法國產起司精選
■甜點（請從以下選擇）
・濃郁巧克力慕斯 杏仁糖 蘇打冰沙
・墨西哥巧克力泡芙 半球形 和梨 馬達加斯加香草冰淇淋（需額外收費 +1,100）
【可追加菜單】
・奧西特拉魚子醬5g (+4,427日圓)(現場支付)
・煎鵝肝(+6,325日圓)(現場支付)
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Dinner
四道菜晚餐套餐
USD
144.77
【四道菜晚餐套餐】冷前菜・熱前菜・主菜一道・甜點
主菜可選擇魚類或肉類的套餐
■冷前菜
珍珠雞加蘭蒂娜 鵝肝 秋松露
■熱前菜
蘑菇與蝸牛卡索雷特 牛角麵包脆片 布爾桑風味起司
■魚料理 或 肉料理（請從以下選擇）
・煎甘鯛 海藻奶油醬 油封馬鈴薯
・烤蝦夷鹿腰肉 杜松子香汁 肩肉與榛果燉煮
・A5和牛菲力肉炙烤 百里香香汁 馬鈴薯包裹（需另加費用 +6,600）
■甜點（請從以下選擇）
・蘋果塔塔 卡爾瓦多斯香氣的白乳酪慕斯 香草冰淇淋
・墨西哥巧克力泡芙 半球形 和梨 馬達加斯加香草冰淇淋（需另加費用 +1,100）
【可追加菜單】
・奧西特拉魚子醬5g (+4,427日圓)(現場支付)
・鵝肝煎(+6,325日圓)(現場支付)
主菜可選擇魚類或肉類的套餐
■冷前菜
珍珠雞加蘭蒂娜 鵝肝 秋松露
■熱前菜
蘑菇與蝸牛卡索雷特 牛角麵包脆片 布爾桑風味起司
■魚料理 或 肉料理（請從以下選擇）
・煎甘鯛 海藻奶油醬 油封馬鈴薯
・烤蝦夷鹿腰肉 杜松子香汁 肩肉與榛果燉煮
・A5和牛菲力肉炙烤 百里香香汁 馬鈴薯包裹（需另加費用 +6,600）
■甜點（請從以下選擇）
・蘋果塔塔 卡爾瓦多斯香氣的白乳酪慕斯 香草冰淇淋
・墨西哥巧克力泡芙 半球形 和梨 馬達加斯加香草冰淇淋（需另加費用 +1,100）
【可追加菜單】
・奧西特拉魚子醬5g (+4,427日圓)(現場支付)
・鵝肝煎(+6,325日圓)(現場支付)
此分類尚無照片。
※照片僅供參考
Dinner
五道菜晚餐套餐
USD
160.86
【五道菜晚餐套餐】冷前菜・熱前菜・魚料理・肉料理・甜點
享受包含冷前菜、熱前菜、魚料理、肉料理和甜點的季節性五道菜套餐
在尊重傳統法國料理的同時，您可以享受加入現代風格的主廚料理。
■冷前菜
珍珠雞加蘭丁 鵝肝 秋松露
■熱前菜
蘑菇與蝸牛卡索雷 可頌脆片 布爾桑風味起司
■魚料理
煎甘鯛 海藻奶油醬 油封馬鈴薯
■肉料理（請從以下選擇）
・烤蝦夷鹿腰肉 杜松香汁 肩肉與榛果燉肉
・A5和牛菲力牛排 百里香香汁 馬鈴薯包裹（需額外收費 +6,600）
■甜點（請從以下選擇）
・蘋果塔塔 卡爾瓦多斯香白乳酪慕斯 香草冰淇淋
・墨西哥巧克力泡芙 半球形 和梨 馬達加斯加香草冰淇淋（需額外收費 +1,100）
【可追加菜單】
・奧西特拉魚子醬5g (+4,427日圓)(現場支付)
・煎鵝肝(+6,325日圓)(現場支付)
享受包含冷前菜、熱前菜、魚料理、肉料理和甜點的季節性五道菜套餐
在尊重傳統法國料理的同時，您可以享受加入現代風格的主廚料理。
■冷前菜
珍珠雞加蘭丁 鵝肝 秋松露
■熱前菜
蘑菇與蝸牛卡索雷 可頌脆片 布爾桑風味起司
■魚料理
煎甘鯛 海藻奶油醬 油封馬鈴薯
■肉料理（請從以下選擇）
・烤蝦夷鹿腰肉 杜松香汁 肩肉與榛果燉肉
・A5和牛菲力牛排 百里香香汁 馬鈴薯包裹（需額外收費 +6,600）
■甜點（請從以下選擇）
・蘋果塔塔 卡爾瓦多斯香白乳酪慕斯 香草冰淇淋
・墨西哥巧克力泡芙 半球形 和梨 馬達加斯加香草冰淇淋（需額外收費 +1,100）
【可追加菜單】
・奧西特拉魚子醬5g (+4,427日圓)(現場支付)
・煎鵝肝(+6,325日圓)(現場支付)
此分類尚無照片。
※照片僅供參考
Dinner
六道菜晚餐套餐
USD
184.99
【六道菜晚餐套餐】冷前菜・熱前菜・魚料理・肉料理・起司・甜點
由席爾萬主廚精心打造的全六道菜全餐
在尊重傳統法國料理的同時，加入現代風格的主廚傑作，讓您享受美食的極致。
■冷前菜
珍珠雞加蘭蒂娜 鵝肝 秋松露
■熱前菜
蘑菇與蝸牛卡索雷 可頌脆片 布爾桑風味起司
■魚料理
煎甘鯛 海藻奶油醬 油封馬鈴薯
■肉料理（請從以下選擇）
・烤蝦夷鹿腰肉 杜松香汁 肩肉與榛果燉煮
・A5和牛菲力炙烤 百里香香汁 馬鈴薯包裹（需額外收費 +6,600）
■起司
無花果包裹布里起司
■甜點（請從以下選擇）
・蘋果塔 卡爾瓦多斯香味白乳酪慕斯 香草冰淇淋
・墨西哥巧克力泡芙 半球形 和梨 馬達加斯加香草冰淇淋（需額外收費 +1,100）
【可追加菜單】
・奧西特拉魚子醬5g (+4,427日圓)(現場支付)
・煎鵝肝(+6,325日圓)(現場支付)
由席爾萬主廚精心打造的全六道菜全餐
在尊重傳統法國料理的同時，加入現代風格的主廚傑作，讓您享受美食的極致。
■冷前菜
珍珠雞加蘭蒂娜 鵝肝 秋松露
■熱前菜
蘑菇與蝸牛卡索雷 可頌脆片 布爾桑風味起司
■魚料理
煎甘鯛 海藻奶油醬 油封馬鈴薯
■肉料理（請從以下選擇）
・烤蝦夷鹿腰肉 杜松香汁 肩肉與榛果燉煮
・A5和牛菲力炙烤 百里香香汁 馬鈴薯包裹（需額外收費 +6,600）
■起司
無花果包裹布里起司
■甜點（請從以下選擇）
・蘋果塔 卡爾瓦多斯香味白乳酪慕斯 香草冰淇淋
・墨西哥巧克力泡芙 半球形 和梨 馬達加斯加香草冰淇淋（需額外收費 +1,100）
【可追加菜單】
・奧西特拉魚子醬5g (+4,427日圓)(現場支付)
・煎鵝肝(+6,325日圓)(現場支付)
※ 含消費稅和服務費。
※ 套餐預約的情況下，套餐費用需提前支付，其他現場發生的費用請于當日在現場支付。
※ 價格可能會根據當季食材有所浮動。
設施
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可用
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可用
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可以提供。未滿10歲的兒童僅限使用包廂。（另有包廂相關規定）
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可以攜帶酒，但需支付開瓶費。
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預約注意事項
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價格範圍:
午餐: USD 88.47 - USD 201.07
晚餐: USD 144.77 - USD 313.67 -
飲食限制 / 過敏:
如有食物過敏或飲食限制，請於預約時的備註欄中註明。當日可能無法臨時提供相應服務。
-
抵達時間:
如有遲到或中途離席的情況，可能無法為您提供部分套餐菜餚，請您預留充足的時間光臨。
-
穿著要求:
本店著裝要求為時尚休閒（Casual Elegance）。
請勿穿戴棒球帽、背心、短褲、休閒涼鞋或夾腳拖鞋，男士請穿夾克外套或襯衫。
-
孩童（兒童）:
可以提供
未滿10歲的兒童僅使用包廂。（另有包廂使用規定）
餐廳資訊
| 總座位數 | 75席 |
|---|---|
| 營業時間 | 午餐：11:30 AM – 1:30 PM（L.O.） 晚餐 套餐：6:00 PM – 8:30 PM（L.O.） 單點：6:00 PM – 9:00 PM（L.O.） |
| 休息日 | 全年無休 *餐廳可能暫時開放或暫時關閉。 |
| 付款方式 | 可使用現金或信用卡 |
| 吸煙 | 不可 |
| 地址 |
東京中央區日本橋室町2-1-1 東京文華東方酒店 37樓
東京都中央区日本橋室町2-1-1 マンダリン オリエンタル 東京 37Ｆ
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| 鄰近的車站 |
三越前站
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| 從車站的路線 |
從三越前站步行2分鐘
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