「鮨一正」是一家壽司店，以精選的食材和精湛的技術，將季節的變遷體現於每一貫壽司中。

從豐洲市場及各地送來的新鮮魚類，經過活締和神經締等細緻的前處理，根據食材的狀態精心製作。對溫度、濕度、熟成等細節徹底追求，最大限度地引出食材本身的美味。以【Yamayuki】的鮪魚為中心，結合季節的佳品、生魚片、燒烤等，提供當日最佳的美味。每一貫壽司都經過最佳狀態的調整，創造出細膩且深邃的味道。搭配料理的酒類，從日本酒到「 Yamazaki」和「Ichiro’s Malt」等威士忌，以及自然葡萄酒，種類豐富。也可由職人進行搭配，為每一貫提供不同的享受方式。

空間設計為木質感與單色調和的和風現代風格。除了吧檯座位，還設有小上座的包廂和可包場的私人吧檯，並可從後門進入，讓您不受外界干擾，悠閒度過時光。

餐具採用有田燒和江戶切子，追求料理與視覺的美感。注重細節的每一貫壽司和空間，為珍貴的時光增添豐富的色彩。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  午餐: IDR 1,133,254.09 - IDR 1,699,881.14
  晚餐: IDR 2,742,474.9 - IDR 3,739,738.5

• 飲食限制 / 過敏:

  如有食材過敏，請務必事先告知。此外，若有廣泛無法食用的食材，將無法接受預約。

• 抵達時間:

  請於預約時間前5分鐘抵達，以便準時開始用餐。若未聯絡且超過預約時間，將自動視為取消。

• 穿著要求:

  著裝要求為智能休閒（請避免穿著T恤、短褲、涼鞋進店）。

• 孩童（兒童）:

  攜帶6歲以下兒童的情況下，將安排使用包廂櫃檯或小上包廂。

• 其他注意事項:

  請避免使用過多香水或柔軟劑的香味。

  【包廂使用須知】

  包廂櫃檯及小上半包廂需另收10%房間費，現場支付。

  包廂櫃檯若預約少於2人，可能會與其他客人拼桌。若拼桌則不收取座位費。