「鹽蕎麥」的魅力在於一碗中融合的素材與技藝的和諧。麵條是使用本店專用的手打式製麵機製作的自家製多加水麵。通過獨自混合三種國產小麥，並在徹底的溫度管理下熟成，實現了如手打般獨特的Q彈口感。與湯的相容性極佳，隨著時間的推移，您還可以享受其味道的變化。

湯底是使用滋賀縣產的近江黑雞、來自多個產地的鰯魚乾、貝類等精心提取的三重湯底。醬料使用從小豆島直送的、以傳統製法製作的丸島醬油，帶出深邃的風味。此外，使用豬肉和雞肉製作的三種叉燒成為味道的點綴。

米飯使用近江產越光米，水則使用被稱為「生命之水」的派水，對烹飪的每一個細節都毫不妥協。請務必享受這一碗帶有青海苔風味，彷彿能感受到海風的美味。湯、麵、叉燒三位一體交織而成的味道，讓您直到最後一口都不會感到厭倦。

本店的魅力在於安靜的空間，吸引了眾多不分年齡性別的單獨顧客。遠離喧囂，珍惜與拉麵相對的時光。在寂靜中品味的一碗，將為您的味覺帶來何種細膩的發現，請務必親身體驗。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  午餐: USD 12.37 - USD 12.37
  晚餐: USD 12.37 - USD 12.37

• 飲食限制 / 過敏:

  無法應對過敏、素食主義者和純素食者。

• 抵達時間:

  請於預約時間前5分鐘到達，以便能夠準時開始用餐。若不幸遲到超過10分鐘，將視為取消。

  【座位使用時間為從預約時間起30分鐘。】若遲到，無法延長使用時間。

• 孩童（兒童）:

  僅限12歲或以上，能與大人享用相同套餐的客人。

  ※本店規定每位來店顧客皆須點一份拉麵。恕不接受攜帶不點拉麵之兒童（包括嬰幼兒）的訂位。

• 其他注意事項:

  請注意避免使用過多的香水或柔軟劑的氣味。

  禁止拍照（僅限拉麵及附加菜品可拍攝）

  為了顧及安靜用餐的顧客，請在店內外保持安靜。此外，店內禁止通話。

  由於店內空間狹小，可能需要將大型行李放置於店外。

  
  

  重要提示:

  ●餐點將於您到店當天在店內點餐。每位顧客須至少點一碗拉麵。

  ●預約時支付的2,000日圓為取消預約保證金，恕無法折抵當日餐費。當日用餐費用需於點餐時在店內全額支付。

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  ⑴ 溏心蛋鹽味拉麵＋自製柚子胡椒拌飯套餐 JPY 1,590

  （溏心蛋、3種叉燒［五花肉／雞腿肉／雞胸肉］）

  ※將拉麵湯倒入自製柚子胡椒拌飯中享用，作為最後的收尾飯。

  ⑵ 鹽味拉麵＋自製柚子胡椒拌飯套餐 JPY 1,420

  （3種叉燒［五花肉／雞腿肉／雞胸肉］）

  ※將拉麵湯倒入自製柚子胡椒拌飯中享用，作為最後的收尾飯。

  ⑶ 特選鹽味拉麵 JPY 1,590

  （溏心蛋、3種叉燒加量［五花肉／雞腿肉／雞胸肉］）

  ⑷ 溏心蛋鹽味拉麵 JPY 1,270

  （溏心蛋、3種叉燒［五花肉／雞腿肉／雞胸肉］）

  ⑸ 鹽味拉麵 JPY 1,100

  （3種叉燒［五花肉／雞腿肉／雞胸肉］）

  ⑹ 特選煮干醬油拉麵 JPY 1,690

  （溏心蛋、3種叉燒加量［五花肉／雞腿肉／雞胸肉］）

  ⑺ 溏心蛋煮干醬油拉麵 JPY 1,370

  （溏心蛋、3種叉燒［五花肉／雞腿肉／雞胸肉］）

  ⑻ 煮干醬油拉麵 JPY 1,200

  （3種叉燒［五花肉／雞腿肉／雞胸肉］）

  ⑼ 自製柚子胡椒拌飯 JPY 320

  ※將拉麵湯倒入拌飯中享用，作為最後的收尾飯。

  ⑽ 雞肉鹽味拉麵 JPY 1,590

  （僅雞叉燒）

  ⑾ 雞肉醬油拉麵 JPY 1,690

  （僅雞叉燒／湯底不含豬肉）

  ⑿ 磁鐵徽章 JPY 600

  （兒童癌症支援慈善商品）

  ⒀ 原創Logo竹筷 JPY 900

  （兒童癌症支援慈善商品）

  ⒁ 滷豬角煮 JPY 420

  ⒂ 豬角煮配白飯 JPY 600

  ⒃ 瓶裝啤酒 JPY 750 ※僅限庫存供應，如售罄，敬請見諒。

  ※以上均為含稅價格。