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IDÉAL bistro
大阪
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米其林
獎項
4.7
(2)
KRW 32,912.0+
米其林指南
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關於
「鹽蕎麥」的魅力在於一碗中融合的素材與技藝的和諧。麵條是使用本店專用的手打式製麵機製作的自家製多加水麵。通過獨自混合三種國產小麥，並在徹底的溫度管理下熟成，實現了如手打般獨特的Q彈口感。與湯的相容性極佳，隨著時間的推移，您還可以享受其味道的變化。
湯底是使用滋賀縣產的近江黑雞、來自多個產地的鰯魚乾、貝類等精心提取的三重湯底。醬料使用從小豆島直送的、以傳統製法製作的丸島醬油，帶出深邃的風味。此外，使用豬肉和雞肉製作的三種叉燒成為味道的點綴。
米飯使用近江產越光米，水則使用被稱為「生命之水」的派水，對烹飪的每一個細節都毫不妥協。請務必享受這一碗帶有青海苔風味，彷彿能感受到海風的美味。湯、麵、叉燒三位一體交織而成的味道，讓您直到最後一口都不會感到厭倦。
本店的魅力在於安靜的空間，吸引了眾多不分年齡性別的單獨顧客。遠離喧囂，珍惜與拉麵相對的時光。在寂靜中品味的一碗，將為您的味覺帶來何種細膩的發現，請務必親身體驗。
* 部分內容使用 AI 自動翻譯
菜單與套餐
Lunch
Dinner
僅座位
僅限訂位（單點）
KRW
17,322.16
Lunch
這是一個僅限訂位的方案。請於當日從菜單中選擇料理。
預約時的2,000日圓為取消時的押金（保證金），不包含在當日的餐飲費用中。當日的餐飲費用需在點餐時「現場全額支付」。
⑴ 熟玉鹽味拉麵 追茶泡飯套餐 1,690日圓 （附味玉・三種叉燒［豬五花・雞腿肉・雞胸肉］） ※追茶泡飯是將點的拉麵湯倒入飯中品嚐的結尾飯。
⑵ 鹽味拉麵 追茶泡飯套餐 1,520日圓 （三種叉燒［豬五花・雞腿肉・雞胸肉］） ※追茶泡飯是將點的拉麵湯倒入飯中品嚐的結尾飯。
⑶ 特選鹽味拉麵 1,680日圓 （附味玉・三種叉燒加量［豬五花・雞腿肉・雞胸肉］）
⑷ 熟玉鹽味拉麵 1,390日圓 （附味玉・三種叉燒［豬五花・雞腿肉・雞胸肉］）
⑸ 鹽味拉麵 1,200日圓 （三種叉燒［豬五花・雞腿肉・雞胸肉］）
⑹ 特選鯖魚醬油拉麵 1,780日圓 （附味玉・三種叉燒加量［豬五花・雞腿肉・雞胸肉］）
⑺ 熟玉鯖魚醬油拉麵 1,490日圓 （附味玉・三種叉燒［豬五花・雞腿肉・雞胸肉］）
⑻ 鯖魚醬油拉麵 1,300日圓 （三種叉燒［豬五花・雞腿肉・雞胸肉］）
⑼ 追茶泡飯 320日圓 ※追茶泡飯是將點的拉麵湯倒入飯中品嚐的結尾飯。
⑽ 雞肉鹽味拉麵 1,690日圓 （僅雞肉叉燒）
⑾ 雞肉醬油拉麵 1,790日圓 （僅雞肉叉燒・湯中不使用豬肉）
⑿ 磁鐵徽章 600日圓 （兒童癌症支援慈善商品）
⒀ 原創標誌竹筷 900日圓 （兒童癌症支援慈善商品）
⒁ 數量限定 ※僅限庫存。售完為止，敬請見諒。
⒂ 鯖魚醬油拉麵 追茶泡飯套餐 1,620日圓 （三種叉燒［豬五花・雞腿肉・雞胸肉］） ※追茶泡飯是將點的拉麵湯倒入飯中品嚐的結尾飯。
⒃ 豬角煮 450日圓
⒄ 豬角煮與白飯 600日圓
※以上均為含稅價格。
重要事項：
※店內僅限拍攝商品。請勿拍攝工作人員、廚房內部及設備。
※預約完成後，無論任何理由，均無法更改人數或日期。如因錯誤預約產生手續費，亦不予退款。請在確認訂單前務必檢查。
※所示金額將因取消規定而從信用卡中保留，但到店後將釋放。當日的餐飲費用需在點餐時「現場全額支付」。
※如取消，將根據取消政策收取手續費及取消費用。
這是一個僅限訂位的方案。請於當日從菜單中選擇料理。
預約時的2,000日圓為取消時的押金（保證金），不包含在當日的餐飲費用中。當日的餐飲費用需在點餐時「現場全額支付」。
⑴ 熟玉鹽味拉麵 追茶泡飯套餐 1,690日圓 （附味玉・三種叉燒［豬五花・雞腿肉・雞胸肉］） ※追茶泡飯是將點的拉麵湯倒入飯中品嚐的結尾飯。
⑵ 鹽味拉麵 追茶泡飯套餐 1,520日圓 （三種叉燒［豬五花・雞腿肉・雞胸肉］） ※追茶泡飯是將點的拉麵湯倒入飯中品嚐的結尾飯。
⑶ 特選鹽味拉麵 1,680日圓 （附味玉・三種叉燒加量［豬五花・雞腿肉・雞胸肉］）
⑷ 熟玉鹽味拉麵 1,390日圓 （附味玉・三種叉燒［豬五花・雞腿肉・雞胸肉］）
⑸ 鹽味拉麵 1,200日圓 （三種叉燒［豬五花・雞腿肉・雞胸肉］）
⑹ 特選鯖魚醬油拉麵 1,780日圓 （附味玉・三種叉燒加量［豬五花・雞腿肉・雞胸肉］）
⑺ 熟玉鯖魚醬油拉麵 1,490日圓 （附味玉・三種叉燒［豬五花・雞腿肉・雞胸肉］）
⑻ 鯖魚醬油拉麵 1,300日圓 （三種叉燒［豬五花・雞腿肉・雞胸肉］）
⑼ 追茶泡飯 320日圓 ※追茶泡飯是將點的拉麵湯倒入飯中品嚐的結尾飯。
⑽ 雞肉鹽味拉麵 1,690日圓 （僅雞肉叉燒）
⑾ 雞肉醬油拉麵 1,790日圓 （僅雞肉叉燒・湯中不使用豬肉）
⑿ 磁鐵徽章 600日圓 （兒童癌症支援慈善商品）
⒀ 原創標誌竹筷 900日圓 （兒童癌症支援慈善商品）
⒁ 數量限定 ※僅限庫存。售完為止，敬請見諒。
⒂ 鯖魚醬油拉麵 追茶泡飯套餐 1,620日圓 （三種叉燒［豬五花・雞腿肉・雞胸肉］） ※追茶泡飯是將點的拉麵湯倒入飯中品嚐的結尾飯。
⒃ 豬角煮 450日圓
⒄ 豬角煮與白飯 600日圓
※以上均為含稅價格。
重要事項：
※店內僅限拍攝商品。請勿拍攝工作人員、廚房內部及設備。
※預約完成後，無論任何理由，均無法更改人數或日期。如因錯誤預約產生手續費，亦不予退款。請在確認訂單前務必檢查。
※所示金額將因取消規定而從信用卡中保留，但到店後將釋放。當日的餐飲費用需在點餐時「現場全額支付」。
※如取消，將根據取消政策收取手續費及取消費用。
Dinner
這是一個僅限訂位的方案。請於當日從菜單中選擇料理。
預約時的2,000日圓為取消時的押金（保證金），不包含在當日的飲食費用中。當日的飲食費用需在點餐時「現場全額支付」。
⑴ 熟玉鹽味拉麵 追茶泡飯套餐 1,690日圓 （附味玉・三種叉燒［豬五花・雞腿肉・雞胸肉］） ※追茶泡飯是將點的拉麵湯倒入飯中享用的結尾飯。
⑵ 鹽味拉麵 追茶泡飯套餐 1,520日圓 （三種叉燒［豬五花・雞腿肉・雞胸肉］） ※追茶泡飯是將點的拉麵湯倒入飯中享用的結尾飯。
⑶ 特選鹽味拉麵 1,680日圓 （附味玉・三種叉燒加量［豬五花・雞腿肉・雞胸肉］）
⑷ 熟玉鹽味拉麵 1,390日圓 （附味玉・三種叉燒［豬五花・雞腿肉・雞胸肉］）
⑸ 鹽味拉麵 1,200日圓 （三種叉燒［豬五花・雞腿肉・雞胸肉］）
⑹ 特選鯖魚醬油拉麵 1,780日圓 （附味玉・三種叉燒加量［豬五花・雞腿肉・雞胸肉］）
⑺ 熟玉鯖魚醬油拉麵 1,490日圓 （附味玉・三種叉燒［豬五花・雞腿肉・雞胸肉］）
⑻ 鯖魚醬油拉麵 1,300日圓 （三種叉燒［豬五花・雞腿肉・雞胸肉］）
⑼ 追茶泡飯 320日圓 ※追茶泡飯是將點的拉麵湯倒入飯中享用的結尾飯。
⑽ 雞肉鹽味拉麵 1,690日圓 （僅雞肉叉燒）
⑾ 雞肉醬油拉麵 1,790日圓 （僅雞肉叉燒・湯不使用豬肉）
⑿ 磁鐵徽章 600日圓 （兒童癌症支援慈善商品）
⒀ 原創標誌竹筷 900日圓 （兒童癌症支援慈善商品）
⒁ 數量限定 ※僅限庫存。售完為止，敬請見諒。
⒂ 鯖魚醬油拉麵 追茶泡飯套餐 1,620日圓 （三種叉燒［豬五花・雞腿肉・雞胸肉］） ※追茶泡飯是將點的拉麵湯倒入飯中享用的結尾飯。
⒃ 豬角煮 450日圓
⒄ 豬角煮與白飯 600日圓
※以上均為含稅價格。
重要事項：
※店內僅限拍攝商品。請勿拍攝工作人員、廚房內部及設備。
※預約完成後，無論任何理由，均無法更改人數或日期。如因錯誤預約產生的手續費，亦不予退款。請在確認訂單前務必確認。
※所示金額將因取消規定而從信用卡中保留，但到店後將釋放。當日的飲食費用需在點餐時「現場全額支付」。
※如取消，將根據取消政策收取手續費及取消費用。
這是一個僅限訂位的方案。請於當日從菜單中選擇料理。
預約時的2,000日圓為取消時的押金（保證金），不包含在當日的飲食費用中。當日的飲食費用需在點餐時「現場全額支付」。
⑴ 熟玉鹽味拉麵 追茶泡飯套餐 1,690日圓 （附味玉・三種叉燒［豬五花・雞腿肉・雞胸肉］） ※追茶泡飯是將點的拉麵湯倒入飯中享用的結尾飯。
⑵ 鹽味拉麵 追茶泡飯套餐 1,520日圓 （三種叉燒［豬五花・雞腿肉・雞胸肉］） ※追茶泡飯是將點的拉麵湯倒入飯中享用的結尾飯。
⑶ 特選鹽味拉麵 1,680日圓 （附味玉・三種叉燒加量［豬五花・雞腿肉・雞胸肉］）
⑷ 熟玉鹽味拉麵 1,390日圓 （附味玉・三種叉燒［豬五花・雞腿肉・雞胸肉］）
⑸ 鹽味拉麵 1,200日圓 （三種叉燒［豬五花・雞腿肉・雞胸肉］）
⑹ 特選鯖魚醬油拉麵 1,780日圓 （附味玉・三種叉燒加量［豬五花・雞腿肉・雞胸肉］）
⑺ 熟玉鯖魚醬油拉麵 1,490日圓 （附味玉・三種叉燒［豬五花・雞腿肉・雞胸肉］）
⑻ 鯖魚醬油拉麵 1,300日圓 （三種叉燒［豬五花・雞腿肉・雞胸肉］）
⑼ 追茶泡飯 320日圓 ※追茶泡飯是將點的拉麵湯倒入飯中享用的結尾飯。
⑽ 雞肉鹽味拉麵 1,690日圓 （僅雞肉叉燒）
⑾ 雞肉醬油拉麵 1,790日圓 （僅雞肉叉燒・湯不使用豬肉）
⑿ 磁鐵徽章 600日圓 （兒童癌症支援慈善商品）
⒀ 原創標誌竹筷 900日圓 （兒童癌症支援慈善商品）
⒁ 數量限定 ※僅限庫存。售完為止，敬請見諒。
⒂ 鯖魚醬油拉麵 追茶泡飯套餐 1,620日圓 （三種叉燒［豬五花・雞腿肉・雞胸肉］） ※追茶泡飯是將點的拉麵湯倒入飯中享用的結尾飯。
⒃ 豬角煮 450日圓
⒄ 豬角煮與白飯 600日圓
※以上均為含稅價格。
重要事項：
※店內僅限拍攝商品。請勿拍攝工作人員、廚房內部及設備。
※預約完成後，無論任何理由，均無法更改人數或日期。如因錯誤預約產生的手續費，亦不予退款。請在確認訂單前務必確認。
※所示金額將因取消規定而從信用卡中保留，但到店後將釋放。當日的飲食費用需在點餐時「現場全額支付」。
※如取消，將根據取消政策收取手續費及取消費用。
※ 含消費稅及服務費。
※ 僅座位預約的情況下，所有費用均請于當日在現場支付。
※ 價格會根據當季食材有所浮動。
設施
-
提供英文菜單, 可以透過翻譯機溝通
-
僅限12歲或以上，能與大人享用相同套餐的客人。
-
-
-
-
預約注意事項
-
價格範圍:
午餐: KRW 17,322.16 - KRW 17,322.16
晚餐: KRW 17,322.16 - KRW 17,322.16 -
飲食限制 / 過敏:
無法應對過敏、素食主義者和純素食者。
-
抵達時間:
請於預約時間前5分鐘到達，以便能夠準時開始用餐。若不幸遲到超過10分鐘，將視為取消。
【座位使用時間為從預約時間起30分鐘。】若遲到，無法延長使用時間。
-
孩童（兒童）:
僅限12歲或以上，能與大人享用相同套餐的客人。
※本店規定每位來店顧客皆須點一份拉麵。恕不接受攜帶不點拉麵之兒童（包括嬰幼兒）的訂位。
-
其他注意事項:
請注意避免使用過多的香水或柔軟劑的氣味。
禁止拍照（僅限拉麵及附加菜品可拍攝）
為了顧及安靜用餐的顧客，請在店內外保持安靜。此外，店內禁止通話。
由於店內空間狹小，可能需要將大型行李放置於店外。
重要提示:
●餐點將於您到店當天在店內點餐。每位顧客須至少點一碗拉麵。
●預約時支付的2,000日圓為取消預約保證金，恕無法折抵當日餐費。當日用餐費用需於點餐時在店內全額支付。
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⑴ 溏心蛋鹽味拉麵＋自製柚子胡椒拌飯套餐 JPY 1,590
（溏心蛋、3種叉燒［五花肉／雞腿肉／雞胸肉］）
※將拉麵湯倒入自製柚子胡椒拌飯中享用，作為最後的收尾飯。
⑵ 鹽味拉麵＋自製柚子胡椒拌飯套餐 JPY 1,420
（3種叉燒［五花肉／雞腿肉／雞胸肉］）
※將拉麵湯倒入自製柚子胡椒拌飯中享用，作為最後的收尾飯。
⑶ 特選鹽味拉麵 JPY 1,590
（溏心蛋、3種叉燒加量［五花肉／雞腿肉／雞胸肉］）
⑷ 溏心蛋鹽味拉麵 JPY 1,270
（溏心蛋、3種叉燒［五花肉／雞腿肉／雞胸肉］）
⑸ 鹽味拉麵 JPY 1,100
（3種叉燒［五花肉／雞腿肉／雞胸肉］）
⑹ 特選煮干醬油拉麵 JPY 1,690
（溏心蛋、3種叉燒加量［五花肉／雞腿肉／雞胸肉］）
⑺ 溏心蛋煮干醬油拉麵 JPY 1,370
（溏心蛋、3種叉燒［五花肉／雞腿肉／雞胸肉］）
⑻ 煮干醬油拉麵 JPY 1,200
（3種叉燒［五花肉／雞腿肉／雞胸肉］）
⑼ 自製柚子胡椒拌飯 JPY 320
※將拉麵湯倒入拌飯中享用，作為最後的收尾飯。
⑽ 雞肉鹽味拉麵 JPY 1,590
（僅雞叉燒）
⑾ 雞肉醬油拉麵 JPY 1,690
（僅雞叉燒／湯底不含豬肉）
⑿ 磁鐵徽章 JPY 600
（兒童癌症支援慈善商品）
⒀ 原創Logo竹筷 JPY 900
（兒童癌症支援慈善商品）
⒁ 滷豬角煮 JPY 420
⒂ 豬角煮配白飯 JPY 600
⒃ 瓶裝啤酒 JPY 750 ※僅限庫存供應，如售罄，敬請見諒。
※以上均為含稅價格。
餐廳資訊
| 總座位數 | 8席 |
|---|---|
| 營業時間 | 平日: 11:00 AM - 03:00 PM 週六: 11:00 AM - 02:30 PM |
| 休息日 | 星期日、國定假日 *餐廳可能暫時開放或暫時關閉。 |
| URL | |
| 付款方式 | 現金、信用卡可 |
| 吸煙 | 禁止吸煙 |
| 地址 |
大阪大阪市中央區船場中央1丁目4-3 船場中心大樓3號館地下2樓
大阪府大阪市中央区船場中央１丁目４−３ 船場センタービル 3号館地下2階
|
| 鄰近的車站 |
堺筋本町站、本町站
|
| 從車站的路線 |
堺筋本町站直通
從本町站步行10分鐘 |
