
關於
在『Sushi Hatsume Shinjuku Tokyo』,您可以享受從小菜到握壽司的全22道菜,並以驚人的性價比品味這些美食。
遠離城市的喧囂,靜靜佇立的「Sushi Hatsume Shinjuku Tokyo」是一家由在米其林二星餐廳磨練技藝的大廚經營的高品質隱藏版餐廳。店內充滿簡約而時尚的美學,營造出奢華的氛圍。每次造訪,您都能感受到遠離日常的特別時光,靜謐的時間流淌而過。
「Sushi Hatsume Shinjuku Tokyo」的壽司以每天早晨由眼光獨到的職人從市場採購的新鮮食材,以及對身體友好的無添加紅醋製成的米飯,呈現出細膩而深邃的味道。特別選用新潟產越光米,為米飯帶來清爽和深邃的美味,這也是我們的堅持之一。此外,還有讓您感受到季節變遷的豐富單品料理。作為套餐的開胃菜,我們準備了店內名物「龍蝦海膽烤玉米餅」,其濃郁的香氣和豐富的味道在口中蔓延。
為料理增添光彩的是由侍酒師精選的葡萄酒和稀有的日本酒。為了讓您享受料理與酒的搭配,我們提供了隨季節變化的飲品建議。請盡情享受壽司與酒的絕妙搭配。
與重要的人共度時光,或作為對自己的獎勵。
請務必來「Sushi Hatsume Shinjuku Tokyo」,享受一次難忘的壽司體驗。
* 部分內容使用 AI 自動翻譯
菜單與套餐
【主廚推薦套餐(含飲品)◆22道】
【冬季壽司菜單】
1. 前菜 龍蝦 海膽玉素燒 (海膽加量+2,000日圓※現場支付)
2. 自製 芝麻豆腐 章魚 小松菜 山葵 美味高湯
3. 湯品 白味噌湯 鮟鱇 素麵 銀杏 三葉
4. 生魚片 當日鮮魚 泡沫醬油 柚子胡椒
5. 握壽司 紅富士鮭魚 昆布醃 煮切醬油
6. 握壽司 比目魚 菊葉 白醬油
7. 握壽司 炙烤魷魚 燻製鹽 酢橘
8. 小碗 鱈魚白子兩種 醋橘 五島鹽
9. 石燒 烤杉板銀寶魚 蕪菁醃薑
10. 握壽司 鮪魚赤身
11. 握壽司 中腹
12. 握壽司 炙烤香菇奶油煮 魚子醬
13. 蒸物 茶碗蒸 蟹棒 芽蔥 銀餡
14. 捲壽司 沙丁魚香草捲 燻製醬油凍
15. 握壽司 黑醋醃鯖魚 紫蘇 辛子
16. 北寄貝 胡桃味噌
17. 菠菜 鯛魚內臟鹽漬
18. 涮涮鍋 羽太 春菊 占地 (美味飯)
19. 握壽司 竹莢魚 生薑蔥 煮切醬油
20. 煮穴子 填料 花山椒
21. 湯品 龍蝦味噌湯 青海苔
22. 甜品替代 玉子燒
【伊勢龍蝦・甘鯛・和牛蟹涮涮鍋附】高級套餐(22道菜)+【葡萄酒&清酒搭配】
產地直送,國產牛肉,特大伊勢龍蝦,直送鮮魚,將主廚推薦升級為高級版本。附帶外帶筷子。
【葡萄酒&清酒搭配】
根據套餐搭配6種酒品。
【菜單】
前菜 7種:
・大伊勢龍蝦 玉素燒 海膽
・滑菇與鮭魚卵卸
・里芋豆腐 紅蘿蔔 山葵
・蔓紫浸泡 糸削
・白子 山椒五島鹽
・冰器 八角 泡醬油 柚子胡椒
・河豚皮醋
替代湯品:
・河豚土瓶蒸 松茸 銀杏 三葉 酢橘
握壽司:
・金目鯛昆布締 煮切醬油
・九絵 砂糖鹽締 菊花 白醬油
・烏賊炙燒 五島鹽 酢橘
天婦羅:
・鰻魚天婦羅 山葵卸 甜醬
石燒:
・甘鯛或喉黑
天然生鮪握壽司:
・赤身
・中腹
・大腹
蒸物:
・松露油茶碗蒸 魚翅銀餡松露
奢華手卷:
・海膽 蟹肉 鮪魚碎 沢庵 鮭魚卵 芽蔥 水菜 舎利 芝麻 燻製醬油凍 金粉
握壽司:
・黑醋締鯖魚 紫蘇 辛子
・赤貝 胡桃味噌 白醬油 檸檬
・菠菜浸泡 鯛魚內臟鹽辛 糸削
涮涮鍋:
・國產黑毛和牛 白菜 春菊 豆乳醬 蟹味噌舎利
握壽司
・竹莢魚 甜醬油 蔥玉
・煮穴子 填料 花山椒
甜品:
・玉手箱 季節水果 餡蜜最中 玉 蕨餅
替代茶品:
・抹茶
※附帶外帶筷子
主廚推薦套餐(22道菜)+【葡萄酒&清酒搭配】
【葡萄酒&清酒搭配】
根據套餐搭配6種酒品。
【特色菜】
加價2,000日元(不含稅),可將套餐第一道菜的龍蝦海膽玉子燒改為雙倍海膽。
【夏季壽司菜單】
1道 前菜 龍蝦海膽大盛 玉子燒(加量海膽+2,000日元)
2道 自製 玉米豆腐 魚子醬大盛
3道 湯品 梅素麵(鮎魚・九條蔥)
4道 生魚片 八角魚 磨碎洋蔥 泡鹽醋
5道 握壽司 鯨魚 昆布醃製
6道 握壽司 比目魚 柚子
7道 握壽司 烤魷魚 煙燻鹽
8道 小碗料理 小鮎魚南蠻
9道 稻草燒 烏尾魚 ⇒ 改為喉黑魚
10道 握壽司 鮪魚赤身
11道 握壽司 中腹
12道 握壽司 大腹 炙燒
13道 蒸物 冷製茶碗蒸(番茄凍・蘆筍・櫻花蝦・黑胡椒)
14道 鮪魚塔克最中
15道 握壽司 黑醋醃鯖魚
16道 北寄貝 木芽味噌
17道 菠菜 鯛魚內臟鹽漬
18道 和牛涮涮鍋(冷涮)
19道 握壽司 竹莢魚 生薑蔥
20道 煮穴子 填料 花山椒
21道 湯品 龍蝦 青海苔魚骨湯
22道 甜品替代 玉子燒
※根據進貨和季節內容可能會有所變動。
※因追加或更改產生的差額,請在現場支付。
【伊勢龍蝦・甘鯛・和牛蟹涮涮鍋】尊榮套餐・含飲品(22道)
產地直送,國產牛,特大伊勢龍蝦,直送鮮魚,將主廚推薦升級為高級版。附帶外帶筷子。
【菜單】
前菜 7種:
・大伊勢龍蝦 玉素燒 海膽
・滑子菇和鮭魚卵卸
・里芋豆腐 紅蘿蔔 山葵
・木耳菜涼拌 絲削鰹魚片
・白子 山椒五島鹽
・冰器 八角 泡醬油 柚子胡椒
・河豚皮醋
替代湯品:
・河豚土瓶蒸 松茸 銀杏 三葉 酢橘
握壽司:
・金目鯛昆布〆 煮切醬油
・九絵 砂糖鹽〆 菊花 白醬油
・烏賊炙燒 五島鹽 酢橘
天婦羅:
・鰻魚天婦羅 山葵卸 甜醬
石燒:
・甘鯛或喉黑
天然生鮪握壽司:
・赤身
・中腹
・大腹
蒸物:
・松露油茶碗蒸 魚翅銀餡松露
奢華手卷:
・海膽 蟹肉 鮪魚碎 沢庵 鮭魚卵 芽蔥 水菜 舎利 芝麻 燻製醬油凍 金粉
握壽司:
・黑醋〆鯖魚 紫蘇 辛子
・赤貝 胡桃味噌 白醬油 檸檬
・菠菜涼拌 鯛魚海腸鹽辛 絲削鰹魚片
涮涮鍋:
・國產黑毛和牛 白菜 春菊 豆乳醬 蟹味噌舎利
握壽司
・竹筴魚 甜醬油 蔥玉
・煮穴子 填料 花山椒
甜品:
・玉手箱 季節水果 餡蜜最中 玉 蕨餅
替代茶品:
・抹茶
※附帶外帶筷子
主廚推薦套餐(22道菜)+【清酒搭配】
【清酒搭配】
根據套餐搭配5種日本清酒。(附加2杯續杯)
【特色料理】
加價2,000日圓(未稅),可將套餐第一道菜的龍蝦海膽玉燒改為雙倍海膽
【夏季壽司菜單】
1道 前菜 龍蝦海膽大盛 玉燒 (海膽加量+2,000日圓)
2道 自製 玉米豆腐 魚子醬大盛
3道 湯品 梅素麵(鮎魚・九條蔥)
4道 生魚片 八角魚 磨碎洋蔥 泡鹽醋
5道 握壽司 鯨魚 昆布醃製
6道 握壽司 比目魚 柚子
7道 握壽司 烤魷魚 煙燻鹽
8道 小碗料理 炸鮎魚南蠻
9道 稻草燒 烏尾魚 ⇒ 改為喉黑魚
10道 握壽司 鮪魚赤身
11道 握壽司 中腹
12道 握壽司 大腹 炙燒
13道 蒸物 冷製茶碗蒸(番茄凍・蘆筍・櫻花蝦・黑胡椒)
14道 鮪魚塔克最中
15道 握壽司 黑醋醃鯖魚
16道 北寄貝 木芽味噌
17道 菠菜 鯛魚內臟鹽辛
18道 和牛涮涮鍋(冷涮)
19道 握壽司 竹莢魚 生薑蔥
20道 煮穴子 填料 花山椒
21道 湯品 龍蝦 青海苔魚骨湯
22道 甜品替代 玉子燒
※根據進貨和季節內容可能會有所變動
※因追加或更改產生的差額,請在現場支付。
【海膽加量・喉黑魚・和牛涮涮鍋附】奢華主廚推薦套餐(22道菜)+【清酒搭配】
【清酒搭配】
根據套餐搭配5種日本清酒。(附加2杯續杯)
【特色料理】
海膽加量再加量!
自製豆腐配上滿滿的鮭魚卵!
稻草燒 精選鮮魚⇒更換為高級魚 喉黑魚
和牛涮涮鍋(冷涮)
【菜單】
1道 前菜 龍蝦 海膽大盛 烤玉米
2道 自製 玉米豆腐 鮭魚卵大盛
3道 湯品 梅素麵(鮎魚・九條蔥)
4道 生魚片 八角魚 磨碎洋蔥 泡鹽醋
5道 握壽司 鯨魚 昆布醃
6道 握壽司 比目魚 柚子
7道 握壽司 烤魷魚 煙燻鹽
8道 小碗料理 小鮎魚南蠻
9道 稻草燒 尾長鯛 ⇒ 更換為喉黑魚
10道 握壽司 鮪魚赤身
11道 握壽司 中腹
12道 握壽司 大腹 炙燒
13道 蒸物 冷製茶碗蒸(番茄凍・蘆筍・櫻花蝦・黑胡椒)
14道 鮪魚泥夾心最中
15道 握壽司 黑醋醃鯖魚
16道 北寄貝 木芽味噌
17道 菠菜 鯛魚內臟鹽漬
18道 和牛涮涮鍋(冷涮)
19道 握壽司 竹莢魚 生薑蔥
20道 煮穴子 填料 花山椒
21道 湯品 龍蝦 青海苔魚骨湯
22道 甜品替代 玉子燒
※根據進貨和季節內容可能會有所變動。
※因追加或更換產生的差額,請在現場支付。
【海膽加量・喉黑魚・和牛涮涮鍋附】奢華主廚推薦套餐(22道菜)+【葡萄酒&清酒搭配】
【葡萄酒&清酒搭配】
根據套餐搭配7種飲品。
【特色料理】
海膽加量再加量!
自製豆腐配滿滿的鮭魚卵!
稻草燒 精選鮮魚⇒更換為高級魚 喉黑魚
和牛涮涮鍋(冷涮)
【菜單】
1道 前菜 龍蝦 海膽大盛 烤玉米
2道 自製 玉米豆腐 鮭魚卵大盛
3道 湯 梅素麵(鮎魚・九條蔥)
4道 生魚片 八角魚 磨碎洋蔥 泡鹽醋
5道 握壽司 鯨魚 昆布醃
6道 握壽司 比目魚 柚子
7道 握壽司 烤魷魚 煙燻鹽
8道 小碗 炸鮎魚南蠻
9道 稻草燒 尾長鯛 ⇒ 更換為喉黑魚
10道 握壽司 鮪魚赤身
11道 握壽司 中腹
12道 握壽司 大腹 炙燒
13道 蒸 冷製茶碗蒸(番茄凍・蘆筍・櫻花蝦・黑胡椒)
14道 鮪魚塔塔最中
15道 握壽司 黑醋醃鯖魚
16道 北寄貝 木芽味噌
17道 菠菜 鯛魚內臟鹽漬
18道 和牛涮涮鍋(冷涮)
19道 握壽司 竹莢魚 生薑蔥
20道 煮穴子 填料 花山椒
21道 湯 龍蝦 青海苔湯
22道 甜品替代 玉子燒
※根據進貨和季節內容可能會有所變動。
※因追加或更改產生的差額,請在現場支付。
【伊勢龍蝦・甘鯛・和牛蟹涮涮鍋附】高級套餐(22道菜)+【清酒搭配】
產地直送,國產牛,特大伊勢龍蝦,直送鮮魚,將主廚推薦升級為高級套餐。附帶外帶筷子。
【清酒搭配】
根據套餐搭配6種清酒。
【菜單】
前菜 7種:
・大伊勢龍蝦 玉素燒 海膽
・滑菇與鮭魚卵卸
・芋頭豆腐 紅蘿蔔 山葵
・紫莧菜浸泡 糸削
・白子 山椒五島鹽
・冰器 八角 泡醬油 柚子胡椒
・河豚皮醋
替代湯品:
・河豚土瓶蒸 松茸 銀杏 三葉 酢橘
握壽司:
・金目鯛昆布醃 煮切醬油
・九絵 砂糖鹽醃 菊花 白醬油
・烏賊炙燒 五島鹽 酢橘
天婦羅:
・鰻魚天婦羅 山葵卸 甜醬
石燒:
・甘鯛或喉黑
天然生鮪握壽司:
・赤身
・中腹
・大腹
蒸物:
・松露油茶碗蒸 魚翅銀餡松露
奢華手卷:
・海膽 蟹肉 鮪魚碎 沢庵 鮭魚卵 芽蔥 水菜 舎利 芝麻 燻製醬油凍 金粉
握壽司:
・黑醋醃鯖魚 紫蘇 辛子
・赤貝 胡桃味噌 白醬油 檸檬
・菠菜浸泡 鯛魚內臟鹽辛 糸削
涮涮鍋:
・國產黑毛和牛 白菜 春菊 豆乳醬 蟹味噌舎利
握壽司
・竹莢魚 甜醬油 蔥玉
・煮穴子 填料 花山椒
甜品:
・玉手箱 季節水果 餡蜜最中 玉 蕨餅
替代茶品:
・抹茶
※附帶外帶筷子
【海膽加量・喉黑魚・和牛涮涮鍋附】奢華主廚推薦套餐(含飲品)(22道菜)
【特色料理】
海膽加量再加量!
自製豆腐配上滿滿的鮭魚卵!
稻草燒 嚴選鮮魚⇒更換為高級魚 喉黑魚
和牛涮涮鍋(冷涮)
【菜單】
1道 前菜 龍蝦 海膽大盛 烤玉米
2道 自製 玉米豆腐 鮭魚卵大盛
3道 湯品 梅素麵(鮎魚・九條蔥)
4道 生魚片 八角魚 磨碎洋蔥 泡鹽醋
5道 握壽司 鯨魚 昆布醃
6道 握壽司 比目魚 柚子
7道 握壽司 烏賊炙燒 煙燻鹽
8道 小碗料理 幼鮎南蠻
9道 稻草燒 尾長鯛 ⇒ 更換為喉黑魚
10道 握壽司 鮪魚赤身
11道 握壽司 中腹
12道 握壽司 大腹 炙燒
13道 蒸物 冷製茶碗蒸(番茄凍・蘆筍・櫻花蝦・黑胡椒)
14道 鮪魚泥夾心最中
15道 握壽司 黑醋醃鯖魚
16道 北寄貝 木芽味噌
17道 菠菜 鯛魚內臟鹽漬
18道 和牛涮涮鍋(冷涮)
19道 握壽司 竹莢魚 生薑蔥
20道 煮穴子 填入 花山椒
21道 湯品 龍蝦 青海苔魚骨湯
22道 甜品替代 玉子燒
※根據進貨和季節內容可能會有所變動。
※因追加或更換產生的差額,請於現場支付。
※ 含消費稅。
※ 套餐費用需提前支付,其他現場產生的費用請於當日現場支付。
※ 價格會因應季節食材而有所浮動。
設施
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可以應對
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可以應對
-
僅限能與大人享用相同套餐的客人 18歲以下僅限包場時可入店(提供與成人相同的套餐)
-
可攜帶(需事先諮詢)攜帶費用請於當日現場支付。
-
-
預約注意事項
-
價格範圍:
晚餐: JPY 14,190 - JPY 28,600
-
飲食限制 / 過敏:
如果您有任何過敏或不喜歡的食材,請務必提前告知。如果不能食用的食材範圍較廣,我們將無法接受您的預訂。
-
抵達時間:
請在預約時間的5分鐘前到達,以便能夠準時開始用餐。如果超過預訂時間而沒有收到您的連絡,預約將會被自動取消。
-
孩童(兒童):
僅限能與大人享用相同套餐的客人
18歲以下僅限包場時入店(提供與成人相同套餐)
-
其他注意事項:
請避免使用過濃的香水或柔順劑。
如需攜帶飲品,請在特記事項欄填寫。另需支付的攜帶費用請於當日現場支付。
提供多語言菜單(英語、繁體中文、簡體中文)
有多語言服務人員(英語、中文)
餐廳信息
| 總座位數 | 12席 |
|---|---|
| 營業時間 | 05:00 PM - 10:00 PM |
| 休息日 | 不定休 *餐廳可能暫時開放或暫時關閉。 |
| URL | |
| 付款方式 | 接受現金、刷卡 |
| 吸煙 | 不可 |
| 地址 |
東京新宿區西新宿7-10-10 西村大樓 B1F
東京都新宿区西新宿7-10-10 西村ビル B1F
|
| 鄰近的車站 |
新宿西口站
|
| 從車站的路線 |
從新宿西口站步行1分鐘
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