
关于
位于东京六本木的法式餐厅“Treffe Miyamoto”。每天仅限三组客人,由追求“香气法式料理”的主厨宫本雅彦提供独一无二的套餐。主厨曾在法国的星级餐厅磨练技艺,并在三星级餐厅“乔治·布兰”中成为首位活跃的亚洲人酱汁师。
料理的核心在于巧妙叠加多种高汤(出汁)所创造的“透明感的鲜味”。用重视香气和余韵的酱汁包裹的料理,正是被称为“酱汁魔术师”的原因。所有的套餐每天更换,并为每张桌子提供不同的构成。珍惜每一次相遇,从面包到餐后小点心,全部由主厨一人亲手制作。此外,还有在约50年的厨师生涯中磨练出的招牌菜,随季节提供。“鳗鱼与鹅肝的拼盘”、“鹅肝与松露的克罗梅斯基”、“布依亚贝斯”、“雷鸟的浓汤”等,尽享多年积累的技艺与感性的精华。
由古董装饰的宁静空间,适合与重要的人共度纪念日、商务宴请、与知己美食家的聚餐等,保证为您带来特别时光的至福时刻。
请尽情享受由法国料理界顶尖工艺编织的“香气法式料理”。
* 部分內容使用 AI 自动翻译
菜单与套餐
最受欢迎的主厨特色特别料理。“鳗鱼与鹅肝单品套餐”
・开胃小菜(2道)
・前菜(如果希望享用瓢虫设计的沙拉,请告知我们)
・克罗梅斯基
・鳗鱼与鹅肝单品
・甜点
・咖啡、红茶、小点心
最受欢迎的主厨特色菜特别料理中加入肉类料理。「鳗鱼与鹅肝的一道菜与肉类套餐」
・开胃菜(2道)
・前菜(如果特别希望为瓢虫设计的沙拉,请告知我们)
・克罗梅斯基
・鳗鱼与鹅肝的一道菜
・每日更换的肉类料理
・甜点
・咖啡、红茶、小点心
宫本主厨的原创布依亚贝斯套餐,尼斯风味(2位起/仅限偶数位)
这是在Treffe Miyamoto非常受欢迎的夏季特色。
布依亚贝斯将按照正宗风格以套餐形式呈现。
最受欢迎的无疑是盛在大盘上的主菜。
多种海鲜根据各自食材的特点改变烹饪方法,一次性烹制并装盘,这是一项高超的技艺。
请今年也品尝这道技艺精湛的原创布依亚贝斯。
<套餐内容>
・开胃小菜
・布依亚贝斯汤
・主菜(盛在大盘上的海鲜)
・用布依亚贝斯汤制作的烩饭
・甜点
・咖啡、红茶、小点心
※我们也接受添加克罗梅斯基的请求。如有需要,请在预订时告知。(1个 1,430日元・含税/服务费 ※支付将在现场进行)
※由于食材采购的原因,预订需2位以上且为偶数位。敬请谅解。
尊贵套餐
・餐前的两道开胃小菜
・主厨推荐的当日前菜1(如需“瓢虫设计的番茄布兰达德”,请告知我们。)
・主厨的招牌菜“鹅肝与松露的克罗梅斯基”
・季节限定鱼料理
・季节限定肉料理
・每日更换的时令甜点
・咖啡与茶点
高汤(出汁)套餐
如果您希望在前菜中品尝“瓢虫设计的雪蟹和扇贝布兰达德”,请在希望栏中注明并告知我们。(每桌提供)
・第一道开胃菜
・第二道开胃菜(高汤品尝及使用高汤的汤品)
・前菜(如果特别希望品尝瓢虫设计的雪蟹和扇贝布兰达德,请告知我们)
・克罗梅斯基
・每日更换的鱼料理
・每日更换的肉料理
・甜点
・咖啡、红茶、小点心
本店推荐!主厨特色菜全套课程
如果您希望在前菜中享用“瓢虫设计的番茄沙拉”,请在希望栏中注明(将为每桌准备)。
午餐套餐・仅限周末及节假日。季节套餐
・餐前开胃小吃
・前菜1(如果特别希望享用瓢虫设计的番茄鳕鱼泥,请告知我们。)
・前菜2 主厨的特色菜“鹅肝与松露的克罗梅斯基”
・每日更换的鱼料理
・每日更换的肉料理
・季节甜点
・咖啡与茶点
※ 包含消费税和服务费。
※ 预订套餐时,套餐费用需提前支付,其他现场产生的费用需当天支付。
※ 价格会根据季节性食材有所浮动。
设施
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可用
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仅限12岁以上可享用与成人相同套餐的顾客使用
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预订须知
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价格范围:
午餐: IDR 1,489,000.71 - IDR 4,094,751.95
晚餐: IDR 2,047,375.97 - IDR 4,094,751.95 -
饮食限制 / 过敏:
如果您对某些食材过敏,请务必提前告知。如果有广泛的食材无法食用,我们将无法接受您的预订。
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到达时间:
请确保您能在预定时间准时开始用餐。如果您迟到超过10分钟,请务必通知我们。
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着装要求:
着装要求为商务休闲(请避免穿着T恤、短裤和凉鞋前来)。
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儿童:
仅限12岁以上且能享用成人套餐的顾客使用。
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其他注意事项:
请避免使用过多的香水或柔顺剂。
由于食材采购的原因,预订需2位以上且为偶数位。敬请谅解。
餐厅信息
| 总座位数 | 20席 |
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| 营业时间 | 午餐(星期六、星期日、节假日):12:00 PM - 2:30 PM 晚餐(星期二至星期日、节假日):6:00 PM - 9:30 PM |
| 休息日 | 星期一、每月第四个星期二 *餐厅可能暂时开放,也可能暂时关闭。 |
| 付款方式 | 现金、可刷卡 |
| 吸烟 | 禁止吸烟 |
| 地址 |
东京港区六本木7丁目17-20 明泉大厦 1F
東京都港区六本木7丁目17-20 明泉ビル 1F
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| 最近的车站 |
六本木站
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| 从车站的路线 |
日比谷线“六本木站”2号出口步行1分钟
大江户线“六本木站”4b号出口步行2分钟 |











