
关于
位于东京六本木的法式餐厅“Treffe Miyamoto”。每天仅限三组客人,由追求“香气法式料理”的主厨宫本雅彦提供独一无二的套餐。主厨曾在法国的星级餐厅磨练技艺,并在三星级餐厅“乔治·布兰”中成为首位活跃的亚洲人酱汁师。
料理的核心在于巧妙叠加多种高汤(出汁)所创造的“透明感的鲜味”。用重视香气和余韵的酱汁包裹的料理,正是被称为“酱汁魔术师”的原因。所有的套餐每天更换,并为每张桌子提供不同的构成。珍惜每一次相遇,从面包到餐后小点心,全部由主厨一人亲手制作。此外,还有在约50年的厨师生涯中磨练出的招牌菜,随季节提供。“鳗鱼与鹅肝的拼盘”、“鹅肝与松露的克罗梅斯基”、“布依亚贝斯”、“雷鸟的浓汤”等,尽享多年积累的技艺与感性的精华。
由古董装饰的宁静空间,适合与重要的人共度纪念日、商务宴请、与知己美食家的聚餐等,保证为您带来特别时光的至福时刻。
请尽情享受由法国料理界顶尖工艺编织的“香气法式料理”。
* 部分內容使用 AI 自动翻译
菜单与套餐
秋季主厨特色,酱汁为主角的特别料理 第一弹“龙虾料理套餐”
套餐提供期间 :〜11月30日
这是以酱汁为主角的秋季人气特色第一弹套餐。经典的龙虾料理是主菜。由主厨精心准备的两种酱汁来享用。如果特别希望前菜为“瓢虫设计的沙拉”,请告知我们。主菜为一道龙虾料理。
[套餐内容]
・开胃小菜(2道)
・前菜(如果特别希望为瓢虫设计的沙拉,请告知我们)
・克罗梅斯基
・龙虾料理,温制龙虾慕斯 双色酱汁
・甜点
・咖啡、红茶、小点心
这是以酱汁为主角的秋季人气特色第一弹套餐。经典的龙虾料理是主菜。由主厨精心制作的两种酱汁搭配享用。如果特别希望前菜为“瓢虫设计的沙拉”,请告知我们。主菜为一道龙虾料理。
[套餐内容]
・开胃小菜(2道)
・前菜(如果特别希望为瓢虫设计的沙拉,请告知我们)
・克罗梅斯基
・龙虾料理,温制慕斯配双色酱汁
・甜点
・咖啡、红茶、小点心
秋季主厨特色,酱汁为主角的特别料理 第一弹「小龙虾料理套餐」加肉套餐
套餐提供期间 :〜11月30日
[套餐内容]
・开胃菜(2道)
・前菜(如果特别希望前菜为瓢虫设计的沙拉,请告知我们)
・克罗梅斯基
・小龙虾料理,温制慕斯配双色酱
・当天的每日更换肉类料理
・甜点
・咖啡、红茶、小点心
秋季主厨特色,酱汁为主角的特别料理 第二弹「和牛尾和跟腱炖煮,配鹅肝和松露」套餐
套餐提供期间 :〜11月30日
[套餐内容]
・开胃小菜(2道)
・前菜(如特别希望为瓢虫设计的沙拉,请告知我们)
・克罗梅斯基
・和牛尾和跟腱炖煮,配焦糖化白萝卜、鹅肝和松露
・甜点
・咖啡、红茶、小点心
秋季主厨特色,酱汁为主角的特别料理 第二弹「炖和牛尾和跟腱,配鹅肝和松露」及每日更换的肉类追加套餐
套餐提供期间 :〜11月30日
[套餐内容]
・开胃菜(2道)
・前菜(如果特别希望为瓢虫设计的沙拉,请告知我们)
・克罗梅斯基
・当天的每日更换鱼类料理
・炖和牛尾和跟腱,配焦糖化的白萝卜、鹅肝和松露
・甜点
・咖啡、红茶、小点心
尊贵套餐
・餐前的两道开胃小菜
・主厨推荐的当日前菜1(如需“瓢虫设计的番茄布兰达德”,请告知我们。)
・主厨的招牌菜“鹅肝与松露的克罗梅斯基”
・季节限定鱼料理
・季节限定肉料理
・每日更换的时令甜点
・咖啡与茶点
高汤(出汁)套餐
如果您希望在前菜中品尝“瓢虫设计的雪蟹和扇贝布兰达德”,请在希望栏中注明并告知我们。(每桌提供)
・第一道开胃菜
・第二道开胃菜(高汤品尝及使用高汤的汤品)
・前菜(如果特别希望品尝瓢虫设计的雪蟹和扇贝布兰达德,请告知我们)
・克罗梅斯基
・每日更换的鱼料理
・每日更换的肉料理
・甜点
・咖啡、红茶、小点心
野味套餐
套餐提供期间 :10月1日〜2027年2月15日
这是一套由经典法国野味料理组成的套餐。
如果您希望品尝主厨的特色菜“雷鸟浓汤”(+2800日元/现场支付),请在备注栏中告知我们。(需两位以上客人点餐。)
此外,如果您希望在前菜中品尝“瓢虫设计的雪蟹和扇贝布兰达德”,请在希望栏中注明并告知我们。(每桌提供一次。)
・开胃小菜
・野味清汤
・前菜(如果特别希望瓢虫设计的沙拉,请告知我们)
・克罗梅斯基
・野味料理 其一
・野味料理 其二(以酱汁为主角的野味料理)
・甜点
・咖啡、红茶、小点心
这是一套由经典法国野味料理组成的套餐。
如果您希望品尝主厨的特色菜“雷鸟浓汤”(+2800日元/现场支付),请在备注栏中告知我们。(需两位以上客人点餐。)
此外,如果您希望在前菜中品尝“瓢虫设计的雪蟹和扇贝布兰达德”,请在希望栏中注明并告知我们。(每桌提供一次)。
・开胃小菜
・野味清汤
・前菜(如果特别希望瓢虫设计的沙拉,请告知我们)
・克罗梅斯基
・野味料理 其一
・野味料理 其二(以酱汁为主角的野味料理)
・甜点
・咖啡、红茶、小点心
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如果您希望在前菜中享用“瓢虫设计的番茄沙拉”,请在希望栏中注明(将为每桌准备)。
午餐套餐・仅限周末及节假日。季节套餐
・餐前开胃小吃
・前菜1(如果特别希望享用瓢虫设计的番茄鳕鱼泥,请告知我们。)
・前菜2 主厨的特色菜“鹅肝与松露的克罗梅斯基”
・每日更换的鱼料理
・每日更换的肉料理
・季节甜点
・咖啡与茶点
※ 包含消费税和服务费。
※ 预订套餐时,套餐费用需提前支付,其他现场产生的费用需当天支付。
※ 价格会根据季节性食材有所浮动。
设施
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可用
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仅限12岁以上可享用与成人相同套餐的顾客使用
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预订须知
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价格范围:
午餐: USD 83.19 - USD 228.76
晚餐: USD 114.38 - USD 228.76 -
饮食限制 / 过敏:
如果您对某些食材过敏,请务必提前告知。如果有广泛的食材无法食用,我们将无法接受您的预订。
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到达时间:
请确保您能在预定时间准时开始用餐。如果您迟到超过10分钟,请务必通知我们。
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着装要求:
着装要求为商务休闲(请避免穿着T恤、短裤和凉鞋前来)。
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儿童:
仅限12岁以上且能享用成人套餐的顾客使用。
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其他注意事项:
请避免使用过多的香水或柔顺剂。
由于食材采购的原因,预订需2位以上且为偶数位。敬请谅解。
餐厅信息
| 总座位数 | 20席 |
|---|---|
| 营业时间 | 午餐(星期六、星期日、节假日):12:00 PM - 2:30 PM 晚餐(星期二至星期日、节假日):6:00 PM - 9:30 PM |
| 休息日 | 星期一、每月第四个星期二 *餐厅可能暂时开放,也可能暂时关闭。 |
| URL | |
| 付款方式 | 现金、可刷卡 |
| 吸烟 | 禁止吸烟 |
| 地址 |
东京港区六本木7丁目17-20 明泉大厦 1F
東京都港区六本木7丁目17-20 明泉ビル 1F
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| 最近的车站 |
六本木站
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| 从车站的路线 |
日比谷线“六本木站”2号出口步行1分钟
大江户线“六本木站”4b号出口步行2分钟 |











