※此套餐僅限於2026年9月1日至2026年10月31日期間提供，但根據國產松茸的供應情況，套餐內容可能會有所變更。
我們特別準備了為期兩個月的限定套餐，正值特別的但馬玄與國產松茸一年中最美的季節交織之時。
松茸與但馬玄的清湯、烤松茸、松茸與但馬玄的茶碗蒸、松茸土鍋飯，以及肋眼牛排與松茸的壽喜燒……
每道菜都讓您品味到最上品質的國產松茸與特別的但馬玄的不同風味。
請務必享受這兩個月間秋季香氣與但馬玄深邃美味交織而成的特別時光。

店主 川崎 亮


【內容】

・但馬玄與松茸的清湯
・但馬玄生拌牛肉
・但馬玄烤牛肉
・國產烤松茸
・神戶牛舌
・但馬玄肩肉
・但馬玄臀肉
・秋季蔬菜沙拉
・但馬玄與松茸的茶碗蒸
・松茸土鍋飯
・季節水泡菜
・但馬玄腹肉
・神戶牛橫膈膜
・但馬玄菲力牛排
・但馬玄肋眼牛排與松茸的壽喜燒
・雪酪冷麵
・靜岡縣牧之原產 抹茶冰淇淋

此套餐將但馬玄中稀有的【幻之但馬玄】的魅力發揮到極致，通過火候、熟成、溫度控制在每一道菜中展現。
以“脂肪成為醬汁”的但馬玄特點為中心，去除多餘的調味，呈現出精緻的內容。
限期供應・數量限定
這是能夠體驗【幻之但馬玄】真價的本店最高峰套餐。
由牛肉匠人上田伸也先生培育的最上等但馬牛“但馬玄”。
年流通量極少，稀有性自不必說，其肉質以「香氣・旨味・透明感的優質脂肪」「無雜味的餘韻」持續吸引著世界各地的美食家。

店主 川崎 亮

【內容】
・但馬玄清湯
・但馬玄生牛肉片×宮崎縣手工魚子醬
・但馬玄沙朗牛排
・但馬牛舌
・但馬玄瘦肉
・但馬玄臀肉
・時令蔬菜沙拉
・但馬玄漢堡三明治
・但馬玄里脊涮涮鍋
・かやもり農園越光米【傳】土鍋飯
・但馬玄腹肉
・神戶牛橫膈膜
・菲力牛排
・但馬玄壽喜燒
・雪酪冷麵
・太陽之蛋冰淇淋

※2026年11月2日至2027年1月31日期間限定的介紹，但根據白松露的進貨情況，套餐內容可能會有所變更。

～特別的但馬玄與皮埃蒙特州產白松露的饗宴～
將特別的但馬玄與義大利皮埃蒙特州收穫的稀有白松露結合，每道菜都展現出不同的風貌。
從簡單品味但馬玄本來美味的燒肉，到奢華製作的牛排，以及散發白松露濃郁香氣的「白松露 × 壽喜燒」。
但馬玄強烈的美味與白松露獨特的高雅香氣交織，讓您享受冬季獨有的滋味。
此外，今年還準備了新作白松露塔爾蒂尼和白松露冷製卡佩里尼等，為這個套餐特別製作的多道料理。
在一年中僅限於特定季節才能遇見的皮埃蒙特州產白松露，以及只有在這個冬季才能品味的食材，請在四間完全獨立的包廂中慢慢享用。
店主 川崎亮

・但馬玄清湯
・但馬玄生拌牛肉×白松露
・但馬玄瘦肉 搾榨胡麻油
・但馬玄霜降
・神戶牛厚切舌 出汁醬油
・但馬玄沙朗烤牛肉 網走產山葵
・白松露的米莫薩 摩德納產50年熟成巴薩米克
・白松露塔爾蒂尼 和牛風乾牛肉
・白松露 但馬玄內臟巧達湯
・かやもり農園的傳統金 2026年新米土鍋飯
・冬季泡菜
・但馬玄臀肉
・但馬玄菲力
・神戶牛橫膈膜牛排
・但馬玄肋眼壽喜燒 白松露 磨寶蛋
・冷製卡佩里尼 白松露 柑橘
・熊本縣產幸乃香 園村草莓園 冰淇淋

・但馬玄清湯
・但馬玄生拌牛肉
・黑毛和牛舌　　國產檸檬醬
・黑毛和牛舌　　醬汁
・時令蔬菜沙拉
・但馬玄漢堡三明治
・但馬玄肝
・但馬玄菲力
・但馬玄生魚片
・黑毛和牛舌 涮涮鍋
・但馬玄瘦肉
・但馬玄臀肉
・黑毛和牛橫膈膜牛排
・但馬玄肋眼壽喜燒
・和牛風乾牛肉的卡邦尼
・靜岡縣牧之原產抹茶冰淇淋

・但馬玄清湯
・自家製泡菜與季節小碟
・但馬玄生拌牛肉
・黑毛和牛舌
・黑毛和牛舌下肉
・黑毛和牛厚切牛舌
・時令蔬菜沙拉
・但馬玄漢堡三明治
・但馬玄肝
・黑毛和牛舌 涮涮鍋
・但馬玄菲力 牛排 鹽
・黑毛和牛橫膈膜 醬汁
・但馬玄特上肋排 醬汁
・但馬玄沙朗牛排 醃蛋黃
・雪酪冷麵
・但馬玄佃煮茶泡飯
・靜岡縣牧之原產抹茶冰淇淋