아와지섬의 서쪽 해안, 도시항 근처에 위치한 '가포 하토'. 1897년에 요리 여관으로 창업하여 120년 이상 이곳에서 역사를 쌓아온 요리점입니다. 현재 주방에 서 있는 사람은 5대째 주인인 요시다 타다시 씨입니다. 오사카 미나미의 일본 요리점 '카와토미'에서 수련을 쌓고, 이어받은 가게의 역사와 함께 솜씨를 발휘하고 있습니다.

요리는 풍부한 자연이 축복한 아와지섬의 제철 식재료를 중심으로, 오랜 세월 쌓아온 안목으로 엄선한 재료의 본래 맛을 살리는 일본 요리입니다. 리시리 다시마와 이부스키산 본가레부시로 우려낸 첫 번째 국물에는 남아와지의 연간 간장을 맞추는 등, 조미료에도 가능한 한 아와지섬의 것을 도입하고 있습니다. 현지 고시키하마에서 철솥과 장작불로 만들어지는 '자응적염'도 재료의 맛을 돋보이게 하는 중요한 존재입니다.

요리를 장식하는 그릇에는 골동품이나 작가의 작품을 사용하고, 가게 내부에는 한 장의 히노키 카운터와 아와지섬의 흙을 사용한 흙벽을 설치하고 있습니다. 엄숙한 공간이면서도, 부드러운 태도의 주인의 인품이 따뜻한 분위기를 만들어내는 것도 매력입니다. 아와지섬의 지역 술을 비롯해 전국의 제철 일본주와 와인과 함께, 사계절마다 섬의 매력을 반영한 요리를 만끽해 주십시오.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  점심: JPY 28,000 - JPY 28,000
  저녁: JPY 28,000 - JPY 28,000

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기가 있는 재료가 있을 경우 반드시 사전에 말씀해 주십시오. 또한, 광범위하게 드실 수 없는 재료가 있는 경우 예약을 받을 수 없습니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사가 시작될 수 있도록 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간보다 30분이 지나면 자동으로 취소 처리됩니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (티셔츠, 반바지, 샌들 착용은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 어린이:

  어른과 동일한 코스 메뉴가 가능한 경우

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 섬유유연제의 향기는 삼가해 주시기 바랍니다.

  7인 이상 예약의 경우 매장으로 직접 문의해 주시기 바랍니다.