고베에서 시작되었다고도 하는 희소한 '로가마 스타일'로, 흑모와규의 최고봉인 고베규의 매력을 최대한으로 끌어내는 '설월풍화 키타노자카'.

저희 가게에서는 장인이 손수 제작한 특주 로가마에서, 생산자가 지정한 기슈 비장탄만을 열원으로 하여, 스테이크를 육즙을 남긴 상태로 정확하게 구워냅니다. 고온으로 표면을 바삭하게, 속은 부드럽게 익혀, 감칠맛과 향을 가두는 이 방법은 철판구이에서는 맛볼 수 없는 깊은 맛을 제공합니다.

고베규는, 타지마우시 중에서도 엄격한 기준을 통과한 소만이 이름을 얻을 수 있는 일본 3대 와규 중에서도 특히 귀중한 소고기입니다.

저희 가게에서는 매 달마다 경매 현장에 발걸음을 옮겨, 마블링과 살코기의 균형이 뛰어난 고기를 엄선합니다. 정성스러운 온도 관리와 숙성을 거쳐, 최상의 상태로 고객님께 전달해 드립니다.

10년 이상 프렌치와 이탈리안에서 연마한 두 명의 셰프가, 사계절의 제철 재료를 살린 풀 코스를 준비해 드리며 스테이크뿐만 아니라, 전채부터 디저트에 이르기까지, 다양한 기법으로 완성한 세련된 한 접시를 만끽하실 수 있습니다.

관광이나 회식, 접대 자리는 물론, 소중한 분과의 기념일이나 생일 등, 특별한 순간을 연출하는 레스토랑으로도 많이 이용해 주시기 바랍니다.

재료 본연의 맛을 최대한 살리기 위해, 소금·후추에 더해, 취향에 따라 와사비도 준비해 드립니다. 고베규 본래의 풍부한 풍미를 한 입 한 입 천천히 음미해 보시기 바랍니다.

'로가마 구이'의 고베규를 처음으로 드셔보시는 분도 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 특별한 순간을 설월풍화 키타노자카에서 즐겨보세요.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  점심: KRW 139,080.94 - KRW 509,963.46
  저녁: KRW 139,080.94 - KRW 509,963.46

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 사전에 꼭 알려주시기 바랍니다. 또한 광범위하게 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 예약을 도와드릴 수 없습니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사를 시작하실 수 있도록 준비 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간에 방문 안 하실 경우 자동으로 취소 처리됩니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (방문시 티셔츠, 반바지, 샌들 등은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 어린이:

  성인 3인 이상 동반 시, 평일에만 어린이와 함께 입장하실 수 있습니다.

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 강한 향의 섬유유연제 사용은 삼가해 주시기 바랍니다.