1211 餐廳
一道由匠人精心烹調的菜餚，透過火候和香氣，將食材的精華展現出來。
品嚐到每天清晨新鮮宰殺、用紀州備長炭烤製的高品質雞肉的美味。
融入未利用食材與新技術的未來導向式套餐
水份掌握到極致的新米與三種陳醋制成的壽司
運用法式烹飪技法在炭火或柴火上烤制雞鴨等禽類
在酒店頂層，您可以品嚐到融合了日本工藝的法國美食。
僅此一晚的廚師精選菜單，選用時令食材，採用最佳烹調方法烹調而成。
以食材本味打造的四季日本料理
享用六種不同口味的意麵，包括以海膽和黑松露為特色的意麵，為您的用餐畫上完美句號。
選用優質食材和日式高湯，為您帶來獨一無二的煎餃體驗。
以魚類熟成和腌制為特色，氛圍輕松的傳統江戶前壽司店
用當天早上採摘的蔬菜製作的意大利料理，凝聚了土地的恩惠
在日式和中式石材與木材交織的空間中享用特色中華料理
以燒、煮、生、蒸、炸五種技法烹制的魚料理為特色的餐廳
在復古溫馨的空間內，細品時令海鮮與天然葡萄酒
擁有名店經驗的廚師精心呈現以時令食材與巧思打造的美味日式料理
握壽司與小菜相結合，展現壽司大師的技藝
品嘗打破日本料理框架的精緻獨創料理
使用伊達雞等地雞烹制，鎖住肉汁的絕品烤雞肉串
江戶前壽司，選用溫度和酸度完美平衡的米飯製作而成。