1212 레스토랑
불과 향기로 소재의 매력을 끌어내는, 장인 원단의 한 접시
매일 아침 다루는 상질의 닭, 기슈 비장탄으로 끌어내는 맛을 만끽.
유휴 식재료와 새로운 기술로 그려내는 미래지향적 코스 요리
완벽한 물 조절로 지은 신미와 3종 숙성 식초가 만들어내는 스시의 정수
닭, 오리 등 다양한 육류를 숯불과 장작으로 구워 프렌치 조리법과 함께 풍미를 극대화한 고급 다이닝
호텔의 최상층에서 일본의 장인 기술이 빛나는 프렌치를 만끽
제철 식재료를 최선의 조리법으로 완성하는 하룻밤 한정의 맡김으로
식재료의 개성을 최대한 끌어낸 사계를 느낄 수 있는 일본 요리
성게와 검은 송로버섯도 즐길 수 있는 6종류의 조임 파스타를 만끽
고급 식재료와 국물이 만들어내는 유일무이의 만두 체험
숙련된 스시 장인이 마무리 기술을 살려, 편안하게 즐길 수 있는 전통 에도마에 스시를 선보이는 곳
아침 채취 야채를 사용한 토지의 은혜를 응축한 이탈리안
일본과 중국의 미감을 조화시킨 석목이 빚어내는 분위기 속에서 즐기는 시그니처 중식
굽기, 조림, 생, 찌기, 튀기기 등 다섯 가지 조리법으로 완성되는 신선한 생선 요리 전문점
빈티지한 공간에서 즐기는 제철 해산물과 내추럴 와인
명점 경력 셰프가 전하는 계절의 풍미와 창의성이 살아있는 깊은 맛의 일본 요리
스시 장인의 정수를 담아낸 니기리와 츠마미의 조화
일본 요리의 틀을 넘어, 섬세하고 독창적인 아이디어를 더해 새로운 미식 경험을 제공하는 레스토랑
미야기현 명품 닭 ‘다테도리’을 사용하여 불향을 입히고 육즙을 그대로 살린 일품 야키토리
온도와 신맛이 조화되는 샤리로 잡는 에도마에 스시