교토의 전통 마치야에 자리한 「다부치 약선 연구소」. 약선에 정통한 다부치 셰프가 한 분 한 분의 몸 상태에 맞춘 「계절 양생 코스」를 제공합니다.

코스의 시작에는 전통적인 약선차 '조율차'를 제공합니다. 마시는 사람이나 건강 상태에 따라 강하게 느껴지는 맛이 다르다고 하며, 그 느낌을 바탕으로 각 개인에 맞춘 약선차 '퍼스널 티'를 준비합니다. 전채 요리에서는 신맛, 쓴맛, 단맛, 매운맛, 짠맛으로 구성된 약선의 '오미'를 요리로 표현하고 있습니다.

코스 요리가 끝난 후에는 다양한 단품 요리도 준비되어 있습니다. 이탈리아 요리 출신 셰프가 선보이는 정통 이탈리아 파스타를 비롯해 약선 키마 카레 등 5~6가지 메뉴 중 원하는 요리를 원하는 만큼 자유롭게 즐기실 수 있습니다.

약선차와 오미를 표현한 요리, 다양한 알라카르트를 통해 타부치 약선 연구소만의 약선을 즐겨보세요.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  점심: CNY 414.07 - CNY 414.07
  저녁: CNY 887.29 - CNY 887.29

• 식단 제한 / 알레르기:

  기피 식재료나 알레르기가 있으신 경우에는 반드시 사전에 알려주시기 바랍니다. 또한, 섭취가 어려운 식재료가 광범위할 경우에는 예약을 받기 어려운 점 양해 부탁드립니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사가 시작될 수 있도록 협조 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간을 지나실 경우, 자동으로 예약 취소로 처리되오니 양해 부탁드립니다.

• 드레스 코드:

  없음. 티셔츠, 반바지, 샌들 착용은 삼가주시기 바랍니다.

• 어린이:

  대관 예약만 가능 (성인 6명 이상부터, 매장으로 직접 문의해 주시기 바랍니다)

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 섬유유연제의 향에는 배려해 주시기 바랍니다. 이해와 협조 부탁드립니다.