1211 餐廳
連接人與大自然的可持續的美食體驗
在壽司師傅目久美的監督下，北陸食材的美味始終如一。
融合日式與西式烹飪藝術的餐廳，呈現獨一無二的風味並提供日本酒的餐廳
追求時令海鮮與日本酒的完美融合的日本料理
以兩種米和紅醋調制的醋飯為特色，每日更換壽司種類
以關東風味鰻魚和自家種植的蔬菜為特色的日本料理
采用融合了關東、關西與獨特風格等三種不同烹飪方式的鳗魚料理
運用日本烹飪技術精心烤制夢幻的高坂雞
以當地時令菜肴和西西裏菜肴爲主的義大利美食
采用店內熟成的食材精心制作的壽司，搭配經過嚴格溫度控制的米飯
近距離感受烹饪，由曾在巴黎三星店修行的廚師烹制的不拘一格的法式料理
采用法國與義大利的烹飪技藝，融合日本食材的新式法式料理
日本酒侍酒師推薦的酒搭配使用精選醋飯的壽司
用芝麻油輕盈炸制的薄衣天婦羅和招牌海膽蛋黃飯
享受料理的滋滋聲和熱騰的蒸汽，享用以魚和米飯爲主的日本料理
關東×關西風味，黑毛和牛搭配八嶽雞蛋
在寧静的古民宅中享用融合了新舊元素的創意日本料理
提供使用黑毛和牛多種部位烹制的創意料理的隱秘餐廳
不使用芝麻油，採用瀨戶內高級魚類製作的輕盈**上方天婦羅（關西風天婦羅）**餐廳
融合法式烹饪技藝，呈現現代新風尚的創新中餐廳