豊洲市場の観光と合わせて行きたいお寿司5選

豊洲エリアは日本の魚流通の要

豊洲エリアの特徴

豊洲エリアは、豊洲市場があり、日本の魚介類流通の中心地です。全国から新鮮な魚が集まります。中でもマグロの競りの様子は大きなマグロが市場にたくさん並べられており圧巻です。

豊洲市場の魅力

豊洲市場見学の最大の魅力は、マグロの競りの様子を見ることができる点です。競りは早朝に行われ、専門の競り人が活気に満ちた掛け声でマグロを次々と取引します。その迫力や緊張感は一見の価値あり。

鮮度を重視した商談の様子や、取引の速さ、技術の高さ、そして何より大量のマグロが並ぶ姿を見ることができるのは圧巻です。また、競りが終わった後には、近くにあるお寿司屋で新鮮なマグロを使った寿司や海鮮を楽しむこともできます。マグロの競りの見学には事前申し込みが必要なので忘れないようにしましょう。

豊洲エリアの寿司を楽しむには

豊洲エリアには豊洲市場から直接魚を仕入れているお寿司屋さんが多いです。豊洲市場に見学に行った後にお寿司を食べることをお勧めします。価格帯はカジュアルなところから高級なところまで幅広く揃っています。

豊洲市場外のお寿司屋３選

1.Sushi Nishichi (江戸深川 鮨 にしち)

江戸深川 鮨 にしちは、門前仲町駅から徒歩1分、川堀沿いに佇む隠れ家的な江戸前寿司の名店。店主・稲垣尚氏は、六本木や銀座の名店で修行を積み、南麻布の鮨店で板長を務めた後、2017年に独立。熟成や火入れの技を駆使し、食材の旨みを引き出す寿司を提供している。

OMAKASE JapanEatineraryからおまかせディナーコースが予約可能で、前菜、珍味、温物、焼き魚などが楽しめる。特に熟成させた赤身の漬けや、絶妙な火入れが施されたのどぐろの握りが人気。

1階はカウンター8席、2階には完全個室を2部屋完備しており、会食にも利用しやすい。英語メニューの用意があり、訪日外国人も安心して食事を楽しめる。

2. Sushi Yasuke (鮨 Yasuke)

「鮨 Yasuke 豊洲千客万来店」は、寿司の大手チェーン「銚子丸」が運営する寿司店。豊洲市場に隣接する施設「豊洲千客万来」内に位置し、まるで江戸時代にタイムスリップしたかのような、粋な趣のある空間で本格寿司を楽しめる。

人気メニューは、その日豊洲市場から仕入れたおすすめのネタを5貫セットにした「おまかせ5貫セット」。広々とした130席の店内には、さまざまなシチュエーションのテーブル席を完備しており、和の雰囲気を存分に楽しめる。

写真付きメニューもあり、訪日外国人でも安心して利用可能。

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3. Sushiya Ginzo (すし屋 銀蔵)

「すし屋 銀蔵 豊洲店」は、カジュアルに本格寿司を楽しめる人気店。新鮮なネタを使用した握り寿司や刺身を、リーズナブルな価格で提供している。特にランチタイムの「すみれ握りセット」は、お得感があり訪日外国人にも好評。

アラカルト注文も可能で、天ぷらや刺身、一品料理などの和食メニューも豊富。日本酒・焼酎・ビールなどアルコールメニューも充実しており、寿司とのペアリングも楽しめる。

木を基調とした店内には70席を完備しており、カウンター・テーブル・掘りごたつの個室とさまざまなニーズに対応可能。英語メニューがあるので、訪日観光客も利用しやすい一軒だ。

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豊洲市場内のベスト寿司レストラン4選

4. Sushi Dai(寿司大)

「寿司大」は、築地市場時代から続く老舗寿司店。2015年から2017年の「ミシュランガイド東京」に掲載され、国内外の食通から高い評価を受けている。

看板メニューの「おまかせ握りセット」は、その日の最高のネタで握る寿司9〜10貫に巻物や玉子焼も味わえるお得な一品。最後に気に入ったネタを、サービスでお替りできる点が人気だ。アラカルト注文も可能で、好みのネタを選べる自由度の高さも魅力。

市場内ならではの活気ある雰囲気の中、カウンター席で職人の手仕事を間近で堪能できる。訪日外国人にも親しみやすい接客で、初めての寿司体験にも最適。

5. Yamato Sushi (大和寿司)

大和寿司は、豊洲市場内にある老舗寿司店。築地市場時代からの伝統を受け継ぎ、職人が目利きした極上の魚介を使い、一貫ごとに繊細な技を施した江戸前寿司を提供する。

定番のおまかせコース以外に、アラカルトでも注文できる。人気のネタは江戸前鮨の看板である鮪と職人技が光る穴子で、どちらも江戸前の丁寧な仕事ぶりが感じられる逸品だ。ただし、値段が「時価」のため、予算には余裕を持っておくことをおすすめする。英語対応も可能で、訪日外国人からの支持も厚い。

店内は、寿司の香りや職人の技に集中できる落ち着いた空間を大切にしており、香水や柔軟剤の控えめな使用が推奨されている。携帯通話もカウンター席では控えることで、より特別な食体験を楽しめる。

6. Sho (晶)

鮨 晶（Sho）は、豊洲市場内の水産仲卸��3階に位置する江戸前寿司の名店。市場直送の新鮮な魚介を使用し、職人が一貫ずつ丁寧に握る寿司を提供する。

「おまかせ12貫」は、握り11貫と巻物1本、玉子焼きや椀物などがセットになったお得なメニュー。他にも「季節の特選おまかせ握り」や「選べる特選8貫」など、旬の味覚が堪能できるメニューが豊富だ。日本酒や焼酎も充実しており、寿司との組み合わせを楽しめる。

店内は和の趣を大切にした落ち着いた空間で、カウンター席からは寿司が作られる瞬間を五感で楽しめる。英語対応も可能で、訪日外国人も安心して利用できる。

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7. Sushidokoro Yamazaki (寿司処 やまざき)

「寿司処 やまざき」は、築地市場で40年以上の経験を持つ店主が営む、豊洲市場内の老舗寿司店。毎朝市場で仕入れる新鮮な魚介を使用し、熟練の技で握る本格江戸前寿司を提供する。

「特上ちらし寿司」は、色鮮やかな刺身といくらご飯が別々に盛られ、最後まで美味しく楽しめると評判。さらに、「菊セット」（11貫）は、多彩なネタを堪能できる人気の一品。

店内はカウンター席を中心とした落ち着いた空間で、職人の技を間近で楽しめる。朝から営業しており、市場の活気とともに朝寿司を味わえるのも魅力。英語メニューも完備し、訪日外国人の利用も多い。

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