福岡のレストランおすすめ29選｜博多ラーメン・屋台からミシュラン店までジャンル別に厳選

九州グルメの都・博多

福岡・博多は、九州随一の繁華街を擁するグルメの街です。日本の西南に位置し、台湾や韓国から直行便で気軽に行き来できる近さもあって、国内外の観光客でにぎわっています。人気の理由は、なんといってもここでしか味わえない食の数々。豚骨ラーメン、もつ鍋、明太子といった福岡ならではの名物は必食です。さらに周囲には関門海峡・玄界灘・有明海という好漁場が控え、海鮮も絶品。寿司や懐石料理などの本格的な日本料理を、東京や大阪より手頃な価格で楽しめるのも魅力です。この記事では、手軽なB級グルメから高級店まで、福岡・博多で必ず食べたい29軒を予約方法とあわせて紹介します。

福岡のおすすめ焼肉3選

力飯店｜赤身の旨さを追求する「テンダービーフ」専門店

天神の「力飯店」は、霜降りより赤身の旨さを追求する焼肉店です。2020年から2024年まで日本の有名グルメレビューサイトでベストレストラン100に選出されています。日本各地の農家から仕入れる短角牛や赤牛などの国産牛を、厳選した赤身「テンダービーフ」として提供。北海道産の牧場ラムや京都の京鴨といった牛以外の肉もそろいます。牛が苦手な方や、脂っこい肉より肉本来の甘みを味わいたい方におすすめの一軒です。

焼肉 COWSI｜精肉店直営、1万円以内で味わうA5和牛と熟成肉

「焼肉 COWSI」は、精肉店を運営し畜産業まで手がけるグループの直営店です。九州産のA5ランク黒毛和牛に加え、看板は風味豊かな熟成肉。部位や状態に合わせて熟成期間を調整し、余分な水分を抜いて旨みを凝縮させます。仕上げは「肉師」と呼ばれる職人が、ベストな状態に焼き上げて提供。ランチ・ディナーとも1万円以内で上質な焼肉コースを味わえるコストパフォーマンスも魅力です。

COWSI CAMP｜薪火で焼き上げる熟成赤牛とジビエ

「COWSI CAMP」は「焼肉 COWSI」の系列店で、高級熟成肉とジビエ料理が主役です。1〜2カ月熟成させた赤牛や放牧育ちの猪を、店内中央で起こした薪火で焼き上げるのが特徴。薪に含まれる水分が蒸気となって旨みを閉じ込め、ジューシーに仕上がります。立ち上る炎と薪の香りはキャンプファイヤーのようで、くつろぎながら肉と向き合える空間です。

福岡のおすすめおまかせ寿司3選

にしむら｜「仕込みは仕入れから」江戸前と和食の融合

「にしむら」では、江戸前寿司の技法と日本料理の要素が融合した握りと一品料理を堪能できます。「仕込みは仕入れから」をモットーに、店主は毎日自ら地元の市場へ足を運んで素材を厳選。おまかせコースでは、伝統と独創を織り交ぜた和食の肴と、正統派の江戸前握り10〜12貫が供されます。和の趣が漂う上質な空間は、記念日や誕生日の食事にもぴったりです。

鮨 久保田｜鮪を使わずに魅せる、一つ星2度の江戸前

ミシュラン一つ星を2度獲得した「鮨 久保田」は、「鮪を使わない」寿司店として知られています。頼るのは知名度のある食材ではなく、その時季に最も旬な魚介のみ。約20品のおまかせコースでは、店主の手技と美意識が生む、芸術品のように美しい江戸前握りと季節の肴を楽しめます。座席は掘りごたつ式の畳席で、正統派の和の空間ながらゆったり過ごせるのも魅力です。

鮨 木島｜福岡近海の旬魚で握る「博多前寿司」

2019年にミシュランガイドに選出された「鮨 木島」が握るのは、福岡近海の旬魚を使う「博多前寿司」です。博多の名店で研鑽を積んだ店主が確かな目利きで魚介を厳選し、素材に余計な手を加えず酢飯に載せることで、海鮮そのものの旨みと弾力を味わわせてくれます。寿司と相性の良い日本酒やワインも豊富で、絶妙なマリアージュもこの店の醍醐味です。

福岡のおすすめ懐石料理3選

一本木 石橋｜「縁」の食材で紡ぐ懐石と江戸前握り

「一本木 石橋」は、ミシュラン一つ星と日本の有名グルメレビューサイトのアワード受賞歴を持つ実力店です。「縁」を重んじる店主は、自身にゆかりのある食材しか使いません。懐石料理と江戸前寿司の名店で磨いた技と独自の感性を生かし、日本の伝統料理と新鮮な握りの両方を存分に楽しめるコースを提供します。店主の温かな人柄と、和やかな空気が流れる店内も愛される理由です。

白金にし田｜季節替わりの会席、一つ星の日本料理

ミシュラン一つ星獲得店「白金にし田」は、旬の食材の持ち味を生かすことを大切にする日本料理店です。会席の献立は季節ごとに替わり、冬にはカニやフグといった高級食材を惜しみなく使用。訪れるたびに異なる料理に出会えます。落ち着いた設えの店内はカウンターと個室合わせて22席で、グループでの食事もゆったり楽しめます。

馳走なかむら｜料理・空間・景色の三位一体、星2度の名店

「馳走なかむら」は、ミシュランの星を2度獲得し、日本の有名グルメレビューサイトでベストレストラン100にも選ばれた名店です。場所は博多の繁華街・中洲川端駅から徒歩8分。旬の食材で組み立てる献立は毎月更新されます。素材を生かした料理に多彩な器、可憐な生け花が添えられ、料理・空間・景色が三位一体となった時間を堪能できます。

福岡のおすすめ居酒屋3選

ごはんや 飯すけ｜魚を知り尽くした大濠公園近くの実力店

大濠公園近くの「ごはんや 飯すけ」は、地元で人気の定食・海鮮料理店です。2024年に日本の有名グルメレビューサイトでベストレストラン100に選出。長年魚を見てきた店主が複数の仕入れ先から上質な魚を厳選し、魚種やサイズに応じて調理法を変えて本来の旨みを引き出します。昼は新鮮な魚の定食、夜は一夜干しなどの肴と日本酒が楽しめる居酒屋として、時間帯を問わず福岡の海鮮を満喫できます。

西村や｜一つ星シェフの創作「ニシムラ麺」とジャンル横断コース

ミシュラン一つ星シェフ・西村貴仁氏が手がける「西村や」では、ジャンルにとらわれない多彩な料理のコースを楽しめます。名物は、福岡名物の豚骨ラーメンにフレンチの技法を融合させたクリーミーな創作麺「ニシムラ麺」。期間限定のフレーバーも次々登場します。一つ星シェフの独創的な世界観を手頃な価格で味わうなら、ディナーでの利用が特におすすめです。

sakebaro 福岡中洲｜住所非公開、鏡面カウンターの日本酒バー

「sakebaro 福岡中洲」は、住所も電話番号も公開しないミステリアスな日本酒バーです。店内の全景撮影やSNSでの情報共有も不可。唎酒師（日本酒のソムリエ）が厳選した日本酒の飲み比べと、趣向を凝らした料理が楽しめます。ブリキの鏡面カウンターとミニマルな内装が酒器やグラスを幻想的に映し出し、都会の喧騒から切り離された超現実的な空間が広がります。

福岡のおすすめミシュラン店2選

天冨良 天孝｜銀座仕込みの江戸前天ぷらを博多で

「天冨良 天孝」は、ミシュランの星を2度獲得し、日本の有名グルメレビューサイトでベストレストラン100にも選ばれた天ぷら店です。銀座の天ぷらの名店で修行した店主が、東京の江戸前天ぷらの伝統を博多に持ち込みました。福岡の市場で仕入れる魚介と産地直送の野菜に薄い衣をまとわせ、淡泊な太白胡麻油でサクッと軽やかに。素材の旨みが生きた極上の天ぷらをカウンターで堪能できます。

AIGNON｜肩肘張らずに楽しむビブグルマン2度のフレンチ

ミシュランのビブグルマンを2度獲得した「AIGNON」は、気取らずにフレンチを楽しめる店です。ビストロにもレストランにもワインバーにもなる自由なスタイルで、あらゆる客のニーズに応えてくれます。コースは手頃なものから、オマール海老やフォアグラを使った贅沢なもの、ベジタリアン向けまで幅広く用意。多彩なワインとともに、安っぽくないのに堅苦しくもないフレンチの時間を過ごせます。

福岡のおすすめラーメン3選

福岡と聞いて多くの人が真っ先に思い浮かべるのが豚骨ラーメンでしょう。豚骨を長時間炊き出した濃厚なスープが博多ラーメン最大の特徴です。福岡にはほかに「久留米ラーメン」「長浜ラーメン」もあり、合わせて「福岡三大ラーメン」と呼ばれます。いずれも豚骨ベースの濃厚スープに細麺を合わせるのが基本。福岡に来たら、一杯食べずには帰れません。

一蘭｜味集中カウンターで名を馳せる博多発の豚骨

世界的な人気を誇る豚骨ラーメン専門店「一蘭」は、福岡発祥です。カウンター1席ごとに仕切りが設けられ、隣の客や店員と顔を合わせずラーメンに集中できる環境が特徴。備え付けのオーダー用紙で、味の濃さや麺の硬さを自分好みにカスタマイズできる点も人気の理由です。総本店は博多で最もにぎやかな中洲エリアにあるので、本場の一杯をぜひ味わってみてください。

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博多一双｜きめ細かな「泡系」豚骨で行列の絶えない実力店

「博多一双」は、日本の有名グルメレビューサイトで5年連続ベストレストラン100に選ばれている実力店です。最大の特徴は、きめ細かな泡がスープを覆う「泡系」豚骨。濃厚なのにしつこくなく、まろやかな口当たりに細打ちの平麺がよく合います。人気ゆえ基本的に行列必至ですが、地元の人にも愛される間違いのない一杯です。

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博多元気一杯!!｜青いバケツが目印、看板なしの名店

「博多元気一杯!!」は博多の繁華街から外れた場所にあり、看板もなし。軒先の青いバケツだけが営業中の目印という異色の店ですが、日本の有名グルメレビューサイトで6年連続ベストレストラン100に選ばれています。独学で腕を磨いた店主が作るスープは真っ白で、クリーミーで濃厚ながら豚骨特有の臭みがありません。あっさり派にもおすすめの王道の一杯です。

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福岡のおすすめもつ鍋3選

もつ鍋は戦後、福岡で働く炭鉱労働者たちが生み出したとされる郷土料理です。主に牛の小腸をキャベツやニラとともに煮込む鍋で、醤油や味噌のしっかりした味付けにより、安く満腹になれる料理として労働者たちに広まりました。90年代には東京でも大ブームを巻き起こし、今や福岡を訪れたら必ず食べたい名物料理となっています。

もつ鍋専門店 元祖もつ鍋 楽天地｜6種のもつ山盛り、〆のちゃんぽん麺はおかわり自由

「もつ鍋専門店 元祖もつ鍋 楽天地」は、大腸・小腸・胃など6種類の新鮮なもつを一度に味わえる、山盛りもつ鍋が名物の老舗です。小さめにカットしたもつに秘伝のスープがよく絡みます。複数のコースに加えて具材の単品追加も可能。〆の「ちゃんぽん麺」はおかわり自由で、満腹になるまで楽しめます。博多エリアだけで20店舗近くを展開しており、多くの人がもつ鍋の第一候補に挙げる存在です。

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博多もつ鍋おおやま｜数種の味噌をブレンド、10gカットの国産小腸のみ

「博多もつ鍋おおやま」のもつ鍋は、味を統一するため九州・国産牛の小腸のみを使用しています。スープは醤油、水炊き風、そして看板の味噌の3種類。数種類の味噌をブレンドした秘伝のスープは、脂の乗った小腸と相性抜群です。試行錯誤の末にたどり着いた10gカットが、絶妙なプリプリ食感を生み出します。牛が苦手な方は、もつを豚バラ肉に変更することも可能です。

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博多もつ鍋 やま中｜味噌もつ鍋発祥、上質な空間で味わう一鍋

「博多もつ鍋 やま中」は、味噌もつ鍋を生み出し広めた発祥の店です。門外不出のレシピで作る味噌スープに、脂の乗り具合が程よい国産牛の小腸を合わせます。雑味が出ないよう、一鍋ずつ個別に仕上げるのもこだわり。店舗数は少ないものの、どの店も上品で洗練された内装が施され、静かで広々とした空間で名物を味わいたい方にぴったりです。

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福岡のおすすめ明太子グルメ3選

ピリ辛でご飯が進む明太子も、福岡で必ず食べたい名物です。明太子は福岡の「ふくや」創業者・川原俊夫氏が考案したもの。韓国で暮らした幼少期に食べたタラコのキムチ漬けをヒントに、スケトウダラの卵を特製の調味液に漬け込む製法を編み出し、福岡の地で広まりました。近年は明太子丼のほか、明太子パンや持ち帰り用の明太子せんべいなど、明太子グルメはますます多彩になっています。

元祖博多めんたい重｜昆布で仕込んだ明太子をまるごと一本

「元祖博多めんたい重」は、しっかり味が好きな人にぴったりの明太子専門店です。重箱のご飯に海苔を敷き詰め、昆布で味付けした明太子をまるごと一本のせた見た目のインパクトは抜群。かけダレは「基本」から「大辛」まで辛さを選べます。博多駅構内の店舗はテイクアウト弁当専門で、西中洲の店舗はイートイン可能ですが行列必至。17時以降の利用なら公式サイトから予約できます。

Hakata seafood Uoden（うお田）｜飯桶からあふれる明太子いくら丼

より豪華な明太子料理を求めるなら「Hakata seafood Uoden（うお田）」へ。名物は、木製の飯桶からあふれんばかりに盛り付けた「明太子いくら丼」です。ご飯に分厚い厚焼き玉子を重ね、その上にいくらと明太子まるごと一本という旨みづくしの一杯。にぎやかな中洲の川沿いに位置し、朝7時から夜10時まで営業しているので、時間を問わず新鮮な海鮮料理を味わえます。

THE FULL FULL HAKATA｜約10分ごとに焼き上がる明太フランス

ここ数年SNSで話題の「明太フランス」を味わうなら、屈指の人気店「THE FULL FULL HAKATA」へ。フランスパン一本にたっぷりの明太子ペーストを塗り込み、バターでコクを加えた一品は、濃厚なのに調和の取れた味わいです。約10分ごとに焼き上がりますが、あえて少量ずつしか並べないのは、焼きたてを食べてもらうため。キャナルシティ博多のそばという便利な立地も魅力です。

福岡のおすすめ屋台3選

福岡の大きな特徴が、全国でも珍しい屋台街です。夜になると、にぎやかな通りに続々と屋台が集まってきます。特ににぎわうのが「中洲屋台街」「天神屋台街」「長浜屋台街」の3エリア。屋台は福岡ならではの風景ですが、独特の暗黙のルールも多く、観光客にはややハードルが高いのも事実です。ここでは、初めてでも入りやすい観光客フレンドリーな屋台を紹介します。

小金ちゃん｜名物「焼きラーメン」で行列必至の天神屋台

「小金ちゃん」は天神屋台街きっての人気店で、開店前から行列ができるほどです。海外からの観光客も多いため外国語メニューが用意され、英語を話せるスタッフもいるので言葉の心配はいりません。一番の名物は「焼きラーメン」。めんたい玉子焼きやどて焼き、おでんも人気メニューです。

レミさんち｜フランス人店主が営む中洲屋台街の洋風屋台

フランス人店主が営む「レミさんち」は、洋風料理をリーズナブルに楽しめる中洲屋台街の行列店です。英語メニューがあり、陽気で気さくな店主とは英語で会話できます。人気はエスカルゴや、表面をカリッと焼き上げたフランス風の豚足煮込み。定期的に味が替わるキッシュも評判です。確実に食べたいなら、早めに並んで注文する料理を決めておくのがおすすめです。

屋台のタマちゃん別館｜2023年に再出発した長浜屋台街で博多づくし

一度は姿を消した長浜屋台街は、2023年に再出発しました。屋台の数はまだ多くないぶん人混みも控えめで、ゆったり屋台の雰囲気を楽しみたい人に向いています。「屋台のタマちゃん別館」はこの長浜屋台街にあり、明太子チーズオムレツや焼きラーメンなど、博多色満点の居酒屋料理が豊富。焼き鳥やおでんといった定番に加え、本場の長浜ラーメンも味わえます。

福岡のおすすめうどん3選

福岡のうどんも、独自の進化を遂げた名物です。コシを追求せず、やわらかい麺とあっさりした出汁が特徴で、「博多うどん」と呼ばれます。その昔、博多を行き交う商人たちが食事を手早く済ませるために、やわらかく食べやすい麺を好んだのが始まりとか。丸天とごぼう天をのせれば、定番の博多うどんの完成です。ラーメンと合わせて、ぜひ味わってみてください。

釜喜利うどん｜「甲斐スペシャル」とすだちうどんが光る実力店

「釜喜利うどん」は、ミシュランプレートに選出され、日本の有名グルメレビューサイトでベストレストラン100（うどん）に5度選ばれた実力店です。食事時は行列必至。メニューは非常に多彩で、一番人気は半熟卵とやわらかな牛肉を汁なしの麺に絡めて食べる「甲斐スペシャル」です。冷たい出汁にすだちの薄切りをたっぷり浮かべた「すだちうどん」も、さっぱり食べられる人気の一杯です。

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葉隠うどん｜ビブグルマンの自家製平打ち麺と「肉ごぼううどん」

ミシュランのビブグルマンに選ばれた「葉隠うどん」は、博多うどんで最も名の知れた行列店のひとつです。麺はすべて店内でつくる自家製で、一般的なうどんより平たく、やわらかな独特の食感が持ち味。定番を味わうなら、牛肉の旨みがあっさり出汁に溶け込む「肉ごぼううどん」がおすすめです。えびかき揚げうどんも人気があります。

資さんうどん｜「北九州のソウルフード」と呼ばれる人気チェーン

「資さんうどん」は北九州市で生まれ、「北九州のソウルフード」と呼ばれる人気うどんチェーンです。近年は福岡から日本各地へと出店を広げています。サバ・昆布・椎茸で取る出汁は、博多うどんの中でも甘みとコクの強い味わい。特製の小麦粉で打つ麺は、やわらかさの中に程よい弾力があります。おでんやかつ丼、あんこをまとったぼた餅までそろう多彩なメニューで、うどん専門店というより親しみやすいファミリーレストランのような存在です。

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