串焼 大紀

横浜・関内にひっそりと佇む一軒。串焼 大助 で10年にわたり修行し、焼き場を任された店主が、その確かな技と感性を余すことなく注ぎ込んだ串焼きの世界を展開しています。

火入れの要となるのは、伝統的な紀州備長炭の力強い火力に加え、古の知恵を再構築した「蒸しかまど」。

薪のほのかな薫香をまとわせながら、蒸し焼きにすることで食材の水分を逃さず閉じ込め、外は香ばしく、中は驚くほどジューシーに仕上がる地鶏は、一串一串に奥行きある旨味が広がります。

店内はカウンター10席のみの洗練された空間。無駄を削ぎ落とした静かな佇まいの中で、目の前で繰り広げられる職人の技を五感で楽しめるのも魅力です。

接待や記念日といった特別なシーンにもふさわしい上質さを備えながら、肩肘張らずに過ごせる価格帯も嬉しいポイント。

関内で出会う、記憶に残る一軒です。

• 予算:

  ディナー: SGD 52.8 - SGD 52.8

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  大人と同様のコースを召し上がれる方のみ利用可能

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。

  お席のご利用時間は2時間制となっております。