오사카 키타신치에 위치한 겨울철 한정 복어 요리 전문점 '후구마돈나'. 완전 예약제로 운영되는 복어 가이세키 요리점으로, 천연 토라후구의 매력을 다양한 요리로 선보입니다.

요리에는 엄선된 3kg 이상의 특급 사이즈 천연 토라후구를 사용합니다. 큰 크기에서 오는 강력한 감칠맛과 탄력, 섬세한 단맛이 특징입니다. 또한, 4일간 천천히 숙성시켜 토라후구 본래의 맛을 끌어냅니다. 재료의 상태를 세심하게 판단하여 굽기, 찌기, 삶기 등 다양한 조리법을 활용하여 재료의 맛을 최대한 살린 요리를 완성합니다.

식사는 천연 토라후구를 호화롭게 맛볼 수 있는 복어 코스를 준비했습니다. 얇게 썬 '테사'를 시작으로, 향기롭게 구워낸 구이 복어, 튀김, 복어의 감칠맛을 충분히 맛볼 수 있는 '테치리' 등, 한 마리를 남김없이 즐길 수 있는 구성입니다. 조리법에 따라 다른 식감과 풍미를 즐길 수 있는 것도 매력 중 하나입니다.

소중한 분과의 식사는 물론, 접대나 회식 등 특별한 순간에도 어울리는 한 곳. 겨울철에만 만날 수 있는 천연 토라후구의 깊은 맛을 마음껏 즐기시기 바랍니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  저녁: JPY 27,500 - JPY 38,500

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드시기 어려운 식재료가 있는 경우 반드시 사전에 말씀해 주십시오. 또한, 광범위하게 드시기 어려운 식재료가 있는 경우 예약을 받을 수 없습니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사가 시작될 수 있도록 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간보다 15분 이상 늦으실 경우 자동으로 취소 처리됩니다.

  2부제, 일제히 시작됩니다. 예약 시간에 늦게 도착하신 경우 일부 요리를 제공하지 못할 수 있으니 미리 양해 부탁드립니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (티셔츠, 반바지, 샌들 착용은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 어린이:

  어른과 동일한 코스 메뉴가 가능한 경우

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 섬유유연제의 향기는 삼가해 주시기 바랍니다.