북신치에 위치한 '북신치 스시 마츠이'. 긴자 큐베에서 수련을 쌓은 대장이 에도마에 기술을 바탕으로 자신의 창의력을 더한 스시를 제공합니다.

전국에서 들여오는 제철 생선에는 숙성, 소금 절임, 식초 절임, 다시마 절임을 가하는 것 외에도, 삶기, 구이, 찜 등 재료의 본연의 맛에 맞춰 정성스럽게 손질합니다. 샤리에 사용하는 쌀은 산지를 직접 방문하여 눈으로 확인하고 엄선합니다. 도자기 냄비로 지어, 붉은 식초를 더해 완성합니다.

요리는 스시와 일품 요리를 조합한 오마카세 코스 하나로 제공됩니다. 전복 간 소스나 자라 도빈무시 등 그 계절에 맞는 일품 요리와 함께 장인의 손길을 가까이에서 즐길 수 있습니다.

가게 내부는 나무의 따뜻함과 차분한 조명이 조화를 이루는 설계로, 카운터 8석 외에 4명 좌석의 완전 개인실을 2개 준비했습니다. 소중한 분과의 식사부터 기념일, 회식까지, 여유롭게 스시에 집중하고 싶은 순간에 적합한 한 곳입니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  저녁: USD 104.18 - USD 104.18

• 식단 제한 / 알레르기:

  기피 식재료나 알레르기가 있으신 경우에는 반드시 사전에 알려주시기 바랍니다. 또한, 섭취가 어려운 식재료가 광범위할 경우에는 예약을 받기 어려운 점 양해 부탁드립니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사가 시작될 수 있도록 협조 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간을 지나실 경우, 자동으로 예약 취소로 처리되오니 양해 부탁드립니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다. 티셔츠, 반바지, 샌들 착용은 삼가주시기 바랍니다.

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 섬유유연제의 향에는 배려해 주시기 바랍니다. 이해와 협조 부탁드립니다.