전쟁이 끝난 후, 저희 조부모님께서는 작은 오키나와 소바 가게를 운영하셨습니다. 이후 미군 통치 시대에 형성된 식문화와 융합하며 스테이크 전문점으로 발전하게 되었습니다.

수입 소고기를 사용하는 스테이크하우스가 주류를 이루던 오키나와에서, 저희는 지역에서 태어나고 자란 일본산 와규를 중심으로 성장하며 이 땅에 새로운 스테이크하우스 문화를 개척해 왔습니다.

그 철학을 상징하는 것이 바로 **‘오키나와 향토 와규™’**입니다. 오키나와의 풍토와 역사, 그리고 사람들의 삶이 고스란히 담긴 한 접시입니다.

저희가 사용하는 와규는 다지마 소의 혈통을 이어받은, 출산 경험이 없는 암소입니다. 오키나와의 지정 목장에서 태어나 32~40개월이라는 긴 시간 동안 정성스럽게 사육됩니다.

이 특별한 와규의 매력을 최대한 끌어내기 위해 저희만의 독자적인 조리 기법인 **‘코쿠무야키(刻霧焼き)’**를 사용합니다. 이시가키섬에서 120년의 역사를 이어온 친족의 양조장에서 공급받은 숙성 류큐 아와모리 술을 고기에 입히면서, 두툼한 고기의 중심부까지 천천히 열을 전달합니다.

오랜 세월 지역의 스테이크 애호가들과 미군 관계자들의 사랑과 지지를 받아온, 단 네 개의 테이블만을 갖춘 아담한 스테이크하우스에 오신 것을 환영합니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  점심: SGD 80.81 - SGD 808.1
  저녁: SGD 80.81 - SGD 808.1

• 식단 제한 / 알레르기:

  기피 식재료나 알레르기가 있으신 경우에는 반드시 사전에 알려주시기 바랍니다. 또한, 섭취가 어려운 식재료가 광범위할 경우에는 예약을 도와드릴 수 없는 점 양해 부탁드립니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사가 시작될 수 있도록 협조 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간을 지나실 경우, 자동으로 예약 취소로 처리되오니 양해 부탁드립니다.

• 드레스 코드:

  엄격한 드레스 코드는 없습니다. 편안하게 방문하실 수 있도록 티셔츠나 리조트 웨어 등의 리조트 캐주얼 차림을 환영합니다. 단, 특별한 기념일이나 비즈니스 접대 등 중요한 시간을 보내기 위해 방문하시는 고객님들도 많으시므로 지나치게 캐주얼한 복장은 삼가 주시기 바랍니다. 오키나와 스테이크 문화의 정점을 고객님만의 스타일로 편안하게 즐겨보시기 바랍니다.

• 어린이:

  이용 가능

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 강한 향의 섬유유연제 사용은 삼가해 주시기 바랍니다.