1191 餐厅
精选产地、品种和种植地的优质荞麦面，精心制作，展现其独特风味。
融合日本和东南亚元素的创新越南料理以及侍酒师精心挑选的葡萄酒
品尝用上越市丰富的物产酿造的寿司和清酒，感受当地的文化和传统。
以合理的价格享受名厨“寿司匠”的精湛技艺。
软壳龟菜肴，味道鲜美浓郁，没有令人不快的余味。
享受轻盈面糊带来的食材香气和味道。
可品尝主厨活用寿司经验，每日手工制作的纯荞麦面
在多个国家磨练技艺的厨师精心打造凸显食材浓郁风味与精髓的料理的巴斯克餐厅
活用当季食材，巧妙运用香气与温度呈现充满趣味的日式料理
使用自制发酵调味料，充分展现北海道食材的鲜美风味的法国料理
探索京都食材与水的相容性的原创日本料理
采用精心挑选的食材烹制的时令料理
品尝一道融合了异域风味的独特菜肴。
品尝这道清澈鲜美的汤底，它凝聚了这家著名餐厅27年的经验。
帝国饭店京都献上的传统与创新的法式飨宴
一家不拘泥于传统割烹的独创料理店
采用自制发酵调味料和熟悉的食材烹制的意大利美食
食材的香味在充满活力的白色粘土柴火烤炉中浓缩。
这家寿司店不仅对单点菜品十分考究，同时致力于实现可持续发展