119 餐厅
通过在“Quintessence”磨练技艺， 精选食材升华的法国料理
融合传统法式与日式风味的无国界料理
运用在罗布森磨练的厨艺烹制的展现日本四季的法国料理
以正统日式料理为基础，融合主厨推荐与客人喜爱的菜肴
由熟练职人精心挑选，按部位严选的黑毛和牛烤肉
仅有12个座位，艺术与美食在此完美融合，带来独特的体验。
品尝精选A5和牛与稀有食材的精致肉割烹
颠覆寿司店的传统，融入炉端烧元素的独特美食体验
以单点菜式尽享正宗法式美食
一边俯瞰东京街景，一边共享大盘的法国料理
出身于太月的主厨，用“瓜割之水”激发美味
与自然和谐共生的意大利蔬菜美食
中餐 × 意大利 × 独一无二的创新主厨推荐套餐
融合日本文化与食材精髓、秉承和魂洋才精神的法式料理。
在竹子装点的空间里，品味使用时令食材制作的寿司
以精致考究的烹饪技艺，将时令食材的美味凝聚于一盘佳肴之中
以“餐厅×时尚×艺术”为概念的餐厅
可品尝到使用熊本县天草产的丰富海鲜制作的独特寿司