東京駅丸の内北口から徒歩1分。丸の内オアゾ6階に店を構える「うなぎ きたお」。

伝統的な鰻の味わいを大切にしながら、日本料理の技と知恵を掛け合わせ、新しい鰻料理を追求する「現代鰻」をご提供しています。

使用するのは、店内の生簀で状態を見極めた国産活鰻。鰻専門店の技法だけにとらわれず、和食の板前が培ってきた出汁や火入れ、素材の組み合わせを取り入れ、鰻の新たな魅力を引き出します。

うな重は、一般的な関東風の蒸しや関西風の焼きとは異なる火入れで仕上げます。鰻を折り曲げながら焼く「こなし」で身を柔らかくし、水を掛けて火を入れる工程を重ねることで余分な脂を落としながら、鰻本来の旨味を引き出します。最後に特製の無添加たれを重ねて香ばしく焼き上げ、表面はパリっと、身はふっくらとした「パリふわ」の食感に。

うな重だけではなく、白焼き、うざく、う巻き、肝焼きなど、鰻のさまざまな味わいを楽しめる料理もご用意しています。季節の食材を取り入れた料理とともに、鰻を一品一品異なる表情でお楽しみいただけます。

白焼きは、よりふっくらとした食感を引き出すために蒸してから焼き、焼きの途中で特製出汁を含ませることで、鰻の旨味を引き立てています。

大きな窓が広がる開放的な空間や個室にて、うな重から鰻を存分に楽しむコースまで、さまざまなスタイルで鰻をご堪能ください。

伝統を大切にしながら、日本料理の技を取り入れ、これまでにない鰻の味わいを追求する「うなぎ きたお」。

東京駅から徒歩1分の場所で、「現代鰻」という新しい鰻の世界をお楽しみください。

※単品料理のご提供は、ディナータイムのみとさせていただいております。

• 予算:

  ランチ: HKD 328.03 - HKD 497.02
  ディナー: HKD 375.25 - HKD 781.81

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

  ≪アレルギー対応に関する重要なご案内≫

  誠に恐れ入りますが、当店では調理環境の特性上、完全なアレルギー対応は致しかねます。

  当店の厨房では、すべての料理を同一の調理場・調理器具・食器・洗浄設備にて取り扱っており、細心の注意を払って対応いたしますが、微量のアレルゲンの混入を完全に防ぐことはできません。

  そのため、症状が重篤なアレルギーをお持ちのお客様（アナフィラキシー等）につきましては、お客様の安全を最優先とし、やむを得ずお食事のご提供をお断りさせていただく場合がございます。

  アレルギーやお食事制限がある場合は、必ずご予約時またはご注文前にお申し付けください。

  当店では原材料の確認および料理内容の調整につきまして、可能な範囲での対応に限らせていただきます。

  なお、上記内容をご理解・ご了承のうえでご利用いただいた場合、当店ではアレルギーに起因する体調不良・事故等につきまして一切の責任を負いかねます。

  お食事の可否および最終的なご判断は、主治医のご指示ならびにご自身の体調を十分にご考慮のうえ、お客様ご自身の責任においてお願い申し上げます。

  当店ではお客様の安全と信頼を第一に考え、誠意をもってご案内申し上げます。

  ご不明な点がございましたら、どうぞご遠慮なくお申し付けください。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです

• 子供の同伴:

  利用可能

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。

  ご注文をいただいてから一尾ずつ丁寧に焼き上げるため、ご提供までに30分以上お時間をいただく場合がございます。ご予約のお客様につきましても、お料理の提供までお時間を頂戴する場合がございますので、あらかじめご了承ください。

  営業日は丸の内オアゾの施設営業日に準じます。元日およびビルの法定点検日は休業となります。

  食材の状況により、ラストオーダー時間前に受付を終了する場合がございます。