리츠 칼튼 오사카 '하나가타미'에서 오랜 세월 동안 실력을 쌓고, 별을 계속 획득해온 주인이 도지마에 연 천ぷ라 가게입니다.

목표로 한 것은 재료 본래의 맛과 향을 최대한으로 끌어내어, 끝까지 기분 좋게 맛볼 수 있는 가벼운 천ぷ라입니다. 주인이 직접 전국 각지에서 엄선한 제철 해산물과 채소를, 오마카세 코스로 그날 가장 맛있는 상태로 만들어, 한 접시씩 절묘한 타이밍에 제공합니다. 홋카이도산 성게나 근해에서 잡힌 해산물, 신선한 계절 채소 등, 사계절의 식재료가 어우러진 맛을 만끽하실 수 있습니다.

튀김 기름에는 오사카부산 면실 첫 번째 압착유를 비롯하여, 재료에 맞춰 엄선한 기름을 사용합니다. 섬세한 온도 관리와 오랜 세월 쌓아온 기술로 인해, 튀김옷은 가볍고 고소하며, 식재료의 신선함과 단맛을 돋보이게 합니다. 튀김이면서도 무거움을 느끼지 않게 하며, 한 접시, 또 한 접시로 젓가락이 계속 가는 기분 좋은 여운도 이 가게만의 매력입니다.

가게 내부에는 와카야마현산 기슈 천연 삼나무의 한 장 판자를 호화롭게 사용한 카운터를 설치했습니다. 눈앞에서 재료 설명을 곁들여 튀겨지는 라이브 감각과 장인의 섬세한 동작을 가까이에서 즐길 수 있습니다. 또한, 주인이 신뢰하는 소믈리에가 엄선한 와인을 비롯하여, 사케와 논알콜까지 천ぷ라와의 궁합을 추구한 한 잔을 준비했습니다. 니시우메다역・키타신치역에서 가까운 지하의 숨겨진 공간에서, 소중한 분과의 기념일이나 데이트, 접대 등 특별한 시간을 여유롭게 보내시기 바랍니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  저녁: HKD 1,177.18 - HKD 1,177.18

• 식단 제한 / 알레르기:

  기피 식재료나 알레르기가 있으신 경우에는 반드시 사전에 알려주시기 바랍니다. 또한, 섭취가 어려운 식재료가 광범위할 경우에는 예약을 받기 어려운 점 양해 부탁드립니다.

• 도착시간:

  예약 시간보다 30분 이상 늦어지거나 연락이 되지 않을 경우, 부득이하게 취소 처리될 수 있으므로 늦으실 때는 반드시 연락해 주시기 바랍니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다. 티셔츠, 반바지, 샌들 착용은 삼가주시기 바랍니다.

• 어린이:

  성인과 동일한 코스 메뉴를 드실 수 있는 분에 한해 이용 가능합니다.

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 섬유유연제의 향에는 배려해 주시기 바랍니다. 이해와 협조 부탁드립니다.