산노미야・토아로드의 골목길, 계단을 내려간 곳에 자리 잡은 'Centrare'. 가게 이름은 이탈리아어로 '핵심을 찌르다'를 의미합니다. 주인이 30년 가까이 종사해온 이탈리아 요리에 경의를 표하면서, 자신의 감성과 장난기를 더한 계절 요리를 제공합니다.

자위대나 복싱 등 다양한 경험을 거친 주인이 독립 개업. 식재료를 소중히 다루는 것은 물론, 조리 도구나 물건도 소중히 다루며, 불필요한 소리를 최대한 내지 않고 작업하는 등, 하나하나의 동작을 소중히 하고 있습니다.

와인이나 맥주는 모두 이탈리아 제품을 갖추고 있으며, 현지 직송의 생맥주 스파클링 와인과 프리미엄 이탈리안 맥주 '페로니'의 생맥주도 준비되어 있습니다. 와인은 스파클링, 화이트, 레드, 오렌지, 로제를 잔으로 즐길 수 있으며, 요리와의 조합이나 비교 시음도 가능합니다.

콘크리트 노출 벽과 심플한 인테리어로 꾸며진 가게 내부는 오픈 키친을 둘러싼 ㄷ자형 카운터 15석만 있습니다. 어느 자리에서도 조리 과정을 볼 수 있으며, 요리의 향기와 조리 소리까지 느낄 수 있는 극장 같은 현장감이 매력입니다. 식사나 술, 대화를 즐기면서 여유로운 시간을 보낼 수 있는 한 곳입니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  점심: HKD 172.44 - HKD 327.04
  저녁: HKD 272.54 - HKD 594.62

• 식단 제한 / 알레르기:

  기피 식재료나 알레르기가 있으신 경우에는 반드시 사전에 알려주시기 바랍니다. 또한, 섭취가 어려운 식재료가 광범위할 경우에는 예약을 받기 어려운 점 양해 부탁드립니다.

  당일 요청하시는 알레르기 및 드시지 못하는 식재료에 대해서는 대응이 불가하오니 양해 부탁드립니다.

• 도착시간:

  주말 및 공휴일 점심은 모든 손님이 동시에 식사를 시작합니다. 15분 이상 지각하실 경우 예약 상황에 따라 코스 요리의 일부를 한 번에 한 접시에 모아서 제공해 드릴 수 있습니다.

  영업시간 전에는 오픈 준비 중이오니 입장을 자제해 주시기 바랍니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다. 티셔츠, 반바지, 샌들 착용은 삼가주시기 바랍니다.

• 어린이:

  성인과 동일한 코스 요리를 드실 수 있는 고객에 한해 이용 가능합니다.

  유모차를 가져오시는 경우 지하로 내려가는 계단이 좁으니 주의해서 오시기 바랍니다.

• 기타 주의사항:

  향이 강한 향수나 세제 등의 사용에 배려해 주시기를 부탁드립니다.

  점주가 이러한 향을 감지한 경우, 안내 말씀을 드린 후 입점을 거절할 수도 있습니다.

  평일 한정 코스는 예약이 겹치는 경우 시간이 더 소요될 수 있습니다.

  예약 상황에 따라 음식 제공에 시간이 더 소요될 수 있습니다.

  다음 취소 정책은 OMAKASE JapanEatinerary를 통한 예약에만 적용됩니다.

  2일 전: 50%

  1일 전: 100%