1048 餐厅
使用福井县产陈大米制成的醋饭与店主浓厚乡土情怀交融的日式寿司店
我们提供割烹（日本传统多道菜式）菜单，特色菜包括散养软壳龟和新鲜海鲜。
获得《Gault & Millau》的认可，融合纽约风味的创新料理与日本葡萄酒
以清澈溪流中的香鱼和当地蔬菜为特色的日式料理，佐以清澈的汤汁
使用当日最高品质的食材，秉承热情好客的精神烹制的日本料理
打造寿司食材与醋饭在口中融为一体的极致瞬间的握寿司
由曾在“久兵卫”和“鮨新井”修行的厨师精心制作的寿司，以醋与米饭的完美搭配突显食材的天然美味
以日式精神享受西方和中国的技法，探索新口味
使用在专用的梯田中种植的大米，以及传承自古老传统的日本料理
品尝时令美味，如软壳龟、康吉鳗、螃蟹、香鱼、竹笋和松茸。
主厨多米尼克为您呈现经典美味的法国料理
采用法国技术，展现海鲜魅力的现代海鲜
各种食材混合在一起创造出新口味的料理
粤式割烹料理，以牛肉、猪肉和鸡肉为主，采用割烹（传统日式餐厅）风格烹制。
使用从产地直送的当季日本食材，精心呈现西班牙北部美食的精髓
在寿司师傅目久美的监督下，北陆食材的美味始终如一。
仅有12个座位，艺术与美食在此完美融合，带来独特的体验。
采用融合了关东、关西与独特风格等三种不同烹饪方式的鳗鱼料理
在一家不接待新顾客的酒吧，品尝秘制的当地清酒和精致小吃，尽情享受微醺的乐趣。
在轻松的氛围中，尽情享受厚切牛舌和牛肝的烤肉料理