1048 餐廳
使用福井縣産陳大米制成的醋飯與店主濃厚鄉土情懷交融的日式壽司店
我們提供割烹調（日本傳統多道菜式）菜單，特色菜包括放養軟殼龜和新鮮海鮮。
獲得《Gault & Millau》的認可，融合紐約風味的創新料理與日本葡萄酒
以清澈溪流中的香魚和當地蔬菜為特色的日式料理，佐以清澈的湯汁
使用當日最高品質的食材，秉承熱情好客的精神烹制的日本料理
打造壽司食材與醋飯在口中融為一體的極致瞬間的握壽司
由曾在「久兵衛」和「鮨新井」修行的廚師精心制作的壽司，以醋與米飯的完美搭配突顯食材的天然美味
以日式精神享受西方與中國的技法，探索新口味
使用在專用的梯田中種植的大米，以及傳承自古老傳統的日本料理
品嚐時令美味，如軟殼龜、康吉鰻、螃蟹、香魚、竹筍和松茸。
主廚多米尼克爲您呈現經典美味的法式料理
採用法國技術，展現海鮮魅力的現代海鮮
各種食材混合在一起創造出新口味的料理
粵式割烹調，以牛肉、豬肉和雞肉為主，以割烹調（傳統日式餐廳）風格烹調。
使用從産地直送的當季日本食材，精心呈現西班牙北部美食的精髓
在壽司師傅目久美的監督下，北陸食材的美味始終如一。
僅有12個座位，藝術與美食在此完美融合，帶來獨特的體驗。
采用融合了關東、關西與獨特風格等三種不同烹飪方式的鳗魚料理
在一家不接待新顧客的酒吧，品嚐秘製的當地清酒和精緻小吃，盡情享受微醺的樂趣。
在輕松的氛圍中，盡情享受厚切牛舌和牛肝的烤肉料理