729 餐廳
通過在「Quintessence」磨練技藝， 精選食材升華的法式料理
融合傳統法式與日式風味的無國界料理
運用在羅布森磨練的廚藝烹制的展現日本四季的法式料理
以正統日式料理為基礎，融合主廚推薦與客人喜愛的菜肴
由熟練職人精心挑選，按部位嚴選的黑毛和牛烤肉
僅有12個座位，藝術與美食在此完美融合，帶來獨特的體驗。
品嚐精選A5和牛與稀有食材的精緻肉割烹
以單點菜式盡享正宗法式美食
一邊俯瞰東京街景，一邊共享大盤的法式料理
顛覆壽司店的傳統，融入爐端燒元素的獨特美食體驗
出身於太月的主廚，以「瓜割之水」引出美味
與大自然和諧共生的義大利蔬菜美食
中餐 × 義大利 × 獨一無二的創新主廚推薦套餐
以精緻考究的烹飪技藝，將時令食材的美味凝聚於一盤佳肴之中
可品嘗到使用熊本縣天草產的豐富海鮮制作的獨特壽司
盡享A5母牛的優質牛肉和稀有厚切牛舌
享用肉類批發店「矢澤肉」的精選內臟和黑毛和牛
追求「令人印象深刻的串燒」而精心烤制的大山雞烤肉串
采用皮埃蒙特烹饪技法並使用有機蔬菜的鄉村義式料理