銀座の天ぷらおすすめ12選｜ミシュラン二つ星から老舗の名店まで

日本で必ず食べたい和食「天ぷら」

天ぷらとは、野菜や魚介などを水で溶いた小麦粉の「衣」にくぐらせて油で揚げる、日本の定番料理のひとつです。白米に天ぷらをのせて甘辛いタレをからめる「天丼」も、ランチの定番として広く愛されています。

専門店では、食材を知り尽くした料理人が丁寧な下処理を施し、揚げ油の配合や交換頻度、温度まで徹底的にこだわった「揚げたて」を提供してくれます。カウンターに座れば、職人の華麗な手さばきを、天ぷらの揚がる心地よい音とともに楽しめます。シンプルながら日本の繊細な技術が詰まった、専門店ならではの味をぜひ堪能してください。

歴史ある名店が集まる街。本格天ぷらを食べるなら銀座へ

銀座は、オフィスと高級店が立ち並ぶ東京を代表する大人の街。上質なサービスを提供する店が多く、天ぷらに限らず高級レストランが集積しています。

天ぷらの分野では、「天ぷらを世界に広めた」とも評される名店「てんぷら近藤」をはじめ、ミシュランガイド掲載の高級店が多数。一方で、上質ながら手頃な価格で楽しめる店を見つけることもできます。洗練された街で、天ぷらの揚がる音に耳を澄ませる上質な時間を楽しんでください。天ぷら以外のお店も探したい方は銀座のレストラン一覧・空席情報や銀座のミシュラン掲載レストランまとめもあわせてご覧ください。

銀座の天ぷらおすすめ12選

茂竹｜創業100年超、江戸伝承のごま油で揚げる伝説の老舗

日本の有名グルメレビューサイトでベストレストラン100に3度（2022年・2023年・2025年）選出されている、創業100年を超える老舗です。

特にこだわるのは揚げ油。老舗「関根油店」に特注するごま油は、江戸時代から伝わる製法で時間をかけて作られるもので、この上質なごま油だけを贅沢に使って調理する様子をカウンター8席の目の前で眺められます。60年以上受け継がれるぬか漬けも名物。薄くサクサクの衣をまとった、食材そのものの味を楽しんでください。

ランチ・ディナーともOMAKASE JEから予約可能です。銀座駅から徒歩3分。

てんぷら近藤｜ミシュラン二つ星、さつまいもの天ぷらは必食

2008年から2026年まで連続でミシュランの二つ星を獲得し続ける、天ぷらを世界に広めた立役者ともいえる名店。店主は職人歴50年超の近藤文夫氏です。

「天ぷらは蒸し物」ととらえる店主が特にこだわるのは野菜。魚介中心だった天ぷらの世界に野菜を取り込んだ第一人者とされ、細切りのかき揚げで供される「にんじん」や、独自の方法で中までほっこり仕上げる大ぶりの「さつまいも」が名物です。極限まで薄くした衣で、軽やかに食べられるのが魅力。

OMAKASE JEから予約可能です。銀座駅から徒歩3分、店内は25席。

てんぷら深町｜職人歴50年、うにの天ぷらで知られる一つ星

ミシュランの一つ星を獲得し（2026年）、日本の有名グルメレビューサイトのベストレストラン100にも選出されている実力店です。

店主の深町正男氏は、東京の老舗ホテルの天ぷら店で34年間腕を磨き、半世紀近くを天ぷら一筋に捧げてきた職人。江戸前天ぷらの伝統に則り、最高級の太白ごま油で揚げ、毎日豊洲市場で旬の食材を仕入れます。名物は、うにを大葉で包んで揚げる「うにの天ぷら」。乾かず、うにのねっとりとした甘みが残る絶妙な揚げ加減です。半生に仕上げる車海老も評判。

OMAKASE JEから予約可能です。京橋駅から徒歩1分、店内は14席。

てんぷら山の上 銀座｜老舗ホテルの味を受け継ぐ天ぷら専門店

2022年與2023年、2025年入選日本餐廳大獎100強，擁有超過60年歷史的老字號「山之上飯店」，其招牌的天婦羅餐廳也在銀座開設了分店。「天婦羅山之上 銀座」（天ぷら山の上 Ginza）店內除了吧檯與桌席，還設有獨立出入口的包廂。

為了保持新鮮度，堅持每炸完數盤就更換新油，所使用的炸油是精心調配兩種100%純芝麻油而成。食材方面，選用來自日本各地嚴選的時令蔬菜與新鮮魚貝。推薦菜色包括以紫蘇葉包裹嚴選濃郁「生海膽」製成的天婦羅，以及以特殊手法濃縮鮮味後酥炸、搭配粉末醬油享用的「蛤蜊」天婦羅。

店內設計以傳統茶室為概念，從餐具到家具都充滿高雅的和風質感。

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天一 銀座本店｜各国の要人をもてなしてきた創業約100年の名店

1930年創業、100年近い歴史を持つ老舗の本店。日本の有名グルメレビューサイトでベストレストラン100（2023年）に選出され、米国やフランスの大統領をはじめ世界の著名人を数多く迎えてきました。

食材は毎日築地で仕入れ、季節と産地にこだわった その日最高の素材を提供。掘りごたつ式のお座敷カウンターで天ぷらを味わえる席もあります。天ぷらと相性のよい、やや辛口のオリジナル純米大吟醸もおすすめです。銀座駅から徒歩数分。

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てんぷら阿部 八丁目店｜コスパ抜群の天ぷらランチ

2018年から2023年まで6年連続でミシュランのビブグルマンに選ばれ、2024年はミシュランセレクテッドに掲載された人気店。店主は天ぷら一筋40年以上のベテランです。

1830年創業の日本料理の老舗「なだ万」で30年にわたり天ぷらを揚げてきた熟練の技が身上。銀座にありながらリーズナブルなランチと、本格的なコース仕立てのディナーを提供します。丁寧にふるった小麦粉とこだわりのブレンド油でカラッと仕上げる海老の天ぷらは必食。5〜10名で使える個室もあり、ビジネスシーンにも使えます。銀座駅・新橋駅から徒歩圏、店内は22席。

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てんぷら銀座 天亭｜旬を先取りする季節の食材が主役

30年以上続く天ぷら店で、本格派の中では比較的リーズナブルに楽しめる一軒。店主のこだわりは食材の品質です。

同じ魚でも季節による水温の変化までチェックし、その時期に一番おいしい産地を厳選。秋が旬の松茸をあえて春に味わうなど、季節を先取りする楽しみも大切にしています。「太香胡麻油極うす」にコーン油を絶妙な配合で合わせた揚げ油で、日本各地の旬の食材を軽やかに仕上げます。大分県宇佐市の御神酒「民潮」やワインなど、天ぷらに合うドリンクも豊富。銀座駅から徒歩数分、店内は19席。

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天ぷら 銀座おのでら｜和牛や毛ガニ、珍しい天ぷらに出会える

寿司・鉄板焼きなど国内外に20店舗以上を構える「おのでらグループ」の天ぷら店。有名ホテルの天ぷら店や懐石料理店で経験を積んだ料理長が、毎朝自ら市場で食材を厳選します。

焙煎しない生搾りのごま油100％にこだわり、上品で胃にもたれない仕上がりに。珍しい和牛の天ぷらや、季節の「毛ガニの天ぷら」も味わえます。高級感あふれるカウンターのみの店内では、専属ソムリエが選ぶシャンパーニュと天ぷらのペアリングもおすすめです。新橋駅から徒歩圏。

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てんぷら真｜名物「アワビの天ぷら」は必食

日本の有名グルメレビューサイトでベストレストラン100（2022年）に選出。店主は有名ホテルの日本料理部門で20年の経験を持ち、うち6年はパリの日本大使館で腕をふるった経歴の持ち主です。

名物は、キャビアを添えて供されるアワビの天ぷら。丁寧に下ごしらえした素材を薄くサクサクの衣で包みます。土鍋で炊き上げるご飯もこだわりで、お米本来の旨味を存分に感じられる仕上がり。落ち着いた店内のカウンター11席で、天ぷらの揚がる音に耳を傾ける極上の時間を過ごせます。銀座駅から徒歩数分。

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銀座 天ぷら よしたけ｜独自の「蒸し焼き天ぷら」は軽い口あたり

軽くて食べやすい独自の「蒸し焼き天ぷら」が人気の店。実家が弁当店で幼い頃から築地と食に親しんできた店主が、有名ホテルでの経験を経て開いた一軒です。

おすすめは築地仕入れの素材の良さを生かした「海老」。特注の土鍋で炊く白米は味わい深く、天丼のタレとの相性も抜群です。カウンター・テーブル・半個室を備えた店内では厳選の日本酒も楽しめます。その時にしか出会えない味・食感・香りを大切にする店です。銀座駅から徒歩数分、店内は14席。

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天冨良 いわ井｜ミシュラン一つ星、名店仕込みの店主が揚げる

2018年にミシュランの一つ星を獲得し、日本の有名グルメレビューサイトでベストレストラン100に3度（2022年・2023年・2025年）選出されている実力店。2024年に全面リニューアルしました。

店主の岩井義郎氏は、老舗「天一」で17年の経験を積んだ職人。「一期一会」の精神を大切に、揚場をぐるりと囲むカウンターで、客のペースに合わせてベストなタイミングで揚げていきます。白木をふんだんに使った明るい店内で、都内の市場から自ら仕入れた食材を、素材の味を引き出す一番いい方法で丁寧に調理。こだわりの酒器で味わう日本酒のほか、ワインやビールも揃います。銀座駅から徒歩数分。

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天ぷら新宿つな八 銀座店｜手頃な価格で味わえる本格天ぷらセット

松屋銀座8階に店を構え、上質な天ぷらを手頃な価格で楽しめる店。全国に23店舗を展開し、新宿の本店は2024年に創業100周年を迎えた老舗です。

伝統の手法で素材の旨味を引き出すことに徹し、素材選びから海老の下処理まで一切妥協なし。豊富な海の幸と新鮮な野菜を、特注のごま油100％でサクッと揚げ、飽きのこないおいしさに仕上げます。白・赤・スパークリングのワインに加え、酒蔵と共同開発したキリリとした日本酒との組み合わせもおすすめ。銀座駅直結、店内は40席。

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